食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“鲜美带鱼”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：姜适量，蒜适量，
鲜美带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗干净处理好内脏。
2.热锅加油后的爆姜蒜
3.烧几分钟后加水没过带鱼
4.等收汁后起锅。
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这又是一道带鱼美食~~~和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料：
带鱼1条，长白萝卜0.5个，小葱4颗，老姜4片，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，干淀粉60g，植物油300g，生抽3茶匙，老抽1茶匙，冰糖3粒，料酒1茶匙，高汤1汤匙，，
【鲜美带鱼的简单做法】萝卜焖带鱼小妙招擂台的做法的做法步骤：
步骤1，备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；
步骤2，带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；
步骤3，长白萝卜切片；小葱打结；
步骤4，腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；
步骤6，兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；
步骤7，炒锅不放油，码上萝卜片；
步骤8，再码上炸过的带鱼；
步骤9，放入香葱、姜片；
步骤10，调入刚刚兑的料汁；
步骤11，盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；
步骤12，起锅之前中火收汁即可。
鲜美烤鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，姜2片，葱白5根，西红柿1个，青椒半个，洋葱半个，
辅料：：食用油2勺，胡椒粉适量，生抽2勺，盐适量，烤肉料1勺，
鲜美烤鱼的做法步骤：
1.准备食材，西红柿切片，洋葱、青椒切菱形块，葱切段，姜切丝
2.调一碗烤汁，食用油2勺+生抽2勺 +盐适量 +烤肉料1勺拌均匀（吃辣的童鞋请自行加辣）
3.鱼剖开成两半，背部划几刀,里里外外用适量盐、胡椒粉和料酒按摩几分钟
4.平底锅放适量油，放入洋葱、青椒中火炒2分钟至软，加入适量盐调味，关火。
5.烤盘垫锡纸，铺上洋葱、青椒
6.摆上鱼（烤盘不够大，要不然把鱼摊开放更好），把姜片塞进鱼身上的缝隙里，剩下的姜和葱白塞在鱼的肚子里
7.摆上西红柿,用刷子刷遍鱼身和西红柿片
8.7.，刷剩下的烤汁，全部倒在鱼的身上
9.放入预热好的烤箱，220度，上下火，中层，热风，20分钟（温度时间供参考！），把鱼烤熟即可开吃了
10.趁热吃哦，被我挖了一块吃，看到没，呵呵
小贴士：
烤鱼一定要新鲜的才会好吃，冷冻过的鱼烤出来味道会差很多。
鲜美螃蟹粥
食材明细：
主料：：大米半杯，螃蟹一只，
辅料：：姜丝少许，胡椒粉一小勺，盐少许，
鲜美螃蟹粥的做法步骤：
1.成品。
2.材料：香米一杯 三眼蟹1-2只 青菜少许 姜丝少许调料：盐 胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时，然后沥干放入炖锅中。
3.一次性加足了水，我是按照1:10的比例加入的，当然如果你喜欢稠一些，可以是1:9，然后加少许的玉米油。
4.电炖锅选择煲粥功能，全程2个小时（我用的是九阳桃花盏炖锅，炖盅取出来，锅可以直接熬煮的）。
5. 接着准备其他是食材，将三眼蟹腮内脏之类去掉洗净，然后切大块（喝粥不要切太小了，那样也喝不来是不是，少许的姜末和青菜都切细碎了）。
6.大约熬煮90分钟左右，粥是这样状态了，非常的软烂，糯糯的就是我们家老公最喜欢的口感。
7.然后将其他所有的食材都放入，顺便加入盐和胡椒粉搅拌均匀，继续熬煮，这个过程大约15分钟左右就可以了。做海鲜粥加姜末和胡椒粉是为了去腥，同时也能驱寒，这一步可不要省略哈。
小贴士：
一次性加足了水，我是按照1:10的比例加入的，当然如果你喜欢稠一些，可以是1:9，然后加少许的玉米油。
鲜美鱼肉水饺
食材明细：
主料：：鲢鱼2条，鸡蛋2个，五香粉适量，胡萝卜适量，味精适量，
辅料：：花生油适量，老抽适量，葱姜适量，黑木耳适量，面粉500g，
鲜美鱼肉水饺的做法步骤：
1.鲢鱼两条
2.鲢鱼洗净，去除鱼鳞和内脏
3.去掉鱼刺、鱼骨和鱼头
4.把鱼肉剁成末
5.鱼肉剁成馅后加入适量花生油，两个鸡蛋，再加入酱油、花椒粉、盐、葱姜末、味精拌均，最后再加入剁好的胡萝卜和木耳制成品馅。
6.和面擀面皮
7.包水饺。
8.煮水饺
9.煮熟装盘
10.鱼肉水饺蘸香醋 美味！
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