食材明细:
鸭胸5块,欧式面包一个,橄榄油适量,百里香适量,黑胡椒粉适量,盐适量,美式芥末酱2勺,酸梅酱2勺,橙子1个,蒜泥3勺,黄油40克,盐适量,意大利香草适量
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法步骤:
第1步鸭胸洗净,用厨房用纸洗干多余水分鸭肉上用刀划出十字刀,撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
第2步平底锅倒入橄榄油大火烧热把带皮的一面朝下,放入锅中那煎,直到鸭皮煎脆(这个时候可能会嘣油,注意别受伤)
第3步翻面,煎鸭肉,一共煎大概7分钟后,把鸭肉拿出,静止3分钟欧式面包切1.5CM薄片,两边涂黄油蒜酱(黄油蒜酱做法:黄油放入微波炉融化,大蒜捣成泥混合入黄油,加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀)放入烤箱200度烤5分钟。
第4步静止好的鸭肉切1.2CM宽片平底锅倒少量橄榄油:放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
第5步拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
食材明细:
材料鸭胸肉、胡萝卜、小红萝卜、西兰花、洋葱末、雪梨酒、盐、胡椒、黄油、蓝莓、黄汁
煎鸭胸配蓝莓汁的做法步骤:
(1)鸭胸肉皮朝上剁花刀,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍入味。
(2)用煎盘将腌好的鸭胸肉煎至熟。
(3)胡萝卜等改刀,焯水,用黄油加洋葱末翻炒,并加入盐、胡椒调味。
(4)蓝莓打碎,加入黄汁,加盐、胡椒调味,即成蓝莓汁。
(5)将煎好的鸭胸肉装盆,淋入烧热的蓝莓汁,以胡萝卜等蔬菜装饰。
特别关照
上菜时,可将鸭胸肉斜刀批成片,整齐地排放在盆的一侧。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎鸭胸(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!