食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的虾仁蛤喇肉韭菜饺子，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：橄榄油适量，虾仁一小盒，蛤喇肉一小盒，木耳适量，香菇香菇，韭菜半斤，
配料：：十三香适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
虾仁蛤喇肉韭菜饺子的做法步骤：
1.先讲面粉加水 和的面要不软也不应
我是用凉水和面的 呵呵。
2.接下来就是调馅子了 这是我切好的馅子
虾仁和蛤喇肉不要切的太碎 吃起来吃不到
木耳和香菇可以切的碎一些。
3.再依照步骤加入十三香 咸盐 鸡精 香油 PS：海鲜饺子 主要是吃的鲜味 所以加的调料不要太重了 影响到本身的鲜味。
4.大功告成 哈哈 样子不是很好看。
5.装不开了 在盘子里放着 摆出花来了 哈哈。
6.第一次上菜谱 臭美一下 来个全盘的 这次陷和面正好 不剩下不多余 嘿嘿。
7.出锅咯 一大盘热气腾腾的饺子 想必会令您大快朵颐的吧
快来吃咯。
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辣炒蛤喇肉
食材明细：
主料：：蛤喇肉200克，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，
辣炒蛤喇肉的做法步骤：
1.蛤喇肉提前用清水泡两个小时沥干备用
2.葱姜切片，青红辣椒切丁备用，这里最好再准备一些蒜片，我因为家里临时没有大蒜了，这次没用上
3.锅内放油适量，放入葱姜爆香，然后放入辣椒翻炒
4.接着放入蛤喇肉，翻炒均匀以后，放入料酒，生抽，耗油翻炒3-5分钟，（也可以放一点点水，视情况而定），最后放盐和鸡精提味，起锅的时候放一点白糖就OK了
5.装盘
小贴士：
泡好的蛤喇肉一定要多洗几遍，炒的时候料酒和姜片是少不了的哦
【山东】西葫芦炒蛤喇肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，蛤喇肉适量，
辅料：：葱适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，
【山东】西葫芦炒蛤喇肉的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片。
2.葱切碎。
3.蛤喇肉准备好。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入西葫芦翻炒。
6.加入蛤喇肉翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
8.最后加点盐炒匀即可。
小贴士：
加入蛤喇肉炒菜味道很鲜美。
爆炒花蛤喇
食材明细：
主料：：花蛤喇500克，姜1块，蒜4瓣，干辣椒6个，青蒜1颗，
辅料：：蚝油1小勺，豆瓣酱1小勺，料酒1小勺，
爆炒花蛤喇的做法步骤：
1.花蛤500克、姜1小块、大蒜4瓣、干辣椒6个、青蒜苗1颗；
2.花蛤洗净，放入烧开水的中，继续加热至微微冒泡即可关火；
3.翻动锅底的花蛤，快速将开口的花蛤挨个用筷子夹起放入漏勺中沥水；
4.将花蛤沥干水后放入碗里备用，姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段、青蒜苗切段备用；
5.起油锅，油热以后下姜丝、蒜片儿、干辣椒爆香；
6.放入1小勺豆瓣酱炒香；
7.将花蛤倒入锅中翻炒半分钟，随后加料酒、耗油、青蒜翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
【小米碎碎念】
1、灼水是为了去除花蛤里面的泥沙，可以省去浸泡的时间；
2、花蛤放入开水以后，水起“鱼眼睛”的时候就要赶紧关火，以免肉质脱水变老；
3、开口了的花蛤就要赶紧捞起来，速度要快，不然也容易变老；
4、豆瓣酱已经足够咸，不用再放盐和酱油；
5、耗油放一点点就好，只是为了中和豆瓣酱的味道，花蛤已经很鲜美了，不用在额外放鸡精或者味精了。
海米冬瓜蛤喇汤
食材明细：
主料：：冬瓜300克，蛤喇200克，海米50克，
辅料：：葱1段，姜1块，鸡汤半汤勺，
配料：：盐1茶匙，料酒1勺，香油适量，花生油1勺，
海米冬瓜蛤喇汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。
4.海米洗几遍，清水泡上。
5.热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。
6.挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。
7.放入蛤喇翻炒。
8.倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。
9.蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。
10.海米和泡的水都倒入。
11.放鸡汤。
12.中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。
小贴士：
鸡汤不要加的太多，保持汤清淡。
蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。
猪肉毛蛤韭菜饺子
今天小年吃的是三鲜馅的饺子，韭菜猪肉和毛蛤，小时候记得这个东西很便宜的，而且又不容易坏，又一次爸爸的一个朋友送了一大编织袋子，妈妈用大锅煮了满满一锅，可以用大快朵颐来形容了。现在毛蛤价格则一路上扬，超过了其他品种的同类。
毛蛤又叫血蛤，锅里放少量的水，加适量的盐，放入洗净的毛蛤，开锅再煮两分钟，毛蛤就成熟了，吃起来原汁原味，不用放调料，肉比较脆。
家里有老人的好处就是他们会提前把很多工作帮你做了，等我回家的时候，爸妈把毛蛤煮出来，剥好肉，切碎，就等着拌陷包饺子了。所以我就从网上找了一张毛蛤的图片。
猪肉毛蛤韭菜饺子
原料：饺子粉适量，韭菜一小把，肉糜150克左右，毛蛤肉适量
猪肉毛蛤韭菜饺子的做法
1，中筋面粉加适量水揉成软硬合适的面团，放在盆里饧一会，这期间去弄馅料，要包饺子之前再把面团揉一会，这个时候面团就非常的均匀细致了，包饺子千万不要往面团里加鸡蛋什么的，这样会把擀皮的那个人累死的。
2，毛蛤肉切丁，比肉糜要大，一厘米大小吧，放入韭菜段、肉糜，加入姜末，花生油，酱油，拌匀，最后假如适量的盐。
3，面团揉成长条，切剂，擀皮。
4，取一个饺子皮，放入适量的馅料，捏紧。
5，包好的饺子
6，锅里烧足量的水，水开后下入饺子，盖上盖子，让饺子在锅里开三次，就成熟了。
小贴士
1，用饺子粉包的饺子，如果下饺子的方法对，一般是不会煮烂的，有很多人会往面粉里加鸡蛋，盐，个人感觉这些方法都不可取，这样一弄，擀皮的那人会非常的累，饺子是否会烂，主要是在下饺子的功夫上。
2，锅里水烧开，先下入五六个，反着铲子贴着锅边慢慢的把饺子给铲离锅底，顺时针旋一下。然后接着下剩下的饺子，要保持水要足够没过饺子才行，然后再用刚才的方法，把左右的饺子都旋一下。
3，煮三分钟左右，再按照上述方法旋一下，这样饺子就基本不会粘，不会烂了
4，然后每开一次过旋一下，三次之后，饺子就成熟了。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜猪肉虾仁饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，猪肉适量，鲜虾适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，香油适量，
韭菜猪肉虾仁饺子的做法步骤：
1.面粉加水搅拌均匀和成面团，醒面25分钟左右，中间揉一次使面团表面光滑
2.猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器内，加植物油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油用筷子顺一个方向搅拌上劲
3.鲜虾洗净剥去外壳取虾肉，挑除虾线切成指甲盖大小的丁
4.韭菜择去老叶清洗干净，用清水浸泡20分钟去除农药残留，浸泡好的韭菜控干水分切成碎末
5.把切好的韭菜末和鲜虾丁放入腌制肉馅的容器里搅拌均匀
6.取一小块醒好的面搓成长条揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.饺子皮内放入足量的馅料包成饺子
9.饺子包制完成
10.锅中加水煮沸下入饺子，用铲子轻轻推动防止粘连在一起，点凉水两次分别煮开至饺子肚向上并鼓起即可
11.捞出装盘
12.开始享受美味吧
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁蛤喇肉韭菜饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
