食材明细:
主料:芹菜500克,猪肉馅500克,大葱一棵,小麦面粉500克
辅料:芹菜汁适量,虾皮适量,生抽适量,蚝油适量,浙江红醋适量,十三香适量
配料:花生油适量,盐适量,姜适量,大蒜适量
芹菜猪肉饺子的做法步骤:
1,芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干
2,芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干
3,葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺,十三香一勺和芹菜汁适量,将所有食材搅拌均匀。
4,芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中,加入花生油顺一个方向搅拌均匀。
5,揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。
6,切小挤子,擀成片
7,把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
8,封好口。
9,依次全部包好饺子。
10,煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好
11,吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可
小贴士:
1.不要把挤掉的菜汁倒掉。拌肉时一点一点加入肉馅里,边加边搅拌,肉馅可以均匀地吸收菜汁,使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀,用这样的饺子馅包饺子,包的时候不会流汤,吃起来汤汁饱满,味鲜肉嫩,还不失营养
芹菜粉条猪肉饺子
家常饺子里我最喜欢的就是芹菜猪肉馅了,今天家里的芹菜不多了就加上了一点粉条,不过总体来说味道还是不错的
食材配方
主料:
饺子馅
500g小麦面粉
800g辅料:水
适量
做法 共9个步骤
1.提前做好的饺子馅
2.买来的面页撒上玉米面叠起来从中间切开
3.在上下替换切成斜刀
4.饺子皮上放一勺饺子馅
5.从上往下卷
6.捏住两边往一起压住就可以了
7.包好一盘了
8.放入开水锅中煮开锅,加上两次凉水就可以了
9.出锅
饺子源自于古代的角子,在我国已经有一千八百多年的历史。饺子作为中国的特色小吃已经逐渐走向世界。根据馅料的不同,可以制作出不同口味的饺子。
芹菜猪肉饺子的制作方法饺子源自于古代的角子,在我国已经有一千八百多年的历史。饺子作为中国的特色小吃已经逐渐走向世界。根据馅料的不同,可以制作出不同口味的饺子。
材料:
小麦面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋。
调料:
水适量、油、食盐、糖、葱白、芝麻油。
做法:
Step1:将芹菜、葱洗干净切成小粒,放在盆中加入少量的盐静置,等芹菜水分浸出后,用干净的布腌制挤干芹菜叮
Step2:将猪肉洗净切块剁成馅,加入葱段一起剁,然后加入挤干水的芹菜剁均匀。
Step3:将剁好的肉馅放入盆中加入鸡蛋、食盐、油等调料搅拌均匀备用。
Step4:将面粉和水混合,搓成软硬适中的面团后,搓成长条形;再用刀切成小段,或者用手揪成小段,再将各小段碾成圆片备用;
Step5:将肉馅放在圆片饺子皮中间,用手捏成饺子的形状即可。
Step6:将做好的饺子隔水蒸或者水煮,待肉馅熟透后即可。
芹菜饺子
好受不如倒着,好吃不如饺子。 想吃饺子不需要理由,啥也不说直接上饺子。喜欢芹菜味的水饺,还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。
食材配方
主料:
瘦猪肉
芹菜
油
盐
料酒
酱油
生姜
面粉
做法 共13个步骤
1.猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2.把猪肉细细的剁成肉糜。
3.剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。
4.一汤匙酱油。
5.倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。
6.芹菜择洗干净,控净水后切碎。
7.把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
8.倒入两汤匙熟植物油。
9.加入适量精盐,搅匀即可。
10.面粉合成面团,饧好后切成小剂子。
11.把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
12.为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
13.锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
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