1.烟熏鸭胸色拉
食材明细:
材料烟熏鸭胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小红萝卜、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料
烟熏鸭胸色拉的做法步骤:
(1)烟熏鸭胸斜刀批成片,整齐地叠排放在盆的一侧。
(2)盆的另一侧放上生菜,撒上蘑菇片和橙肉,番茄花放在旁边,淋上油醋汁。
(3)新鲜橙汁放入锅内,以小火收浓至稠,加少许甜橙酒,冷却。
(4)将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上,以小红萝卜片及混合香料装饰。
特别关照
橙汁不宜过厚。
2.法式橙汁鸭胸
食材明细:
鸭胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙
法式橙汁鸭胸的做法步骤:
1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断,备用。
2.热锅后,将作法1的鸭胸皮面朝锅面,放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火煎至金黄色后,翻面煎熟,起锅切成片状摆盘。
3.冷锅,将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中,以小火煮至浓稠后,淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。
3.蒜香面包配橙汁煎鸭胸
食材明细:
鸭胸5块,欧式面包一个,橄榄油适量,百里香适量,黑胡椒粉适量,盐适量,美式芥末酱2勺,酸梅酱2勺,橙子1个,蒜泥3勺,黄油40克,盐适量,意大利香草适量
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法步骤:
第1步鸭胸洗净,用厨房用纸洗干多余水分鸭肉上用刀划出十字刀,撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
第2步平底锅倒入橄榄油大火烧热把带皮的一面朝下,放入锅中那煎,直到鸭皮煎脆(这个时候可能会嘣油,注意别受伤)
第3步翻面,煎鸭肉,一共煎大概7分钟后,把鸭肉拿出,静止3分钟欧式面包切1.5CM薄片,两边涂黄油蒜酱(黄油蒜酱做法:黄油放入微波炉融化,大蒜捣成泥混合入黄油,加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀)放入烤箱200度烤5分钟。
第4步静止好的鸭肉切1.2CM宽片平底锅倒少量橄榄油:放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
第5步拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
4.蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法
材料:
鸭胸5块,欧式面包一个,橄榄油适量,百里香适量,黑胡椒粉适量,盐适量,美式芥末酱2勺,酸梅酱2勺,橙子1个,蒜泥3勺,黄油40克,盐适量,意大利香草适量,,
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胸洗净,用厨房用纸洗干多余水分
步骤2,鸭肉上用刀划出十字刀,撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
步骤3,平底锅倒入橄榄油大火烧热
步骤4,把带皮的一面朝下,放入锅中那煎,直到鸭皮煎脆(这个时候可能会嘣油,注意别受伤)
步骤5,翻面,煎鸭肉,一共煎大概7分钟后,把鸭肉拿出,静止3分钟
步骤6,欧式面包切1.5CM薄片,两边涂黄油蒜酱(黄油蒜酱做法:黄油放入微波炉融化,大蒜捣成泥混合入黄油,加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀)放入烤箱200度烤5分钟。
步骤7,静止好的鸭肉切1.2CM宽片
步骤8,平底锅倒少量橄榄油:放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
步骤9,拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
步骤10,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
5.菠萝甜橙汁
自己在家做好喝的鲜榨果汁----菠萝甜橙汁
原料:3个橙子1个菠萝
出汁约:800ml(共3人每人一杯的量)
菠萝甜橙汁的做法
1、将橙子去皮切成小块。菠萝去掉外皮,也切成小块。
2、把橙子和菠萝块陆续放入榨汁机中即可。
超级啰嗦:
1、橙子和菠萝都是出汁率比较高的水果,原料中的量足够3口人每人一杯的量。菠萝的味道非常好,但是如果买到的菠萝不是很甜,单独榨汁口感上会比较酸,同时配合橙子,既增加了甜味,又得到了符合的香甜口味。
2、用橙子榨汁只需要将橙皮去掉,如果有核去掉可以,怕麻烦不去掉也可以。但菠萝中间的芯儿一定要切掉不用,菠萝芯的纤维比较粗,卡住出渣口儿的话,影响榨汁效果。
3、由于我们早餐吃水果蔬菜的机会比较少,每天早晨,如果能喝一杯鲜榨果汁,是一个很好的习惯,能补充身体需要的养分和水分。但不是说,喝果汁,就可以完全不吃水果了哦。
4、老人和小孩适当的喝少量的果汁可以帮助消化、润肠,补充日常饮食中营养成分的不足。成年人平时,如果平时吃水果和蔬菜的机会少,通过喝适量的果汁补充一些营养,也是很不错的方法。
5、压榨式的榨汁机(原汁机),与高速旋转离心式的榨汁机相比较,出汁率会高很多,而且果汁的口感和口味更好,果汁也浓郁很多。
6、鲜榨的果汁,最好马上喝,口感和营养才最佳哈,但如果一次喝不完,盖上盖子放入冰箱里冷藏保存也可以,但还是尽快喝掉最好。像苹果汁那样的鲜榨果汁比较容易氧化变色,还是榨出来马上喝最好啦。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
草莓和橙子能一起吃:二者同食,有美容养颜之功效
更新时间:2023/11/03