民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，从古至今，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们如何去进行健康食疗呢？小编花时间特意编辑了话梅渍苦瓜，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：话梅10颗，冰糖200克，
辅料：：苦瓜1根，水适量，
话梅渍苦瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.锅里入水，倒入话梅
3.倒入冰糖
4.苦瓜洗净，去瓤，切片
5.切好的苦瓜入另外的锅子汆水后捞出
6.当冰糖话梅水的汁变色，汤汁略微浓稠时将汆好的苦瓜倒入，离火冷却入冰箱冷藏15分钟即可
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话梅排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：话梅10颗，
配料：：姜片适量，大葱适量，冰糖适量，料酒适量，油盐适量，
话梅排骨的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将话梅用开水泡上十分钟；
3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；
4. 锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；
5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
6.下入炒过水的排骨一起翻炒；
7.直至排骨完全上色；
8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；
10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；
11.. 揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
12.几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。
小贴士：
1. 话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟； 排骨焯水， 冷水下锅， 放入两片姜， 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫；
2. 炒糖色，记得要用冰糖， 这样做出的颜色更亮； 小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒， 让排骨表面均匀的裹上糖色；
3. 排骨焖煮， 加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟； 再加入盐等调味料， 大火收汁即可。
话梅芸豆(2)
食材明细：
主料：：白芸豆250克，话梅肉15克，
辅料：：冰糖70克，
话梅芸豆的做法步骤：
1.准备原料；
2.将芸豆充分泡涨，我泡了一天一夜；
3.看看这是白芸豆浸泡前后大小的对比；
4.将泡好的芸豆放入压力锅内，倒入话梅肉；
5.再倒入冰糖；
6.再加入水，水的量与芸豆平齐，盖好压力锅盖，定时32分钟，蜂鸣提示即可。
小贴士：
煮好的芸豆最好在汤汁里浸泡半日，更加入味。
鲑鱼茶渍泡饭
食材明细：
白饭70公克，鲑鱼肉50公克，鲑鱼卵适量，绿紫苏1片，香松适量，山葵酱适量，日本茶适量
鲑鱼茶渍泡饭的做法步骤：
1.将鲑鱼肉撒上少许盐，用烤箱烤熟(或用平底锅煎熟)，然后再用手剥成小块状备用。
2.绿紫苏切丝备用。
3.将白饭盛入碗中，上面撒上鲑鱼肉、绿紫苏丝、香松，最上面放置鲑鱼卵、山葵酱，再倒入滚烫的日本茶，拌匀后即可食用。
鲜美露渍萝卜
食材明细：
萝卜梗叶适量，姜10公克，萝卜皮100公克，鲜美露3大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1/2小匙
鲜美露渍萝卜的做法步骤：
1.萝卜梗叶洗净后，放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
2.姜洗净去皮后，切成细丝状备用。
3.萝卜皮洗净，切成长条状，放置1小时去除水分。
4.调味料搅拌均匀后备用。
5.将作法1、2、3混合搅拌均匀后，密封后放入冰箱中冷藏一天即可。
6.食用前取出作法5装盘，再摆上作法1的萝卜梗叶装饰即可。
陈皮话梅梨汁
食材明细：
主料：：梨2个，陈皮适量，话梅6颗，冰糖适量，
辅料：：水适量，
陈皮话梅梨汁的做法步骤：
1.准备用料，我的梨比较小，用了两个，雪花梨效果应该更好，家里没有了，普通梨代替
2.梨洗净去皮切小块，梨皮也可以放里面一起煮，我今天的梨不太好，所以梨皮去掉没用
3.养生壶中放入适量的水，也可以用普通的锅，不过养生壶比较方便，不用看着。
4.放入切好的梨块
5.放入一勺陈皮
6.放入话梅
7.选择五谷粥功能，熬1个小时左右
8.放入冰糖，煮至冰糖融化即可
9.过滤一下
10.成品
11.成品
吃话梅的好处
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为大家呈上收集和整理的吃话梅的好处，请收藏好，以便下次再读！
话梅是一种南方的特产，因为肉厚干脆、甜酸适度受到了人们的喜爱，是人们生活中常见的小零食。话梅含有丰富的纤维质，钾钙等的含量也是很高的，对身体有极大的好处。话梅在生活中食用的方式有很多，可以生食还可以制作果脯或者是果汁，更好的满足我们的口味。很多人对于话梅不了解，我们来看一下吃话梅的好处？
话梅主要是一种将梅子进行一系列加工制作之后而得到的，十蒸九晒，数月一梅，复杂的制作工艺师的话梅味道悠长让人回味。话梅不仅仅具有食用的价值，还有一定的保健效果。
吃话梅的好处？梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”
由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。
以上的内容就是对于吃话梅的好处的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。话梅具有开胃的效果，我们在生活中可以适当的食用，促进胃肠的蠕动，更好的促进身体新陈代谢。需要注意的是很多的话梅有一定的添加剂，过多食用对身体不利。
酸甜开胃——自制话梅糖
食材明细：
主料：：乌梅100克，白糖100克，
辅料：：薄荷叶适量，
酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：
1.原料图
2.乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）
3.这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）
4.熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
话梅手剥笋(1)
食材明细：
主料：：话梅5枚，
辅料：：手剥笋250克，
配料：：糖2勺，盐适量，八角2枚，香叶3片，桂皮少许，
话梅手剥笋的做法步骤：
1.材料准备
2.汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。
3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋
4.3勺白糖、1勺盐煮匀
5.放入4-5颗话梅
6.继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。
7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
黄酒煮话梅的功效
黄酒在我们生活中是一种常见的养生酒类之一，尤其是江浙沪一带的朋友们相信对于黄酒都不会觉得陌生。相较于白酒来说，黄酒的酒精度数较低，而且入口也较为温和，是深受广大人群喜爱的一种酒类。喝黄酒的时候可以根据自己的需要适当的加一些配料，今天就为大家介绍黄酒煮话梅的功效。
黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
黄酒的功效：
1.黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、 E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
3.黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4.黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
通过上面的介绍，相信朋友们都已经知道了黄酒煮话梅能够让黄酒的味道更加香美醇厚，而且营养效果也能更好。喜欢喝黄酒的朋友们不妨在饮用之前加一点话梅一起煮，不但不会影响到黄酒驱除寒气和通经活络的功效，而且喝起来的口感也会更加香甜。
感谢您阅读“97美食网”的《话梅渍苦瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
