“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"芹香柳叶水煎饺",供你参考和使用，请收藏和分享。
【主料】面粉、猪肉馅、芹菜、香菇、豆腐干、木耳、胡萝卜、鸡蛋
【配料】葱末、姜末
【调料】盐、玉米油、味精、香油、清水
【做法】
1、准备配菜。将芹菜、香菇、豆腐干、胡萝卜、木耳分别洗净备用。
2、锅内倒入玉米油，烧至冒烟后，调小火，稍微降降温，然后将打散的蛋液倒入，当蛋液刚刚开始凝固时，用筷子划散，呈鸡蛋碎。
3、分别将芹菜（剁好后挤挤水分）、胡萝卜、香菇、豆腐干剁成小丁。（这步要费点时间哟~~各位好朋友一定要有耐心，经过稔的多次实践，手工剁的绝对比机器绞出来的好吃，不但能最大限度保持蔬菜的原汁原味，而且营养不流失。）
4、将猪肉馅和所有的配菜放在一个大碗中。如果有时间，猪肉馅也最好手工剁成的为好。
5、猪肉馅先用葱姜末（吃不惯的可换成葱姜水）码味，可以去除肉腥味。然后和所有的配菜搅拌在一起，加入适量盐和味精，一勺香油，搅拌均匀。（其它调料什么也不加。）
6、取一张饺子皮，将馅放在面皮中央。
7、两边的皮对折但是不要捏紧，先将一端向中间推一下，呈“w”型，然后捏紧，这样捏出来的饺子一端稍微圆钝一些。接下来，用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，最后一下不要褶皱，直接捏出一个尖，就是柳叶的尖端。
8、包好的柳叶饺。
9、锅内放入一点油，不需要太多，饺子入锅时，先将每个饺子底部在油上蘸一下，保证挨着锅的那一面有点油即可，为的是不粘锅，依次摆好。盖上锅盖稍微煎2、3分钟，口感更加焦黄酥脆。
10、然后揭盖，沿着锅边淋入适量清水，注意是“淋”而不是“倒”，说明水不要太多，水加多的话，煎饺会软烂不够酥脆。
11、水的量大概是多少呢？能淹没饺子的1/4即可。
12、盖上锅盖，转小火，焖上5――8分钟，期间要转动一下锅子，使其均匀受热。
13、当听到锅里的噼噼啪啪声由大变小时，说明里面的水基本上干了，可以揭盖啦.
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水煎冰饺
食材明细：
主料：速冻饺子12只
辅料：油5毫升，生粉10克
水煎冰饺的做法步骤：
1，速冻饺子，直接从冰箱急冻拿出。
2，锅刷一过油。
3，把饺子摆入锅里。
4，碗中加入水100毫升水，下生粉搅匀。
5，把淀粉水倒入锅中，大概没过绞子一半就可以了。
6，盖上锅盖，开火。
7，水开约5、6分钟，锅中水差不接近干时关火，焖2分钟。
8，开盖盛起，或倒扣盘中。
9，上桌开吃。
发面水煎饺
食材明细：
面粉200克，酵母3克，猪肉馅100g，西葫芦1个，香油适量，酱油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，清水适量，盐适量
发面水煎饺的做法步骤：
第1步将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，
第2步西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子
第3步淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火 即可
小贴士：
私房话：1、做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿，面皮也不要太软太薄，否则一受热一加水便会出 汤，滋味也就随着汤汁跑掉了 2、包好了饺子，一定要醒发以后再入锅 3、面汤的比例是：水和面粉10：1
菠菜柳叶饺
食材明细：
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菠菜柳叶饺的做法步骤：
菠菜汁：
1、准备几根菠菜洗净、切碎
2、放入食物料理机，加点点水
3、用滤网把菜汁滤出来，备用
面皮：
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2、滚圆松弛面团20分钟
3、擀成一大片，用杯子扣出形状，饺子皮就好了
小贴士：
1、打菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水
2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加
3、擀饺子皮对我来说很头疼，来时圆不起来，不过现在可以用杯子扣出一片一片，这样就片片一样圆了
4、自己擀的饺子皮真的比街上买的劲道很多哦，很Q啊~~~
家常水煎饺
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自家手工水饺（馅料看个人喜欢）煎锅一锅
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韭菜肉柳叶煎饺怎么做好吃 韭菜肉柳叶煎饺的做法,配方
韭菜肉柳叶煎饺
这也是八月十四晚上的饺子，这一盖板的柳叶饺全是我包的。当时是和减肥哥比赛包饺子，我平时就比他包得快，他非不承认。然后我包柳叶饺，让他包普通饺，结果还是我先包完，
食材配方
主料：
中筋面粉
500g韭菜
400g猪肉馅
100g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量花椒
适量酱油
适量十三香
适量香油
适量姜
适量鸡蛋
1个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净，沥水后切末，
2.猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油、十三香和鸡蛋，顺一个方向拌匀，
3.肉馅中加入韭菜末，加适量盐和香油，搅拌均匀，表面拍平，避免出汤，馅料制作完成，
4.500克面+270克温水揉成面团，面上盖块湿布，醒30分钟，然后将面切成条状，
5.将饧发好的面搓成长条，揪成等大的剂子，
6.加入馅料，捏成柳叶饺子，
7.电饼铛预热下盘，刷一层油，然后将柳叶饺子摆入，
8.加适量水，加盖煎7分钟，
9.柳叶饺子已经煎熟了，
10.出锅装盘即可。
水萝卜水煎饺
食材明细：
主料：水萝卜4个，瘦肉适量，粉条适量，香菜一颗
辅料：油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量
水萝卜水煎饺的做法步骤：
1，和好的面团醒发十分钟。
2，水萝卜和香菜洗净。
3，水萝卜剁碎。
4，猪肉剁成肉泥。
5，粉条泡透切小段。
6，所备馅料放在一起，加备好的调料调味。
7，醒发好的面团搓成长条。
8，切成大小均匀的小剂子。
9，擀成包子皮，把馅料放进包成饺子。
10，平底锅加入抹油，放饺子煎至两面金黄。
感谢您阅读“97美食网”的《芹香柳叶水煎饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水煎饺专题，希望您能喜欢！
