虾仁炒豆角

食材明细：

主料：米饭2小碗，豆角1小把，虾仁15个，玉米粒50克

辅料：料酒1小匙，胡椒粉适量，蒜2瓣，盐适量，油适量

豆角虾仁炒饭的做法步骤：

1，准备米饭。

2，虾仁用料酒和胡椒粉抓匀腌一下。

3，豆角切小粒

4，炒锅放油把虾仁煎上色，盛出备用。

5，炒锅继续放油，加入蒜片炒香后加入豆角粒煸炒

6，豆角粒快熟时加入玉米粒炒几下。

7，加入米饭煸炒，加盐调味。

8，加入虾仁炒匀即可。

食材明细：

主料：：米饭2小碗，豆角1小把，虾仁15个，玉米粒50克，

辅料：：料酒1小匙，胡椒粉适量，蒜2瓣，盐适量，油适量，

豆角虾仁炒饭的做法步骤：

1.准备米饭。

2.虾仁用料酒和胡椒粉抓匀腌一下。

3.豆角切小粒

4.炒锅放油把虾仁煎上色，盛出备用。

5.炒锅继续放油，加入蒜片炒香后加入豆角粒煸炒

6.豆角粒快熟时加入玉米粒炒几下。

7.加入米饭煸炒，加盐调味。

8.加入虾仁炒匀即可。

今天终于精神了点，病了个把星期，恹恹的，总觉得累，哎呀现在终于有胃口来秀我的菜饭了，

哈哈，现在看来有个记录美食的博客真好，因为，最起码，以后回味起来，

那些有记录美食的日子都是健康的幸福的美好的！

这个豆角炒饭，那是从小吃到大的，特别的有感情，

以前条件不好，只放一把盐、摘一把田里长的豆角、切碎了和剩饭一炒，

了不起再加一个蛋，那是无敌的美味啊，小时侯的嘴巴那是很容易满足的。

当然了，到现在依然对这道豆角炒饭情有独钟，因为既然美味营养又快捷，

40分钟绝对有的吃了，还加上了没有剩饭，要煲饭的时间呢。

一两个人吃饭的话，那是最合适不过了。

有一些地方把豆角叫做豇豆，不过我们这一带一直叫豆角。

因为刚好虾所以加了进去，感觉好诱人呢。

豆角虾仁蛋炒饭

材料：瘦肉100克、鸡蛋2个、豆角约150克、饭3大碗、鲜虾仁若干、蒜头、生抽、盐适量。

豆角虾仁蛋炒饭的做法

1、鲜虾放热水里，汆烫约一分钟至熟，捞出，过冷水，剥壳备用。

2、瘦肉切成丁、加生抽、油腌约10分钟。

3、2个鸡蛋加入两滴油打散，热锅、倒油，滑熟鸡蛋，盛起备用。

4、爆香蒜头、加入豆角粒煸炒约1分钟后，加入瘦肉丁煸炒至熟。

5、适当加点油、盐、把饭倒入锅里翻炒

6、拌匀后加入鸡蛋、虾仁翻炒即成。

美食小贴士

1、炒鸡蛋的时候，油要放多点哦，下锅20秒后即可以划散蛋液，这样炒不出来的鸡蛋，又滑又嫩，色泽又好看。

2、炒饭的饭要干一点，可以在煲饭的时候，酌情加少一点的水。

3、豆角不用炒过久，约一分钟就足够了，煮太久，口感太绵烂。

4、如果喜欢，可以加点生抽调味，这样的炒饭更鲜美。

网站小提示

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食材明细：

嫩豆角250克，鸡蛋1个。青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉，面粉各30克。

炒豆角的做法步骤：

步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

食材明细：

菜花500克，竹笋15克，胡萝卜15克，豌豆15克，料酒8克，盐4克，味精3克，花生油100克，淀粉(豌豆)50克，小麦富强粉100克

炒虾仁的做法步骤：

1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。

2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。

3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。