只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“香酥葱油饼干”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
水油皮：：面粉100克，食用油20克，白糖20克，酵母粉2.5ML，牛奶50克，
油酥：：淀粉60克，黄油20克，猪油20克，香葱适量，盐适量，
香酥葱油饼干的做法步骤：
1.水油皮原料：面粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。
2.面粉酵母混合均匀，加入白糖、食用油、牛奶合成面团。
3.合好面团盖上保鲜膜醒发。
4.油酥原料：猪油20克、黄油20克 、淀粉60克、盐少许、小葱一小把
5.葱切成碎末，黄油和猪油隔水溶化。玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合在一起，揉成油酥面团。
6.水油皮醒发到2倍大，用手压出空气，稍微松弛一会。
7.将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面
8.水油皮包好油酥后，盖上保鲜膜在松弛15分钟。
9.松弛好的面团擀成擀开成长方形.
10.两端朝中间折过来
11.再对折
12.再擀成长方形，重复9-11的动作（一共是两个四折）。
13.经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2厘米的长方形。
14.用叉子均匀的扎上小孔
15.切去不规则的边角，再切成自己喜欢的形状。
16.切好的饼干坯子放在烤盘上，在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右.
17.放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟左右。
18.15分钟左右，表面金黄就可了.
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香脆葱油饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：洋葱1个，葱花适量，
配料：：盐1勺，胡椒少许，香油少许，花生油适量，
香脆葱油饼的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
4.用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
5.在面皮上刷一层油，撒上葱花；
6.从一边慢慢卷起；
7.卷成长条后，再从一头盘起；
8.用手按平；
9.再擀成圆形；
10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
11.盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
12.出锅，把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
莆田葱油饼
食材明细：
主料：：大米适量，黄豆200g，
辅料：：葱两小把，姜半个，油一斤，盐巴适量，鸡精适量，
莆田葱油饼的做法步骤：
1.先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2.然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3.油烧热中火炸至金黄色即可
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