食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出橙汁脆皮鸭胸佐鲍鱼干贝XO 酱的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
这又是一道创新菜，是为了一罐鲍鱼干贝XO酱，所出的菜。有橙子的鲜甜味、鸭肉的外脆里嫩，还有鲍鱼干贝XO酱带来的海洋气息。做法很简单，却是一道能上得了桌面，宴请朋友的好菜。
材料：
鸭胸肉1块，橙子1个，鲍鱼干贝XO酱1盒，海盐少许，
橙汁脆皮鸭胸佐鲍鱼干贝XO 酱的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合
步骤2，鸭胸肉洗净，用厨房纸吸干水分
步骤3，切十字刀，只要切皮就可以
步骤4，橙子刨出皮削
步骤5，橙子两头切下，中间部分用来摆盘
步骤6，鸭腿两面先撒少许海盐，然后把切下来的橙子的两头，挤出橙汁，撒在鸭腿上。腌制半小时。
步骤7，平底锅开小火，不用加油，鸭皮朝下，干煎
步骤8，煎至鸭皮微焦，翻面继续煎10分钟左右，没有血水渗出来。关火，5分钟后切薄片。
步骤9，切开的鸭肉中间是粉红色，但不带血的。
步骤10，切薄片就可以摆盘，上桌了。
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鲍鱼干贝XO酱时蔬沙拉
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，青椒30g，菜花100g，口蘑100g，黑木耳30g，
辅料：：鲍鱼干贝XO酱适量，
鲍鱼干贝XO酱时蔬沙拉的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发，口蘑洗干净
2.菜花掰成小朵洗干净，胡萝卜、青椒洗干净
3.胡萝卜切成片，青椒切成块儿
4.口蘑切成片
5.煮锅加水烧开，菜花入锅焯水后捞出沥干水
6.胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水
7.口蘑入锅焯水后捞出沥干水
8.木耳入锅焯水后捞出沥干水
9.将食材放到盘中，添加鲍鱼干贝XO酱，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、鲍鱼干贝XO酱味道很好，不必再添加其他调味品。
鲍鱼干贝XO酱干煸四季豆的做法
鲍鱼干贝XO酱干煸四季豆，好吃到没朋友！
材料：
四季豆350g，鲍鱼干贝XO酱30g，蒜头2瓣，生抽1勺，料酒1勺，蔬之鲜适量，花生油，，
鲍鱼干贝XO酱干煸四季豆的做法的做法步骤：
步骤1，四季豆洗净，摘取老筋撕成段
步骤2，鲍鱼干贝XO酱
步骤3，大蒜去皮切碎
步骤4，锅中倒入花生油，稍微多一些
步骤5，放入四季豆
步骤6，中火不断翻炒
步骤7，炒至四季豆起皱皮沥油装盘备用
步骤8，锅中留底油放入蒜末煸炒
步骤9，倒入四季豆翻炒片刻
步骤10，烹入一勺生抽
步骤11，烹入一勺料酒
步骤12，一瓶鲍鱼干贝XO酱30g
步骤131，小勺蔬之鲜翻炒均匀即可关火
步骤14，起锅装盘
步骤15，好吃到爆的鲍鱼干贝XO酱干煸四季豆
鲍鱼干贝粥的做法
年前买的干鲍鱼，终于翻出来，然后下决心做了，鲍鱼干贝粥，3个小时，确实很好喝～小鲍鱼，提前几天就在发，真心不好发啊～清理鲍鱼也很讨厌，简直就是抓狂！下决心，以后不买干货了，好麻烦～～～
材料：
干鲍鱼适量，干贝一小把，葱适量，姜适量，白酒适量，生抽少量，鸡汁少量，，
鲍鱼干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，提前几天泡发好干鲍鱼。葱姜切末备用。白米煮粥（水略微多一些，因为要煮很久，中间不加水）。
步骤2，用白酒泡干贝，然后再加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。（嫌麻烦的朋友可以直接用开水发，就好）
步骤3，鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用
步骤4，锅里下油，油烧热后，下鲍鱼翻炒。翻炒片刻后少加一点酱油继续翻炒，然后加入鸡汁，炒均匀后加入水，大火烧开后转小火焖煮。
步骤5，把发好的干贝，连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里。盖上盖，转小火，慢慢煮粥。如果有鸡汤或者骨头汤最好可以加点，我没有，所以就没有加。
步骤6，把煮了一段时间的鲍鱼丝，连同汤汁倒入粥锅，搅匀，继续小火煮粥。
步骤7，继续煮粥的时间纯属根据个人喜好，我比较喜欢煮的久久的烂烂的粥。所以一共煮粥煮了1个多小时。绵软的，每一粒都煮的烂烂的，几乎是糊状了。如果大家不喜欢这么软烂的，放入鲍鱼后再煮半小时就可以了。
番茄鲍鱼干贝酱炒面的做法
天天给小学生做早餐，时间长了来回那几样也吃腻了，之前总是直接煮面条吃，加个鸡蛋，蔬菜就吃，儿子好几次都抗议不爱吃面条了。这个长剑牌的鲍鱼干贝酱特别好吃，吃米饭，面条时候加两勺特别的提味，老公和儿子都特别爱吃，这不两瓶都快吃完了。今天早上给儿子做了一个番茄炒面，加了两勺这个海鲜酱，一大盘面条没够他自己吃的。话说这个鲍鱼干贝酱里面都是好东西啊，鲍鱼，干贝，大虾都有，味道很鲜美，加上辣椒更提味了。拌米饭，面条里都特别的开胃下饭
材料：
面条200克，番茄酱30克，鲍鱼干贝酱三小勺，圆葱一小块，迷失香少许，，
番茄鲍鱼干贝酱炒面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，切面，番茄酱，鲍鱼干贝酱，圆葱。最好是用意面，煮出来会更筋道，爽滑，因为我家儿子比较爱吃切面，所以，这次我用了买来的切面面条。
步骤2，先来煮面，烧开水，放入面条，加少了的盐煮两个开锅。
步骤3，中间可以添一次清水，这样不会溢锅，焖一下面条也更容易煮熟。
步骤4，面条煮好后过一遍凉水，因为切面比较粘，快速的过一下凉水后会比较清爽。
步骤5，一小块圆葱，切成小丁
步骤6，另起锅，倒油，圆葱爆锅炒香。
步骤7，然后加入番茄酱翻炒几下
步骤8，在快速的把面条放入锅内翻炒一分钟。
步骤9，让番茄酱均匀的和面条混合
步骤10，把面条装盘，撒上少许的迷失香，是起提香的作用，
步骤11，最后加上两小勺鲍鱼干贝酱，简单好吃的番茄炒面就做好了。
步骤12，看着就很诱人了，是简单快手面哦！
步骤13，用叉子轻轻的翻拌一下就可以开吃了。我家儿子大赞好吃，哈哈，就加了两勺海鲜酱就大不同了。
步骤14，连我也忍不住吃了一盘，确实好吃。
步骤15，早上来不及做早餐的可以做这个番茄炒面哦。最多15分钟就搞定
步骤16，吃着也美味。
步骤17，搅拌一下海鲜酱更入味哦！
自制XO酱（干贝酱）的做法
这个做来真的是万能酱，拌面，下饭，沾馒头都相当美味。炒素菜时加上也是超赞。之所以想起做这个也是因为之前去台湾玩尝过干贝酱后觉得很好吃，可是一瓶就要人民币120元，实在舍不得，干脆就自己尝试做做，还可以根据自己口味添加辣度。
材料：
干贝50g，虾米50g，火腿肉50g，丁香鱼100g，姜，蒜，小米椒适量（大概是姜是蒜的2倍，小米椒3-4个就行，不放这个也可以。），蚝油1勺，料酒适量，五香粉少许，辣椒粉适量，，
自制XO酱（干贝酱）的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料集个合~
步骤2，将这三种分别用温水多次冲洗干净，用料酒浸泡干贝和虾米15分钟。丁香鱼清水加料酒泡5分钟滤干。
步骤3，将火腿肉蒸熟，或者煮熟也可以，如果较咸的话建议煮更好。
步骤4，所有海味滤干水分，把火腿肉切细丁，干贝、虾仁较小不用管，丁香鱼较长堆在案板上用刀随意剁剁就好，不要剁太细，我们要的就是做好能有肉肉的，而不是象渣渣那样。
步骤5，丁香鱼就是这样在菜板上剁几下，不需要太碎。
步骤6，锅里放大量油，先把切碎的姜，蒜，切碎的小米辣椒爆香。
步骤7，先加火腿的肥肉粒，再将所有海味加入炒制，加入些许料酒，待它慢慢收干水分。
步骤8，水分收至一半时加入辣椒粉，五香粉和蚝油。继续炒至水分蒸发。因为火腿肉和虾仁比较咸所以我没放盐或酱油，大家可以尝味后自行添减。
步骤9，炒到锅中浮起密集的油泡就可以了。锅里的海味已酥脆干香。
步骤10，关火，撒入芝麻和白糖。待泡沫消失后即可装瓶。
步骤11，装瓶，随吃随取。很方便。美味之极~提醒一下：如果油不多可以再把家里的色拉油直接到倒进去。把酱料泡着就行。
步骤12，满满都是鱼虾肉，材料十足。
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