鲜美露渍萝卜

食材明细：

萝卜1条，盐适量，鲜美露3/2大匙，蜂蜜1/2大匙，蒜泥1/2小匙，果糖1小匙，白醋1小匙，干辣椒粒适量

萝卜渍物的做法步骤：

1.带皮萝卜洗净，纵向对切成长条状后，再切成一口大小的块状，用适量的盐抓约30分钟变软后，以清水洗净后，捞起沥干水分备用。

2.将调味料混合搅拌均匀后，与作法1混合搅拌均匀，密封后放入冰箱中冷藏一天即可。

食材明细：

主料：：公鸡半只，

辅料：：萝卜2个，蜜枣4个，枸杞10个，

配料：：葱适量，姜适量，盐适量，香菜适量，食用油适量，

清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤的做法步骤：

1.所有材料准备好。

2.萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。

3.汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。

4.放鸡块下锅翻炒片刻。

5.大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。

6.水开后，撇去浮沫。

7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。

8.汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。

9.萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。

小贴士：

1，因为选择的是小公鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。

2，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

广州的五月天，是在雨水里泡过来的。一下雨人的心情也跟着湿哒哒的，胃口也提不起来。想一想还是做个颜色艳丽、清新爽口的小菜，提神开胃，用来搭配清粥米面都合适。

平常的泡菜，少则一周，多则三两个月，实在等不及。所以干脆做个简单快捷的一夜渍，一夜渍这个叫法最初来自日本。早期日本人吃寿司时总会剩下一些边角料，用来腌渍成小菜第二天食用。

因为隔天就吃，分量也比较少，只需要一个小小的腌制容器就可以满足你对各种食材的幻想。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜口味更为清淡，腌制时间更短，腌制后的蔬菜也尤为明艳好看。

材料：

主料：樱桃小萝卜适量，，

辅料：食盐适量，白糖适量，白醋适量，，

樱桃萝卜一夜渍的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 樱桃萝卜切片。

3. 用盐腌制10分钟后，用清水冲掉盐分。

4. 白糖和白醋混合调成汁。

5. 樱桃萝卜装入腌制容器中，加入刚调好的汁水。

6. 盖上盖子就可以啦。

7. 不止简单，对食材还很包容，冰箱能找到的剩菜都能摇身一变成好看爽口的一夜渍。

食材明细：

主料：：萝卜半个，猪肉200克，水发香菇6朵，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，

鲜美多汁【香菇萝卜丸子】的做法步骤：

1.准备材料。

2.猪肉剁至起胶。

3.香菇切小丁。

4.把香菇丁和猪肉糜拌在一起。

5.加适量盐，糖和胡椒粉调味。

6.加少许生抽。

7.搅拌均匀，静置一会。

8.萝卜去皮切丁。

9.平底锅加热，下萝卜丁煸干水分。

10.加适量蚝油，拌匀。

11.把炒好的萝卜丁拌入肉馅中，加入少许淀粉。

12.做成大小一样的丸子。

13.放蒸锅中蒸10分钟（我是煮饭顺便蒸丸子，很方便）。

14.蒸好的丸子。

15.平底锅倒入少许油，中火把丸子表皮煎香。

16.倒入蒸丸子煮出的汁水，烧到汁水快干，撒少许葱花即可。

由于时间短制做简单，被称为一夜渍

也称为即席渍、断香

在日本极为普及

用浅渍罐，选当季的蔬果腌渍一夜

清脆爽口又保持食材的新鲜营养

不管配饭佐粥还是空口吃

都非常不错，美味宜人

渍黄瓜

原料：小嫩黄瓜2根（共1斤左右）

调料：糖15g、醋15ml、盐4g、小干辣椒5－6个

渍黄瓜的做法

1、黄瓜为保持脆口，不用去皮。表皮用盐搓一下冲洗干净，切薄片

2、干辣椒去籽。我怕辣，就不去籽，直接腌渍

3、把黄瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、盐混合，倒入碗中

4、食材与液体充分混合。压上盖子入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

渍黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。