食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,猪肉适量,鲜虾适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,香油适量,
韭菜猪肉虾仁饺子的做法步骤:
1.面粉加水搅拌均匀和成面团,醒面25分钟左右,中间揉一次使面团表面光滑
2.猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器内,加植物油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,香油用筷子顺一个方向搅拌上劲
3.鲜虾洗净剥去外壳取虾肉,挑除虾线切成指甲盖大小的丁
4.韭菜择去老叶清洗干净,用清水浸泡20分钟去除农药残留,浸泡好的韭菜控干水分切成碎末
5.把切好的韭菜末和鲜虾丁放入腌制肉馅的容器里搅拌均匀
6.取一小块醒好的面搓成长条揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.饺子皮内放入足量的馅料包成饺子
9.饺子包制完成
10.锅中加水煮沸下入饺子,用铲子轻轻推动防止粘连在一起,点凉水两次分别煮开至饺子肚向上并鼓起即可
11.捞出装盘
12.开始享受美味吧
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,虾仁适量,猪肉馅适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,淀粉适量,植物油适量,鸡精适量,
韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤:
1.原材料。
2.面粉活成柔软适中的面团,饧发20分钟。
3.将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。
4.肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。
5.韭菜切碎。
6.把肉馅、虾仁、韭菜混合,加入盐、植物油并搅拌均匀。
7.面团搓成长条。
8.切成大小均匀的剂子。
9.压成饼,用擀面杖擀成饺子皮。
10.包入韭菜馅。
11.包好的饺子边缘捏紧。
12.水开后下入饺子煮熟。
13.咬一口那个鲜美呀(这口咬的也太含蓄了)。
小贴士:
1、虾仁不要切碎或者切泥,否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、 馅中的盐不要提前加容易出水不好包,我是调好了馅要包的时候再加盐,不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后,中间点一下凉水,反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料,会掩盖了食物本身的味道。
过年吃饺子寓意着美满和团圆。大个的肉馅咬一口喷香还流汁,这是咱常见的饺子。肉馅的饺子有它的美味,但不用肉馅包饺子同样也鲜美。
把各种蔬菜混合成饺子馅吃起来更健康,和朋友们分享两款适合老人和儿童吃的饺子馅的调法。
韭菜虾仁馅
这个饺子馅我认为是最最鲜美的了,软嫩的虾仁藏在鲜香碧绿的韭菜和金黄的鸡蛋穗里,荤素均有营养又鲜美。
韭菜虾仁馅
食材:新鲜海虾、韭菜、鸡蛋、油、精盐。
韭菜虾仁馅的做法
1、海虾去除虾壳虾头剥出虾仁,虾仁切成小块调进少许精盐轻轻搅拌到虾仁出胶。
2、鸡蛋搅打成均匀的蛋液,用油炒成松软的鸡蛋穗。
3、韭菜洗净控水后切碎,倒进虾仁、鸡蛋穗调进油拌匀。临包饺子前再调精盐拌匀入味。
软嫩的豆腐、松软的粉条、脆嫩的木耳、金黄的鸡蛋穗、营养的胡萝卜,这是一个色彩缤纷的饺子馅,看着就这么的舒坦。这个馅料口感松软鲜嫩,最适合老人和儿童吃了。
五彩素饺子馅
食材:豆腐、粉条、胡萝卜、木耳、韭菜、鸡蛋、油、精盐
五彩素饺子馅的做法
1、木耳用温水泡发、粉条用水泡软。豆腐切成大块用开水煮透,去除豆腥味。
2、豆腐放凉后剁成细粒。
3、泡软的粉条用开水焯烫至松软,放凉后剁碎。
4、胡萝卜洗净剁成细粒。
5、鸡蛋炒成鸡蛋穗,韭菜切碎。把韭菜碎、鸡蛋穗、粉条、木耳、豆腐盛到菜盆里,调进油拌匀后再调进精盐拌匀入味。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
主料::猪肉末50g,韭菜50g,鲜香菇6朵,普通面粉150g,
辅料::蚝油1匙,花生油1/2匙,生抽1/2匙,盐适量,鸡精1/2勺,开水75g,
香菇韭菜煎饺子的做法步骤:
1.准备食材
2.面粉加入75g开水拌成块状揉成团盖上保鲜膜静置。
3.鲜香菇洗干净,切碎。
4.韭菜洗干净切细
5.肉末加入香菇、蚝油、生抽、盐、鸡精。
6.拌均匀
7.放入韭菜、油拌均匀就可以开始包啦!
8.把面团搓长条状,切成小份
9.拿一小份擀成薄的面片
10.放入馅料
11.对折捏合起来
12.捏成自己喜欢的形状
13.把全部包完
14.锅加热刷上一层油,放入饺子。
15.小火煎至两面微黄
16.再反复煎至两面金黄即可
小贴士:
煎饺子时一定要加盖小火慢煎,以免饺子糊了馅料未熟,也可以先煎至微黄加半碗水焗一下,但吃起来没有慢火煎熟的香。
食材明细:
主料::面粉300克,清水适量,香菇1斤,青虾1斤,猪肉半斤,
辅料::生抽2大匙,蚝油1大匙,十三香适量,盐适量,葱适量,熟豆油3大匙,姜适量,
猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤:
1.面粉加水,和成稍硬一点儿的面团,不要太软。饧面半小时
2.香菇洗净,焯水后再过凉水
3.焯过水的香菇剁碎,并攥干待用。我用碎肉机搅的,有点太细了
4.猪肉剁成馅
5.青虾去壳去虾线,洗净
6.粗略切几刀,保持比较大的虾块,吃时才更鲜
7.猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里,加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油,充分搅拌均匀即成馅料
8.拌好的馅,可以看到大颗的虾仁
9.饧好的面搓长条,分割成一个个小剂子,再擀成饺子皮
10.取一个饺子皮,包入适量馅,要保证每个馅里都有至少一块大虾仁
11.包成饺子,喜欢什么样包成什么样吧,不露馅就行
12.锅里多放些水烧开,下饺子,煮的过程中点3-4次清水
13.煮至饺子浮起,面皮变透亮,用手按面皮可弹起就可以了
14.蘸喜欢的调味汁开吃吧
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1.面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2.虾仁处理干净改刀切粒。
3.韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4.放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.皮上放入拌好的馅包起。
7.依次包好备用。
8.锅中煮熟捞出。
9.搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10.成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
食材明细:
主料::韭菜适量,香菇六个,胡萝卜两只,
辅料::虾皮适量,老抽适量,花生油适量,盐适量,
韭菜香菇胡萝卜饺子的做法步骤:
1.韭菜择洗干净,香菇,过萝卜洗干净控水
2.韭菜切碎,胡萝卜香菇剁碎
3.食材放入盆中,加入花生油,盐,老抽,洗干净的虾皮,本人不喜欢浓重的调料味故未加十三香等调料
4.用筷子调拌好,拿饺子皮放入适量馅包起来。我买的现成的饺子皮
5.二十多分钟包好
6.锅里加水烧开后放入饺子,用勺子背搅拌以防黏连,等饺子浮起后捞出。看,皮很薄,晶莹剔透吧
7.蘸蒜泥醋均可,很美味哦!亮点是虾皮,特别提鲜!
食材明细:
主料::韭菜适量,海参适量,干香菇适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::味极鲜酱油适量,五香粉适量,蚝油适量,盐适量,油适量,
韭菜海参鸡蛋香菇饺子的做法步骤:
1.材料,顺便放了两个木耳进去,可忽略
2.韭菜切碎,由于我怕出汤不好包,所以习惯放盐杀杀水
3.温水和面,稍微软一点点,好包。加盖或保鲜膜醒着
4.锅里多放油,炒鸡蛋成块。多放油,到时候馅儿里就不用额外放油了
5.韭菜杀好水,所有料切碎放到一起
6.根据口味加入调料。我放的酱油,五香粉,少许盐,耗油
7.饺子皮,中间厚,边薄
8.包好
9.就着 腌好的酸卷心菜,醋吃
10.包好的饺子
小贴士:
煮饺子前,水开加点盐,可防止饺子粘连
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::橄榄油适量,虾仁一小盒,蛤喇肉一小盒,木耳适量,香菇香菇,韭菜半斤,
配料::十三香适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
虾仁蛤喇肉韭菜饺子的做法步骤:
1.先讲面粉加水 和的面要不软也不应
我是用凉水和面的 呵呵。
2.接下来就是调馅子了 这是我切好的馅子
虾仁和蛤喇肉不要切的太碎 吃起来吃不到
木耳和香菇可以切的碎一些。
3.再依照步骤加入十三香 咸盐 鸡精 香油 PS:海鲜饺子 主要是吃的鲜味 所以加的调料不要太重了 影响到本身的鲜味。
4.大功告成 哈哈 样子不是很好看。
5.装不开了 在盘子里放着 摆出花来了 哈哈。
6.第一次上菜谱 臭美一下 来个全盘的 这次陷和面正好 不剩下不多余 嘿嘿。
7.出锅咯 一大盘热气腾腾的饺子 想必会令您大快朵颐的吧
快来吃咯。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜虾仁香菇饺子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!