1.葱油饼
食材明细:
青葱两支,中筋面粉适量,酵母适量,盐适量,油少量
葱油饼的做法步骤:
第1步面粉加少量油和酵母、盐,揉成油面团。下三个剂子,每个剂子都擀成同等大少的圆面皮。
第2步分别在面皮上撒入青葱,三个面皮重叠起来,擀成一块饼。油锅下少许油,小火略烙一下,至熟即可。
2.火腿葱油饼
食材明细:
主料:面粉适量,火腿适量,花椒粉适量
辅料:小葱适量,盐适量,植物油适量
火腿葱油饼的做法步骤:
1,面粉里面加入花椒粉和盐,搅拌均匀后,用开水和面,面和好后醒20分钟。
2,火腿和葱切丁备用。
3,将醒好的面团分成大小一样的小面团。
4,将卷好的饼坯用擀面杖擀成圆形
5,平底锅加油,放入饼用小火煎。
6,煎至饼两面金黄即可。
7,盛盘,可以吃了。
小贴士:
注意事项:用开水和面。每次可以多做几个放冰箱冷冻室,吃的时候拿出来在平底锅里面加热。
3.乳香葱油饼
食材明细:
主料: 低筋面粉 500克,
辅料: 酵母(干) 5克, 泡打粉 10克,
调料: 白糖 50克, 奶粉 10克, 腐乳(红) 适量, 小葱 少许, 水 250毫升,
乳香葱油饼的做法步骤:
1.所有材料(除南乳以外)混合揉成光滑的面团
2.用擀面杖擀成方形,抹油后,抹上薄薄的一层南乳
3.均匀撒上葱花
4.慢慢卷起
5.卷成圆柱体,封口
6.切成1cm左右
7.按扁就成了面胚子,醒发20分钟
8.放入蒸锅,水开后蒸15分钟至熟
9.锅里放油少许,放入蒸熟的葱油饼,小火将两面煎成金黄色,即可
4.香脆葱油饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::洋葱1个,葱花适量,
配料::盐1勺,胡椒少许,香油少许,花生油适量,
香脆葱油饼的做法步骤:
1.面粉加水和成面团,软硬和饺子皮相当,饧十分钟;
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀;
3.饧好的面团揉匀,切成拳头大小的剂子;
4.用擀面杖擀成圆形,喜欢吃酥脆的就擀薄一些;
5.在面皮上刷一层油,撒上葱花;
6.从一边慢慢卷起;
7.卷成长条后,再从一头盘起;
8.用手按平;
9.再擀成圆形;
10.电饼铛预热后加少许花生油,把饼放入,在表面刷一层油;
11.盖上盖子,一面煎至金黄,再煎至另一面;
12.出锅,把饼切成小块即可。
更新时间:2023/11/03