生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你的家乡美食有哪些呢？下面是小编帮大家整理的香酥葱油饼(1),建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 面粉 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 花椒粉 适量，
香酥葱油饼的做法步骤：
1.热水烫面，揉成柔软的面团，醒20-30分钟。
2.擀成皮子，均匀撒上盐、花椒粉、倒上适量花生油。
3.捏着各个角，把油和花椒粉均匀抹开。
4.根据个人喜好，撒上适量葱花。
5.把弄好的圆饼卷起来，然后把边捏紧。
6.拧下一半的剂子，朝一个方向稍稍扭几下，然后压扁，将收口处贴紧，是为了好让酥油饼以后分层。
7.擀成和锅大小一样的葱油饼胚。
8.倒油，放葱油饼胚。
9.停一会中途翻个面，翻面的时候要给翻过来的面刷一层薄薄的油，翻一次刷一次，可多翻几次，油饼熟了不急着出锅，在锅里用铲子让他多转一会，可让油饼更酥，直至分层。
10.觉得差不多了，够酥了成盘就可以了。
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六凤居葱油饼
食材明细：
主料： 面粉 3杯，
辅料： 水 1杯， 小葱 1杯，
调料： 色拉油 1小匙， 食盐 1小匙， 香油 1大匙， 辣椒酱 适量，
六凤居葱油饼的做法步骤：
1.材料中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2.在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3.将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
葱油鲤鱼(1)
食材明细：
鲤鱼。盐，料酒，葱白，姜，青红辣椒丝。
葱油鲤鱼的做法步骤：
1、二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的６－８分钟即可（这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易烂，影响美观．轻微花几刀即可）
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
4、调自己喜欢吃的味汁即可。
葱油鱼(1)
食材明细：
活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段，姜块各适量，香油50克。
葱油鱼的做法步骤：
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
香酥响铃(1)
食材明细：
辅料： 金针菇 50公克， 胡萝卜 50克， 香菇 50克，
调料： 色拉油 1汤匙， 香油 1小匙， 水淀粉 1/3汤匙， 酱油膏 1汤匙， 白糖 1/3汤匙， 胡椒粉 适量， 面粉 1汤匙， 水 1汤匙，
香酥响铃的做法步骤：
1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张
2.锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅
3.取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口
4.入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可
香酥肉(1)
食材明细：
猪肉(肥瘦)400克，香菜5克，八角1克，香叶1克，花椒1克，桂皮1克，酱油30克，白砂糖15克，大葱5克，姜1克，大蒜(白皮)3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克
香酥肉的做法步骤：
1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。
2.其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。
3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。
4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
葱油花卷(1)
食材明细：
小麦面粉2500克，酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
葱油花卷的做法步骤：
1
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2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
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