“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“法式橙汁鸭胸”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
鸭胸200公克，柳丁片10片，糖1/2小匙，柳橙汁2大匙
法式橙汁鸭胸的做法步骤：
1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断，备用。
2.热锅后，将作法1的鸭胸皮面朝锅面，放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎至金黄色后，翻面煎熟，起锅切成片状摆盘。
3.冷锅，将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中，以小火煮至浓稠后，淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。
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烟熏鸭胸配甜橙汁
食材明细：
材料烟熏鸭胸、薯片、各式蔬菜、鲜橙汁、黄油、盐、胡椒
烟熏鸭胸配甜橙汁的做法步骤：
1、烟熏鸭胸用黄油以慢火煎熟。
2、薯片煎黄；蔬菜焯水后炒熟，加盐、胡椒调味。
3、鲜橙汁用小火浓缩至稠。
4、鸭胸斜刀切片，排放在盆内，配上薯片和各式蔬菜，淋上鲜橙汁即可。
特别关照
装盆时可撒上些橙皮作装饰。
蒜香面包配橙汁煎鸭胸
食材明细：
鸭胸5块，欧式面包一个，橄榄油适量，百里香适量，黑胡椒粉适量，盐适量，美式芥末酱2勺，酸梅酱2勺，橙子1个，蒜泥3勺，黄油40克，盐适量，意大利香草适量
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法步骤：
第1步鸭胸洗净，用厨房用纸洗干多余水分鸭肉上用刀划出十字刀，撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
第2步平底锅倒入橄榄油大火烧热把带皮的一面朝下，放入锅中那煎，直到鸭皮煎脆（这个时候可能会嘣油，注意别受伤）
第3步翻面，煎鸭肉，一共煎大概7分钟后，把鸭肉拿出，静止3分钟欧式面包切1.5CM薄片，两边涂黄油蒜酱（黄油蒜酱做法：黄油放入微波炉融化，大蒜捣成泥混合入黄油，加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀）放入烤箱200度烤5分钟。
第4步静止好的鸭肉切1.2CM宽片平底锅倒少量橄榄油：放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
第5步拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
鸭胸寿司
食材明细：
寿司饭250克，熟鸭胸1个，香葱1根，芥末、寿司姜各少许。
鸭胸寿司的做法步骤：
1、香葱切末；把熟鸭胸切成适当大小的片，放入微波炉内烤至香脆，取出备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，放上一点芥末。
3、将饭团抹有芥末的一面朝上，置于手掌上，然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。
感谢您阅读“97美食网”的《法式橙汁鸭胸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
