任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供香煎芋丝饼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：芋头500g，广式香肠1根，胡萝卜半根，粘米粉100g，
辅料：：盐6g，白糖2g，五香粉3g，白芝麻适量，色拉油适量，
香煎芋丝饼的做法步骤：
1.芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3.取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4.放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5.取出放凉后脱模并切成块状。
6.平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
小贴士：
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
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芋丝饼
食材明细：
主料：：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，
辅料：：葱适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡粉适量，酒适量，
芋丝饼的做法步骤：
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料
7.放蒸锅里，大火蒸20分钟
8.熟后取出晾凉
9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用
香芋饼
天气好的时候，心情也会很好，午后来杯下午茶，温暖的咖啡配上一点甜点，美味十足，香芋饼，淡淡的紫色透露出丝丝温馨。
材料：
A：油皮
低筋粉：110g;绵糖：5g;水：45g;猪油：40g
B：油酥
低筋粉：75g;猪油：30g;芋头香精：少许
C：馅
芋头豆沙：300g
做法：
1、将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。
2、将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。
3、在油皮中包入油酥，擀开成长形。
4、折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。
5、从中间切开，刀口向上擀成圆状。
6、将有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆。
7、接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右。
小贴士：
1、在拌油皮的时候，面团的筋度不要太大，松弛的时间要充足。
2、油酥的软硬度要和油皮差不多。
3、用面棍擀压的时候，双手用力要均匀，如果面皮有筋度，可以多松弛一会，再进行擀压。
4、在擀好的面皮上盖上一张塑料纸，以免吹干结皮，再次擀压的时候会裂开。
5、擀压的面皮厚薄一定要均匀，折叠的时候角落一定要拉好，使面皮呈方形，这样折叠的面皮层次均匀。
6、摆入烤盘的时候远近距离要掌握得当，烘烤的时候，要注意烤炉的温度和烘烤的时间。
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豆腐主要是用黄豆为主料制作而成的一种食物，软嫩可口，老少皆宜，很多人都爱吃，但有些食物却千万不能与它一起食用，同食后果很严重。
一、豆腐与茭白
同吃易形成结石;
二、豆腐与蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
三、不可与羊肉同吃
同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
四、不可与牛肉同吃
同吃会令人发燥上火;
五、豆腐与竹笋
同吃易生结石;
六、不能与柿子同吃
两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;
七、不可与鲫鱼同吃
否则易引起水肿。
八、小葱不要拌豆腐
菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
结语：豆腐是养生，益寿延年的美食佳品，但要切记不能与之同食的食物，后果会很严重。
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现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是丙烯酰胺。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。
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1、咸鱼咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
香煎萝卜丝饼
食材明细：
主料：：面粉适量，萝卜丝适量，鸡蛋一个，
辅料：：虾皮适量，香葱适量，黑芝麻适量，
配料：：油适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，
香煎萝卜丝饼的做法步骤：
1.萝卜刨丝，焯水备用。
2.往萝卜丝中加入两勺面粉，加入一个鸡蛋，适量水搅拌成面糊，加入少量盐，五香粉，黑胡椒，糖调味。
3.加入虾皮。
4.加入黑芝麻和葱末。
5.锅中适量油，用勺子舀一勺面糊，煎至两面金黄。
6.大功告成。
香煎土豆丝饼
上班的人，早上总是忙忙碌碌的，基本会用一杯牛奶，一两片面包来对付，有的人连这个也不对付，早上根本就不知，时间长了，身体自然而然会发生各种问题。
其实，早起半个小时，用十五分钟的时间来做早餐，用十五分钟吃早餐，这个时间也是绰绰有余的。现在的家庭都有各种各样现代化的家用电器，做个早餐是非常省时省力的。
早上，我一般喜欢一道面食、一碗粥或豆浆、一道小菜，不怎么喜欢吃咸菜的人，所以需要一个热菜或凉菜来下饭。试想吃喝粥吃饼或馒头，吃上几口就会觉得寡淡无味，如果有道小菜就不一样了。
今天说的土豆丝饼，非常简单。中间的配料也可以随心所欲，这也是我做饭的一贯宗旨，家里有什么材料就用什么，没有就省去。鸡蛋，我用的是做蛋糕时，蛋白没打发剩下的蛋黄，所以很多个。其实一个土豆，一两个鸡蛋就足矣了。如果怕油腻，可以用不沾锅，不用放一滴油。
早餐好搭档香煎土豆丝饼
原料：土豆、鸡蛋、盐、香肉条、葱、面粉、清水
香煎土豆丝饼的做法
1.土豆去皮，插成丝。
2.土豆丝中放入鸡蛋，撕碎的香肉条、盐、葱花、面粉、少量的水混和均匀。
3.锅上火，舀一勺面糊，放到锅中，煎到两面金黄即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
香煎芋丝糕
广东人过年，都喜欢在家里蒸糕，寓意来年步步高升，以前，我都是买的，现在趁着家里有芋头，我也来实践一下蒸芋头糕。那天家里只有不多的粘米粉，想起在外面吃的芋丝糕也很好吃，于是就先做了芋丝糕，好吃，煎过的芋丝糕特别香，表层的芋丝还脆脆的。公公说：嗯，原来你这么聪明，会做这么多好吃的，怎么我们以前都不知道呢？我笑，钧钧代我回答：爷爷，我妈咪以前不会做的，她是现在才学的，呵呵，是啊，多亏了这么美食博客呀，以前的我，除了做饭、煲粥，不会去做任何的点心或小吃。现在好了，什么都想着要自己动手DIY了。
现在才知道，原来做芋头糕、萝卜糕是如此的简单，大家都来动手吧。简单的芋丝糕，只需三步：
1：芋头切丝放调味料调匀，用粘米粉加水拌匀；
2：装进碟子，大火蒸10~15分钟；
3：放凉后，切件，煎至两面金黄即可。
香煎芋丝糕
香煎芋丝糕材料：
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香煎芋丝糕做法：
1：芋头削皮后先切薄片；
2：再把香芋片切成丝，尽量切细一点；
3：把香芋丝装进大碗里，加入盐、五香粉，拌匀；
4：加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉；
5：在容器上擦一层油，方便脱模；
6：把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；
7：取出后稍放凉；
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8：平底锅涂一层薄油，烧热，把芋丝糕放进锅，慢火煎5分钟至金黄，翻面同样煎至金黄即可。
9.出锅，切件，趁热吃，特别的香脆，口口都是芋头，基本上吃不到粉哦：上面是整盘煎好再切，因为我的那个盘子刚好跟平底锅一样大，所以，我直接把芋丝糕整盘移到平底锅上面煎，煎好再切。
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下面是另外一盘大的，放到了第二天早上，先切块，再煎：同样的方法煎至金黄，蘸点番茄酱吃也很不错：
依依经验分享：
1：芋丝尽量切得细点，太粗不容易熟；
2：粉不要放多，多了就变成芋头糕了，这个芋丝糕是基本上吃不到粉的，口口都是芋丝；
3：水不要多，但各人买的粘米粉吸水量不同，分次加入水，最后以看不到干粉，又没有多余水分为准。
4：蒸糕要水开再放进锅，容器以不锈钢的方形碟子为好，我没有方形的，就用平时装菜的圆碟。不建议用厚的陶瓷碟，传热难，受热不均匀。
5：容器记得先抹一层油，这样脱模会很方便。
6：如果容器比较小，芋丝放得比较厚，那就要多蒸5分钟才好。
香煎芋丝糕食材搭配小提示
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
贵妃香芋丝
香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟猪肉剁成肉末备用蒜和鲜红椒分别切粗米锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒加入少许盐和酱
材料：
主料：猪肉200克，香芋1个，
辅料：食盐适量，植物油适量，蒜适量，红椒适量，细香葱适量，食盐适量，
贵妃香芋丝的做法步骤：
1. 香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2. 猪肉剁成肉末备用
3. 蒜和鲜红椒分别切粗米
4. 锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5. 加入少许盐和酱油翻炒均匀
6. 炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7. 出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可
香芋糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芋头适量，
辅料：：豆沙适量，油适量，
配料：：水白糖适量，
香芋糯米饼的做法步骤：
1.把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用。待到芋头稍微凉时盛出。
2.在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖，水，搅拌揉均匀醒15分钟。
3.把醒好的粉粉揉成一个个小剂子。
4.在里面包入豆沙馅。
5.揉搓成圆形再压扁。
6.平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。
7.装盘上桌。
香煎土豆丝鸡蛋饼
蛋饼很适合早餐，可薄可厚，加入了土豆丝调和口感，早餐用平底锅一摊，煎蛋饼的时候煮个豆浆或热个牛奶，10分钟搞定~必吃早餐又想快手省事的一定要试试~这次面糊调的有点多，索性全部倒入平底锅中，盖上锅盖表面凝结后再翻面，煎到两面金黄，然后用小慕司圈扣了几个圆形蛋饼，吃起来倒也挺有意思~
10分钟快手版早餐做法--香煎土豆丝鸡蛋饼
食材:土豆、鸡蛋、面粉、虾皮
配料:盐、黑胡椒、水、食用油
香煎土豆丝鸡蛋饼的做法
1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐。
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许食用油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面。直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香煎毛芋泥
食材明细：
主料：：毛芋艿子十多个，
辅料：：黑芝麻少许，
配料：：植物油2勺，香油少许，生抽一勺，食盐半茶匙，味精少许，
香煎毛芋泥的做法步骤：
1.毛芋艿子，十多个。
2.毛芋艿子洗净放入高压锅煮开（或蒸锅蒸一下，煮一下都行）即可取出。
3.一个个都剥去皮备用（剥了几颗先拍照了）。
4.平底煎锅放入2勺油，并均匀荡开。
5.倒入剥好皮的芋艿子，并划开芋艿子用力摊成泥。
6.将一勺生抽，半茶匙食盐，少许味精调成汁。
7.加入调好的汁，拌匀。
8.出锅装盘，撒上炒熟的黑芝麻即可。
小贴士：
1，这香煎毛芋泥，口感绵腻，好吃但不能多吃。
2，也可以生芋艿去皮直接煎炒着做。
生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
奶香芋丝面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝25克，
辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，白砂糖1大勺，
奶香芋丝面包的做法步骤：
1.汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2.将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8.取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状，加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团，揉匀
13.放入大碗，基础发酵至面团长大
14.排气，滚圆，松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口，
19.将刀口翻开向上，
20.最后发酵25分钟，面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24.表面金黄，出炉
小贴士：
用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎芋丝饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
