【儿童食谱】——猪肉虾仁饺子

发布时间 : 2019-10-15

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐【儿童食谱】——猪肉虾仁饺子，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：猪肉适量200g，鲜虾6只，胡萝卜10g，

辅料：：葱适量，生抽1匙，色拉油1勺，十三香半小匙，精盐半匙，姜适量，

【儿童食谱】——猪肉虾仁饺子的做法步骤：

1.1、一小块猪肉剁肉泥，葱姜切末，用十三香和生抽加水搅拌——解肉，成泥状。用刀背多剁一会猪肉馅更松软成泥。2、胡萝卜切碎末，加入肉馅，搅拌。3，加盐、色拉油，搅拌均匀。————我习惯最后加油。

2.鲜虾，去皮去虾线，分三份切。姜，料酒，胡椒粉，生粉，搅拌。——爱吃虾的孩子可以放整只。

3.和面。醒一会，就可以开包啦——O(∩_∩)O

4.煮三开。被孩儿爸煮太软了，味道不错。——O(∩_∩)O

小贴士：

和面——加少量热水烫面再加水和面，面会比较劲道柔软。肉馅——最重要的是用水解肉，肉馅才不会发柴。家里没有蔬菜，所以就简单做了，可以在馅里加韭菜、芹菜什么的。

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韭菜虾仁猪肉饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量，植物油适量，鸡精适量，

韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤：

1.原材料。

2.面粉活成柔软适中的面团，饧发20分钟。

3.将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。

4.肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。

5.韭菜切碎。

6.把肉馅、虾仁、韭菜混合，加入盐、植物油并搅拌均匀。

7.面团搓成长条。

8.切成大小均匀的剂子。

9.压成饼，用擀面杖擀成饺子皮。

10.包入韭菜馅。

11.包好的饺子边缘捏紧。

12.水开后下入饺子煮熟。

13.咬一口那个鲜美呀（这口咬的也太含蓄了）。

小贴士：

1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、馅中的盐不要提前加容易出水不好包，我是调好了馅要包的时候再加盐，不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后，中间点一下凉水，反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料，会掩盖了食物本身的味道。

猪肉香菇虾仁饺子

食材明细：

主料：：面粉300克，清水适量，香菇1斤，青虾1斤，猪肉半斤，

辅料：：生抽2大匙，蚝油1大匙，十三香适量，盐适量，葱适量，熟豆油3大匙，姜适量，

猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤：

1.面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时

2.香菇洗净，焯水后再过凉水

3.焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了

4.猪肉剁成馅

5.青虾去壳去虾线，洗净

6.粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜

7.猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料

8.拌好的馅，可以看到大颗的虾仁

9.饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮

10.取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁

11.包成饺子，喜欢什么样包成什么样吧，不露馅就行

12.锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水

13.煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了

14.蘸喜欢的调味汁开吃吧

猪肉虾仁韭黄饺子的做法图解怎么做猪肉虾仁韭黄饺子

忙活了一天，绞肉馅，剥虾仁，摘韭黄。猪肉虾仁韭黄馅儿，一种馅儿，既包了馄饨又包了饺子，变变花样，不单调!

我是喜欢折腾，不过空闲时折腾一回，放冰箱里冷冻着，能吃上三五次的，想吃也就方便啦!

用鲜虾剥的虾仁就是鲜!大粒的虾仁口感超好，韭黄拌馅比韭菜更香嫩。大家不妨试试。可以只包饺子或者只包馄饨，馅料绝对好吃!

猪肉虾仁韭黄饺子

食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。

猪肉虾仁韭黄饺子的做法

1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；

2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。

3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。

4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。

5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。

6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）

7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。

8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。

9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。

早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!

猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

美味的韭菜猪肉虾仁馅饺子

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：虾仁适量，韭菜适量，油适量，姜末适量，

配料：：生抽适量，盐适量，蚝油适量，花椒大料粉适量，味精适量，

美味的韭菜猪肉虾仁馅饺子的做法步骤：

1.所有材料洗净备用。

2.猪肉剁成肉末，虾仁切成大粒，韭菜切末，姜剁末。

3.肉馅和虾仁加所有的调料搅拌均匀。

4.把韭菜末放进去搅拌。

5.我买的是现成的饺子皮，饺子包好后烧水。

6.水开后放点盐（可以防止粘锅）下入饺子。

7.用锅铲往前推（只能一个方向推才行），盖上锅盖，
饺子开锅之后放入半碗凉水，等饺子再一次开锅的时候继续放凉水，这样反复三次饺子就熟了。

【平淡的幸福】猪肉韭菜虾仁馅饺子

食材明细：

主料：：猪肉适量，虾仁适量，韭菜适量，

辅料：：油适量，生抽适量，姜末适量，盐适量，蚝油适量，花椒适量，大料粉适量，味精适量，

【平淡的幸福】猪肉韭菜虾仁馅饺子的做法步骤：

1.所有材料洗净备用。

2.猪肉剁成肉末，虾仁切成大粒，韭菜切末，姜剁末。

3.肉馅和虾仁加所有的调料搅拌均匀。

4.把韭菜末放进去搅拌。

5.我买的是现成的饺子皮，饺子包好。

6.锅里放水烧开，水开后放入饺子。

7.饺子开锅之后放入半碗凉水，等饺子再一次开锅的时候继续放凉水，这样反复三次饺子就熟了。

菠菜猪肉饺子

食材明细：

小麦面粉1000克，菠菜1500克，猪肉(瘦)500克，人参10克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，花椒粉1克，酱油20克，香油5克

菠菜猪肉饺子的做法步骤：

1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；

2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；

3. 将人参用温水泡软；

4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；

5. 将猪瘦肉洗净剁末；

6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；

7. 加菜泥成馅备用；

8. 用面粉加入适量清水，做成面团；

9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；

10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。

小贴士：

本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

木瓜猪肉饺子

食材明细：

主料：：木瓜1斤，五花肉1斤，饺子皮2斤，

辅料：：盐适量，葱1根，蚝油1匙，

木瓜猪肉饺子的做法步骤：

1.木瓜削皮去籽，洗干净剁碎，猪肉剁碎。

2.木瓜和猪肉混在一起，加入盐，蚝油，葱花搅拌均匀。

3.包饺子

4.水滚后上锅蒸十分钟即可。蒸之前需要在饺子上洒水，避免吃的时候边皮太硬。

猪肉莲藕饺子

食材明细：

主料：：猪肉200g，莲藕400g，

辅料：：饺子粉适量，葱适量，亚麻籽油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，

猪肉莲藕饺子的做法步骤：

1.凉水和面，这样醒完的面好。和完醒一会。

2.猪肉一块，最好自己剁，这样好吃，肉馅和葱姜蒜，一起剁在一起，就算是肉馅，也要再一起剁剁，这样味道好，剁完了再放些老抽上色调味。

3.剁好的肉馅

4.一段藕，去皮

5.藕切成小丁。

6.藕和肉馅放在一起，放入饺子粉，亚麻籽油，盐，调味，也可以再放入一些香油，会更香。

7.开包。

8.煮好的饺子，很香。

小贴士：

和面最好用凉水，面和的软一些。

猪肉大葱饺子

山东东部把饺子叫做gūzhā，以前过年或过节前家人总要许给我们咱过年就包肉核[h]gūzhā（饺子）吃，犒劳犒劳。过年能吃gūzhā，穿新衣服是小孩子最开心幸福的愿望。记着小时候最爱的就是吃gūzhā（饺子），且要是全肉馅的，顶多放一点葱在里面。

老家把全肉馅的饺子叫做肉核[h]gūzhā，把能吃上肉[h]gūzhā作为家境殷实的象征，自然在剁肉时候要把菜板用刀剁的山响，唯恐邻绅家（邻居）不知。包饺子过程不复杂，一块鲜肉一颗大白菜或是几颗葱，挖上几瓢白面就成，一家人围在一起和面的和面，剁肉的剁肉......当包好的水饺在柴火锅里煮的上下翻滚香飘四溢时候，大家的嘴巴里都能伸出一双小手来。

吃gūzhā，小孩子都是能够管饱的，大人在吃了几个解了馋后，就只有用煎饼卷着饺子吃了，毕竟白面大肉在那时候都是太稀罕的。吃饺子讲究的还有就是原汤化原食，吃过了饺子喝点饺子汤也是很美好的，滚热的透着麦香的饺子汤喝到嘴里香香的，流到肚里是暖暖的。

猪肉大葱饺子

材料：瘦猪肉、面粉、大葱、生姜、精盐、植物油、酱油、五香粉

猪肉大葱饺子的做法

1、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2、瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。

5、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6、撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7、大葱切成葱末。

8、放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。