一人食菜谱

材料：

内酯豆腐1盒，咸鸭蛋黄5颗，蟹足棒5根，盐适量，

一人食～蟹黄豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，内酯豆腐切块，焯水，焯水时锅中放少量食用盐

步骤2，咸蛋黄用微波炉叮一分钟后用勺子碾碎

步骤3，锅中放底油，油烧热以后倒入咸蛋黄翻炒出红油

步骤4，随后加入切碎的蟹足棒

步骤5，最后加入焯过水的豆腐，加盐调味即可。

步骤6，真是太有食欲啦

步骤7，一碗米饭够不够？

步骤8，你也试试吧

不想出去买菜的创作(๑˃̵ᴗ˂̵)و

材料：

东莞米粉一卷，鸡蛋2个，小葱一根，花生油适量，生抽适量，食盐适量，

宿舍一人食之流心蛋米粉的做法的做法步骤：

步骤1，第一步烧水～静待水开。

步骤2，将米粉冲洗一会儿，去除杂质灰尘。放在一旁备好。

步骤3，水开了，放入米粉。

步骤4，加入适量花生油、生抽、食盐，可以适当搅拌一下。

步骤5，盖上盖子焖煮约六分钟。期间泡沫可能会浮出锅，要注意观察。

步骤6，米粉煮熟了，关火。

步骤7，迅速打入两个鸡蛋。

步骤8，撒上一些小葱，然后盖上盖子，焖三分钟。

步骤9，焖鸡蛋中。

步骤10，成品。鸡蛋还处于流心状态，可以挑破让蛋液流出，被汤烫熟。

步骤11，非常好吃*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*ੈ✩‧₊˚

第一次吃到陈皮红豆粥，是在广州酒家，当时简直惊为天人，第一次发现陈皮和红豆搭配居然这么完美。之前太孤陋寡闻完全没关注过。回来之后一直对陈皮红豆粥念念不忘，一千个人的心里有一千种红豆粥的味道，我这个方子就是最普通的怀念版本。陈皮红豆粥做法虽然简单，但是过程耗时较长，需要耐心慢慢做好。特别是红豆，最好提前一晚上泡好备用。（方子里还附有红豆泡发更开的小秘诀和陈皮挑选要点）强调一句：这个方子虽然简单～但是步骤不能偷懒～

材料：

红豆50g，冰糖25g，陈皮4小片，冷水（泡发红豆）500g，冷水（煮粥）1000g，，

配方普通味道超棒的陈皮红豆粥（一人份）的做法的做法步骤：

步骤1，分别称量好红豆、冰糖、陈皮备用。

步骤2，先来处理红豆，称量好红豆，加入500G的冷水泡好放一晚。我喜欢提前一晚上泡好这样第二天就可以直接用了。放五倍的冷水是为了给豆子泡久变大留足空间。

步骤3，【这里分享一个豆子泡发得更开的秘诀：红豆加五倍冷水泡好，放到火上，大火煮开马上离火，放置一晚，泡发更开。】

步骤4，然后说说陈皮，我这边就是去超市买的普通陈皮，去掉里面的白色组织就可以了，免得煮出来的红豆粥发苦。我的方子放了四片味道刚好，喜欢陈皮味浓的可以多放一点。

步骤5，泡好的红豆过滤干水加入陈皮放进大锅里，加入冷水，大火煮开两个小时，到水差不多收干一半就可以转小火了。中间记得每隔一段时间搅拌一下，免得糊锅或者受热不均。***小贴士：这里说的两个小时是我家的电磁炉的时间，不同的火温度不一样，总之煮红豆粥要随时记得看火，煮到水收干差不多一半，开始有出沙了就可以转小火了。～～～

步骤6，水分收干到一半，发现红豆开始出沙了，就可以转小火同时加进冰糖搅匀。如果自家火火力比较猛，时间可能会比这个短，出沙了就可以转小火，开始加糖了。

步骤7，小火继续再熬个半小时左右，看着浓度差不多了，就可以起锅了。

步骤8，一碗香味浓郁的陈皮红豆粥就做好了。

食材明细：

主料：：挂面100克，西红柿1个，鸡蛋1个，

辅料：：香菜1棵，盐2克，

【一人食】西红柿鸡蛋面的做法步骤：

1.全部食材，挂面、鸡蛋、西红柿

2.西红柿去皮，切碎。

3.香菜切碎

4.热锅放油

5.油热后，放入西红柿

6.煸炒西红柿出汁

7.加入一大碗水，喜欢汤的多加点，不喜欢的少加点。

8.水开后，下入面条

9.等再开，打入鸡蛋，不要搅动，煮5分钟即可

10.倒入大碗中，撒上香菜即可！

食材明细：

主料：：大虾仁5个，黄瓜半根，彩椒半个，

辅料：：蒸鱼豉油少量，姜少量，

虾丁炒黄瓜一人餐的做法步骤：

1.大虾仁解冻切丁 放蒸鱼豉油腌制

2.黄瓜和彩椒切丁 切点姜

3.虾仁先炒 盛出

4.放黄瓜 彩椒 姜 爆炒 放点盐

5.混合虾仁拌炒