生活的意义，一定程度是吃好，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让生活对人更加具有吸引力，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食印象最深的是什么？也许下面的“法式煎鸭胸”正合你意！请收藏好，以便下次再读！
煎鸭胸是法国的一道常见菜肴。经过煎烤之后鸭胸肉汁丰富，只留一层薄薄的脆皮，配以酸甜的酱汁，不仅口感清爽，而且可以解鸭胸的油腻。适合减肥健身的人作为健康食谱。
材料：
两个法国鸭胸，适量海盐，适量黑胡椒粉，少许柠檬汁，少许蜂蜜，少许橄榄油，半个橙子，适量生抽，
法式煎鸭胸的做法步骤：
1，买来的鸭胸洗净，吸干表面的水分
2，鸭胸带皮的那面用刀化十字刀，撒上海盐和黑胡椒粉涂抹均匀，腌制2个小时以上
3，将橙子剥开，切成薄片，可以加少量的蜂蜜和海盐橄榄油腌制15分钟
4，锅内放入少量的橄榄油，油温变热将带皮那面的鸭胸放入平底锅中
5，中火煎烤，将煎出的多余油脂倒出
6，鸭皮煎至煎黄翻面，煎另一面，煎2到3分钟
7，烤箱预热，将煎好的鸭肉放入烤箱内，烤15分钟
8，烤好的鸭胸放入盘中静置一会
9，将剩余的橙子打成汁，倒入锅内，加少许蜂蜜煮到酱汁浓稠，加入生抽搅拌均匀
10，鸭胸切成片状，淋入酱汁，摆上腌制好的橙子
97Msw.com相关知识
辣炒鸭胸
对于肠胃功能较弱的人来说，鸭肉中的脂肪酸熔点较低，特别易于消化。而且里面还富含多种人体必需的维生素，对人体具有保健的作用。
材料：
1块鸭胸肉，
辣炒鸭胸的做法步骤：
1，我买的是熏好的鸭胸肉，简单的清洗一下切成片状
2，青椒和洋葱洗净切好
3，锅内放油，油热之后放入洋葱炒香
4，放入辣椒炒断生
5，放入鸭胸肉翻炒5分钟
6，加入盐调味，翻炒均匀就可以出锅了
法式沙拉锅煎香甜鸡脯
法式沙拉酱淡淡酸，我觉得解油腻倒不错。前一天晚上将鸡蒲肉放烤肉料拌匀，放入冰箱冷藏腌制，第二天早上，就可以煎熟，配上苦菊，樱桃番茄挤上法式沙拉酱就能美美哒吃上营养早餐。
材料：
250克鸡脯肉，适量苦菊，一个樱桃番茄，
法式沙拉锅煎香甜鸡脯的做法步骤：
1，鸡脯肉洗净切去多余的油脂，横着用刀破成三片，用牙签扎一扎便于腌制入味
2，放入香甜烤和清水抓匀，放入冰箱冷藏腌
3，樱桃番茄一切为二
4，苦菊清洗干净，淡盐水浸泡五分钟沥掉水
5，热锅热油放入鸡脯肉煎至下面金黄，发硬
6，翻面再煎至金黄
7，苦菊放入盘中
8，放入樱桃番茄
9，挤上法式沙拉酱
10，放入鸡脯肉
法式蛋白糖
猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘的情况下那是一件多美好的事情呀，这次烤了蛋白糖，烤出来的颜色超漂亮了，根本就不会上色，还是美美的颜色[我的烘焙日记]
材料：
150g蛋白，130g 糖粉，10g新鲜柠檬汁，
法式蛋白糖的做法步骤：
1，准备好所有的材料和工具
2，蛋白，糖粉，柠檬汁加入一起
3，隔热水打至蛋白的温度在50度左右即可离开热水
4，移出热水来继续打发可以看到这个时候的温度全程高速打发
5，打发至硬性发泡，拉起打蛋头有立挺的小三角
6，用一个高杯先套好裱花，想要做几个颜色就先套好几个袋子
7，先把原味装进裱花袋中
8，把粉类都装在料理碗中，加入少许的蛋白霜剩余的蛋白霜分成3份来混合
9，先混合均匀之后再挖一些蛋白霜再次混合均匀，三个颜色的操作都是一样的
10，所有的蛋白糊都装进裱花袋再用一个裱花袋装好裱花嘴裱花嘴可按个人喜好来这时风炉要先80度预热10分钟
11，挤好的蛋白糖
12，送进预热好的猛玛象风炉80度120分钟
13，烤好的蛋白糖，非常好看
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
19，成品图
法式橘汁软糖
为了晒陈皮，一下剥了十几斤橘子，没法儿消化，做点软糖给孩子，还能补充维生素!
材料：
360克橘子汁，12克苹果胶，300克白砂糖，90克麦芽糖，4克柠檬汁，
法式橘汁软糖的做法步骤：
1，先把橘子表皮剥掉
2，先把橘子表皮剥掉
3，用料理机搅拌打碎
4，过滤出果汁备用
5，50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀
6，橘子汁小火煮到40度左右，加入混合的白砂糖和苹果胶，搅拌均匀。再加入麦芽糖余下的白砂糖，熬会儿再倒柠檬汁，一直熬到107度，我晚上做的，步骤图没拍那么多
7，用勺子把糖浆舀到硅胶模具内
8，冷却后脱模，心形的
9，贝壳的
10，脱模后裹上一层细砂糖，最好是用绵白糖，颗粒会比较细。
法式红酒梨
雪梨富含水分，清凉甘甜；用雪梨辅以红酒清炖，既能滋润去火，又能美容养颜，最重要的是，它还是一款味道不错的甜品哟~
材料：
2个梨，半瓶红酒，
法式红酒梨的做法步骤：
1，梨子削皮切片
2，.锅中加入梨和近乎盖过梨子的红酒，
3，.根据个人口味加入冰糖，
4，加入肉桂皮1片
5，中火煮开后，转小火15分钟左右即刻，晾凉后冰箱冷藏12小时以上口感更佳
法式烤羊排怎么做好吃 法式烤羊排
法式烤羊排
正宗法式大餐，价格不菲，这不一直合计自己在家发挥下。做法式大餐，原料的质量一定要好好把关。 好不容易买到正宗法式羊排，选自新西兰羔羊排，羔羊年龄一般在12个月以
食材配方
主料：
羊排
橄榄油
盐
洋葱
迷迭香
黑胡椒粉
麦芽糖
孜然
做法 共20个步骤
1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。
2.羊排洗净，吸干水分
3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。
4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩
5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩
6.然后铺上姜片，放置一夜
7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油
8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长
9.然后翻面继续煎
10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可
11.将煸好的洋葱铺到锡纸上
12.在洋葱上面铺上羊排
13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱
14.将锡纸包严实
15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟
16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞
17.取一勺麦芽糖，溶解在水中
18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香
19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟
20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘
法式焦糖布丁怎么做好吃 法式焦糖布丁
法式焦糖布丁
不知道哪天起在哪里，看到了焦糖布丁，后来就一直念念不忘我的布丁了，用蒸的也做过布丁，不过还是不如蒸烤的布丁吃的口感细腻啊，现在我有了烤箱了，嘿嘿，可以完成我做布
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋
白糖
白糖
清水
做法 共11个步骤
1.40克白糖。
2.40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。
3.把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火，千万不要熬过了，不然那样的焦糖会很苦的。
4.把熬制好的焦糖倒入布丁杯。
5.制作布丁液，将25克白糖倒入250ml牛奶中，用小火略煮至白糖融化，然后晾至完全冷却。
6.2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里，这样就成了布丁液了，如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦，这样做出来的布丁味道更正宗哟，我忘记放了，嘿嘿。
7.把布丁液过滤几次，这样烤出来的布丁口感更细腻。
8.把布丁液倒入布丁模中，烤盘中放水蒸烤。
9.160度倒数第二层，上下火烤约40分钟。
10.烤好的布丁，哇哦，我开始流口水啦，第一次做布丁啊。
11.脱模之后倒入碟子中的布丁，是不是好可爱啊，好Q好Q，哈哈，尝一口味道，真的不错呢。。。
法式香蕉土司怎么做好吃 法式香蕉土司
法式香蕉土司
这道法式香蕉土司，是酸酸甜甜的，翰简单，2根香蕉，和柠檬汁就可以把没有味道的土司变的很好吃
食材配方
主料：
土司
2片香蕉
2根鸡蛋
1个辅料：
奶油
10g糖
适量柠檬汁
适量
做法 共6个步骤
1.香蕉剥皮切片，倒入白糖，让每片香蕉都粘上糖
2.鸡蛋打散，土司对半切，粘上蛋液
3.锅热放入奶油，奶油融化后
4.放入粘好蛋液的土司，煎至两面金黄
5.接着在把粘满糖的香蕉到入锅里
6.煎至两面都变了色，倒入柠檬汁就可以了，再摆在煎好的土司就可以享用了
法式柠檬巧克力酱
柠檬和巧克力的相遇~
材料：
4个柠檬，100g白巧克力，2个鸡蛋，约120克柠檬取汁，
法式柠檬巧克力酱的做法步骤：
1，首先挑选柠檬，个大的，软的熟的，这样水分多些，把柠檬洗净，很多表面都有一层蜡，一定要搓洗干净，来回滚动摔打柠檬，不要摔破，这样可以增加出汁。取其中两个柠檬，擦掉最外层的皮，柠檬的香气主要在外皮上，但是不能擦掉白瓤，会苦的，仅仅最外层的皮。
2，取柠檬汁。把4个柠檬对半切开，压出汁，大概120克左右。如果特小特硬的柠檬，是出不了这么多的，一定要够量哦120克，即便不够也至少100克。
3，鸡蛋两个磕入碗中，搅匀，锅中放柠檬汁柠檬皮屑，倒入鸡蛋液，开最小火，一直搅拌不停，直至柠檬酱浓稠后停火。
4，离火后，放入巧克力币，搅拌至巧克力融化，我选择的巧克力是一般般甜的，本人不喜太甜，整个过程没有放糖，出来成品是微酸口感的，如果不喜酸的人，在上一部熬柠檬酱的时候放糖，根据巧克力甜度放糖量。
5，搅拌至无颗粒比较细腻。
6，灌入瓶中放冰箱冷藏。
7，可以配任何点心去吃，比如土司，蛋挞，挖一勺放烤好的蛋挞上也非常好吃哦~
8，非常棒哦~
法式可可布丁做法大全 法式可可布丁的做法大全
法式可可布丁
可可布丁柔软细致，香醇可口，是一款法式传统布丁，很受欢迎，历久不衰。
食材配方
主料：
淡奶油
140ml牛奶
140ml蛋黄
1个鸡蛋
2个糖
55g苦甜巧克力
50g辅料：香草精
适量
做法 共6个步骤
1.鸡蛋和蛋黄加入糖、香草精搅拌均匀。
2.牛奶、淡奶油倒入锅中加热至佛腾前离火。
3.取一半的牛奶糊冲入巧克力中，稍微搅拌，到倒入剩余的一半搅拌均匀。
4.将牛奶巧克力糊与蛋糊混匀。
5.将混合好的布丁糊过筛。烤箱150度预热。
6.将布丁糊倒入烤杯中，放入烤盘，在烤盘中加水。送入已经预热好的烤箱中约烤20分钟即可。
法式兔肉菠菜酥皮馅饼
法式兔肉酥皮馅饼是一道在自家厨房就能做出来的美味。
配酒建议
鉴于兔肉有着高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的特点，在为其选择配酒时不宜选择酒体过重、单宁突出的红葡萄酒，因此著名侍酒师Paz Levinson为这道菜肴推荐了酒体平衡而不失复杂风味的博若莱新酒Beaujolais-Village， Louis Jadot， 2013以及能够烘托菜肴中多种配料滋味，集果香、辛香和坚果香于一体的教皇新堡葡萄酒Clos des Papes， Paul Avril et Fils 2013。
准备食材(4-6人份)
酥皮250克，大蒜1瓣，菠菜1千克，兔肉125克，鹅肝125克，兔肝或鸡肝125克，未熏培根125克，青葱1根，杜松子2个，百里香1枝，白兰地4小勺，黄油2小勺，盐和胡椒粉适量。
烹制步骤
1.将红葱头切碎后用1小勺黄油炒软，然后加入兔肝，开大火翻炒，锅中加入盐、胡椒粉、百里香和白兰地，当红葱头呈现焦糖色时关火盛出，放入冰箱中冷却。
2.将鹅肝切成小片备用。
3.将兔肉、冷却后的兔肝、培根和杜松子切碎，搅拌均匀后加入鹅肝片，肉馅即成。
4.用1小勺黄油将菠菜和大蒜煎熟。
5.待菠菜冷却后尽量挤出菠菜汁，然后将菠菜攥成小球状。
6.取一烤盘，最底层放酥皮，然后放肉馅和菠菜，最后将酥皮多余的边缘部分覆盖在肉馅和菠菜上，尽量铺满。
7.将馅饼放入烤箱中，以180°C 烘烤30-40分钟，取出冷却后即可食用。
法式烘焙咖啡怎么喝
咖啡烘焙的方法
1、浅烘焙（CINNAMONRoast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。
2、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。
3、中烘焙（HIGHRoast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）
4、微中烘焙（MEDIUMRoast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。
5、中深烘焙（CITYRoast）：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚）
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。
7、极深烘焙（ItalianRoast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。
8、极深烘焙（FrenchRoast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。
法式烘焙咖啡怎么喝
法式烘焙咖啡需要注意的是冲泡的方法，稍加注意便可以冲泡出有着诱人咖啡油脂的咖啡。杯子事先用热水烫一下，然后在杯中放入2g咖啡粉。水烧开后，加入150ml热水，水温在80-85度左右的水温冲调，可以充分发挥咖啡的风味，完美释放香气。然后根据个人喜好加入黄糖和牛奶，便可品味更丰富的口感了。喜欢在咖啡里放上一个水晶糖棒，喝的时候糖随着咖啡的热度，糖棒慢慢的融化，风味也会随着变化呢。
哪些人不适合喝咖啡
1、老年妇女：咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多10倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。
2、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。
3、孕妇：孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形或流产。
4、胃病患者：有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，喝咖啡过量可导致胃病恶化。
5、癌症患者：过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实咖啡因与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
6、维生素B1缺乏者：维生素B1保持神经系统的平衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素B1却有极大的破坏作用。
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