1.虾仁炒韭菜
食材明细:
主料::虾仁适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,味精适量,料酒适量,白糖适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,
虾仁炒韭菜的做法步骤:
1.主料韭菜和虾仁
2.韭菜洗净切段
3.虾仁洗净,切开虾背去除虾线。加入蛋清淀粉上浆。
4.鸡蛋打散炒熟备用
5.锅中放油,放入虾仁过油。
6.葱姜炝锅,烹入料酒。
7.放入虾仁和鸡蛋,盐味精,少许白糖炒出香味。
8.放入韭菜段,味精。
9.翻炒均匀即可
10.看看成品吧
2.韭菜炒虾仁(3)
食材明细:
主料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤:
1、虾肉洗净,沥干水分。
2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。
3.韭菜炒虾仁(2)
食材明细:
主料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤:
1、虾肉洗净,沥干水分。
2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。
4.煎蛋虾仁炒韭菜
将鹌鹑蛋、虾仁、韭菜同炒简单快捷营养均衡。
材料:
主料:鹌鹑蛋适量,虾仁适量,
辅料:韭菜适量,花生油适量,食盐适量,,
煎蛋虾仁炒韭菜的做法步骤:
1. 韭菜切段青虾取仁。打鹌鹑蛋入碗备用。油热先下鹌鹑蛋煎再下虾仁煎熟。
2. 熟蛋饼铲块。下韭菜炒熟后放盐翻炒出勺。
5.虾仁炒韭菜花
食材明细:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
虾仁炒韭菜花的做法步骤:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小贴士:
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
更新时间:2023/11/04