香煎芹饼

食材明细：

高筋面粉1饭碗，韩国泡菜200克，鸡蛋1个，火腿片2片，芹菜叶1小把，盐适量，鸡粉少许

芹香高丽泡菜饼的做法步骤：

第1步准备食材：高筋面粉一碗食材：鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜（我买的是包装好免洗泡菜）

第2步鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩，加水时慢慢添加，成糊状能挂住筷子为好。如图~

第3步倒下所有切好的食材，再加少许盐、少许鸡粉搅拌均匀。平底锅放少量的油烧热，调成中火，再次搅拌片刻，用汤勺舀起面糊倒进锅中，面糊自然均匀散开。

第4步调成小火，用手端起锅柄来回晃动几下，让锅里的面糊均匀受热，此刻要耐心哦，煎至表面的面糊凝固，底部的面皮金黄色翻开另一面同样煎至焦黄色即可

第5步铲起、用厨房专用吸油纸吸除多余的油分，其实没什么多余的油，煎时比平时做菜用油的分量还要少。摊面糊时不要厚，煎出来的饼口感好，用油极少的。健康~

第6步切成你喜欢的形状，摆盆时旁边的吃货忍不住偷吃啦~~多余的芹菜叶也不浪费，随便找个空瓶子插上几根，超级喜欢这翠绿的景象。

小贴士：

煎饼是个耐心活，慢慢小火煎，出来的效果不会差！至于什么调料嘛自己按喜好添加最好，加盐时自己先试试咸度，因为面粉的用量和配料的变化是木有死搬硬套的标准。泡菜本身有咸味，别加过量哦。至于名字为何叫高丽泡菜饼，我买的泡菜就标明是高丽国泡菜嘿嘿。。。

食材明细：

主料：：杏鲍菇200g，

辅料：：芹菜叶适量，鸡蛋2个，

配料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，

芹香杏鲍菇鸡蛋饼的做法步骤：

1.杏鲍菇切丁。

2.把杏鲍菇炒一下。

3.放入黑胡椒。

4.放盐，炒软后关火，凉凉备用。

5.打入碗里2个鸡蛋。

6.放入凉凉的杏鲍菇及盐后搅均匀。

7.倒入适量淀粉均匀。

8.放入切碎的芹菜叶均匀。

9.锅里倒油，油热后，倒入搅好的面糊。

10.中火煎至两面金黄，ok！

【主料】面粉、猪肉馅、芹菜、香菇、豆腐干、木耳、胡萝卜、鸡蛋

【配料】葱末、姜末

【调料】盐、玉米油、味精、香油、清水

【做法】

1、准备配菜。将芹菜、香菇、豆腐干、胡萝卜、木耳分别洗净备用。

2、锅内倒入玉米油，烧至冒烟后，调小火，稍微降降温，然后将打散的蛋液倒入，当蛋液刚刚开始凝固时，用筷子划散，呈鸡蛋碎。

3、分别将芹菜（剁好后挤挤水分）、胡萝卜、香菇、豆腐干剁成小丁。（这步要费点时间哟~~各位好朋友一定要有耐心，经过稔的多次实践，手工剁的绝对比机器绞出来的好吃，不但能最大限度保持蔬菜的原汁原味，而且营养不流失。）

4、将猪肉馅和所有的配菜放在一个大碗中。如果有时间，猪肉馅也最好手工剁成的为好。

5、猪肉馅先用葱姜末（吃不惯的可换成葱姜水）码味，可以去除肉腥味。然后和所有的配菜搅拌在一起，加入适量盐和味精，一勺香油，搅拌均匀。（其它调料什么也不加。）

6、取一张饺子皮，将馅放在面皮中央。

7、两边的皮对折但是不要捏紧，先将一端向中间推一下，呈“w”型，然后捏紧，这样捏出来的饺子一端稍微圆钝一些。接下来，用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，最后一下不要褶皱，直接捏出一个尖，就是柳叶的尖端。

8、包好的柳叶饺。

9、锅内放入一点油，不需要太多，饺子入锅时，先将每个饺子底部在油上蘸一下，保证挨着锅的那一面有点油即可，为的是不粘锅，依次摆好。盖上锅盖稍微煎2、3分钟，口感更加焦黄酥脆。

10、然后揭盖，沿着锅边淋入适量清水，注意是“淋”而不是“倒”，说明水不要太多，水加多的话，煎饺会软烂不够酥脆。

11、水的量大概是多少呢？能淹没饺子的1/4即可。

12、盖上锅盖，转小火，焖上5――8分钟，期间要转动一下锅子，使其均匀受热。

13、当听到锅里的噼噼啪啪声由大变小时，说明里面的水基本上干了，可以揭盖啦.

食材明细：

主料：：西芹1.5瓣，黄瓜1根，香煎1个，

辅料：：纯牛奶250ml，

香煎西芹黄瓜汁的做法步骤：

1.准备食材。

2.西芹黄瓜切碎。

3.将西芹黄瓜放入料理机，加入牛奶打成汁即可。

4.成品

5.成品

6.成品

食材明细：

豆腐、葱、肉末、黑木耳

香煎豆腐饼的做法步骤：

1、肉末加姜末和生粉、生抽拌匀。

2、将豆腐碾碎，木耳剁碎，粉丝泡软后切碎，加葱花和盐拌匀。

3、1+2混合。

4、锅里放油，将混合好的豆腐肉末做成小饼，放在煎锅里。

5、小火慢慢煎至两面金黄色熟透。