油渣青椒

食材明细：

油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精

青椒炒油渣的做法步骤：

1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香）；

2.油渣乘热撒少许盐备一边（保持香脆）～

3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～

4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就ＯＫ了！

食材明细：

主料：：油渣适量，青椒3个，

辅料：：蒜适量，盐适量，猪油适量，

青椒炒油渣的做法步骤：

1.事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了

2.把青椒和蒜切好备用

3.先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用

4.然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！

5.油渣煮软后加点盐

6.再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒

7.最后放点老干妈出锅

小贴士：

提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分

食材明细：

主料：：肥肉200克，青尖椒4个，

辅料：：蒜4瓣，姜4片，盐2克，鸡精1克，

猪油渣炒青椒的做法步骤：

1.青尖椒去籽切块。

2.姜、蒜切片，肥肉切成小块。

3.肥肉入锅小火炸出油，炸至呈油渣状。

4.盛出备用。

5.锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。

6.加入青椒块大火翻炒几下。

7.加入猪油渣炒几下，调入盐和鸡精。

8.成品图

食材明细：

主料：：猪肥肉500克，青蒜苗三根，青椒适量，蒜瓣两个，大葱一根，姜少许，

辅料：：盐适量，生抽适量，味精适量，

青椒蒜苗炒油渣的做法步骤：

1.买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。

2.熬制过程中。。

3.熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。

4.把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。

5.锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。

6.然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。

7.接着倒入油渣翻炒一会儿。。

8.烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。

9.放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。

10.关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。

11.装入盘中的成品。。真的是香极了。。

食材明细：

油梭子一碗，葱适量

油渣饼的做法步骤：

第1步油梭子剁成油渣，葱也切成碎末。和一块面，放在一旁醒半小时。

第2步揪一块面，擀成薄饼。上面抹上油渣和葱花，撒一点盐。卷成长条。顺一个方向卷成一团。擀成薄饼。

第3步锅烧热，少加一点油，把饼扔进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止。用刀把饼切成几块，就可以端上桌吃了。