“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编为你精心整理的“葱油饼(2)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
葱油饼的做法步骤：
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
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食疗养生知识：葱油饼的家常做法 葱油饼怎么做好吃
葱油饼表皮焦脆、内部层层分离，葱味实足，一口下去香咸酥脆，没有人不爱吃。葱油饼好吃，但是做出地道还俘获众心的葱油饼却不简单。今天我们就来说说葱油饼的家常做法。
葱油饼的家常做法
做法一：
材料：面粉250克，一个鸡蛋，细香葱适量，食用油，食盐，沸水150克。
做法：
1.拿出一个小碗，在其中加入250克面粉，准备好一定量的开水并加入面粉中。加入时，用筷子搅拌，当将面粉搅拌成絮状时，用手揉捏，将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，然后静置半小时进行发酵。（和面粉时，使用沸水和面，这将可以提高面团的发酵，使面团更好地发酵，并使葱油饼更脆。）
2.发酵后取出面团，并在砧板上揉搓，将面团中的气体揉出来。揉好后的面团，需要将其分成相同大小的小面团，然后再次揉成圆形。用擀面杖使劲擀压，将其擀成薄厚均匀的面饼，并准备适量的食用油涂抹在面饼上，并撒上适量的葱和少许盐。（此步骤至关重要，这是制作葱油饼（即涂抹食用油）的关键，如果不使用食用油，葱油饼将特别干燥并且很硬。）
3.将面团片从左向右卷起，将其卷成圆柱形，然后将其卷成圆形饼状，再将其卷成薄而均匀的面饼以备后用。准备一个煎锅，将适量的食用油倒入锅中，当油温升至40％时，将准备好的面饼放入煎锅中，然后进行煎饼。
4.同时，准备一个鸡蛋，将鸡蛋磕入碗中，打散，将其添加到面饼中并均匀地摊开。当面饼一面煎到金黄色时，翻面煎另一面，并用鸡蛋在表面刷一层蛋液，最后，你只需要用中小火将两面煎至金黄色即可装盘出锅，出锅后切成块即可食用。
做法二：
材料：中筋面粉200g、开水100g、小葱1-2根、盐适量、油适量
做法：
1.提前烧一小壶开水，划圈淋入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，待温度降到不烫手时，用手将面拢成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟左右。
2.将小葱清洗干净沥干水分，切成葱花备用。
3.在案板上撒一些面粉（防粘），将醒好的面团放在案板上，揉成长条状，然后将面团分成均匀的3份。
4.取一份面团，剩下的面团放一旁盖保鲜膜备用。将面团揉圆，然后用擀面杖将面团擀成长而薄的椭圆型，薄薄刷上一层油，均匀撒上少许盐，再铺上一层葱花。
5.将面饼卷起，然后竖放，用手捏紧上端的封口处，一边旋转面卷，一边用手掌轻轻下压，按扁成饼胚，撒上少许面粉防粘，然后擀圆擀薄。
6.平底锅烧热，淋入适量油刷匀，放入面饼，用中火加热至饼胚微微隆起后翻面，继续烙，其间翻面2-3次，直到两面金黄，盛出后切分成四份。
以上为大家介绍了两种葱油饼的家常做法，希望可以帮助到大家。
葱油鲤鱼(2)
食材明细：
鲤鱼750克，盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克
葱油鲤鱼的做法步骤：
1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；
2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；
5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
小贴士：
1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味；2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准；3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
葱油黄瓜(2)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，香葱2根，大蒜1瓣，红辣椒2个，
辅料：：盐适量，白糖1小勺，色拉油适量，香油几滴，
葱油黄瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。
3.香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。
4.适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。
5.腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。
6.大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。
7.拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。
8.成品图。
小贴士：
1、辣椒根据个人喜辣的程度，增减用量。
2、葱油的味道比较香，我没加其他鲜味调料。
3、为保持黄瓜翠绿的颜色，不用有颜色的调料更好。
葱油白萝卜(2)
食材明细：
主料：白萝卜300克，
辅料：小葱50克，
调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克
葱油白萝卜的做法步骤：
1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
葱油拌豆角(2)
食材明细：
主料：扁豆600克，
调料：小葱20克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，酱油5克，胡椒粉3克，香油10克，味精2克
葱油拌豆角的做法步骤：
1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。
2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。
3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。
葱油莴笋丝(2)
食材明细：
主料：：莴笋一根，葱一根，剁椒少许，花椒少许，
辅料：：盐适量，生抽少许，白糖少许，
葱油莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋切丝。
2.葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。
3.水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）
4.锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。
5.下入葱白，小火炸葱白。
6.炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。
7.莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。
8.放入7步的葱油。
9.放适量盐。
10.放少许生抽。
11.放少许糖。
12.拌均匀即可食用。
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