豌豆蔬菜丁

食材明细：

豌豆100克，腊肠200克，香菇(鲜)30克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克

豌豆腊肠丁的做法步骤：

1.香肠上笼蒸熟取出，晾后切成1厘米长小段。香菇洗净去掉菇蒂，切成小丁，同豌豆一起投入沸水锅中焯熟捞出，过冷后沥干水分。

2.上述原料放入盆内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀即可。

食材明细：

主料：：山药一小根，

辅料：：胡萝卜半根，豌豆一小把，

配料：：盐一勺，十三香半勺，

豌豆山药丁的做法步骤：

1.山药洗净去皮，切小丁，过清水洗去黏液。

2.胡萝卜切丁。

3.豌豆淘洗干净，沥干水分。

4.葱切葱花。

5.炒锅热油，爆葱花。

6.先放山药丁煸炒。

7.再加入胡萝卜丁和豌豆。

8.加十三香大火翻炒两分钟。

9.加盐，炒匀即可出锅装盘。

食材明细：

主料：：豌豆30克，火腿30克，玉米30克，胡萝卜30克，花生米1克，

辅料：：花生油4克，鱼露1克，食盐3克，生抽2克，

豌豆火腿丁的做法步骤：

1.胡萝卜切丁和玉米粒、豌豆放到电饭煲里蒸熟！

2.火腿切丁！

3.热油锅，把火腿倒入炒锅炒熟！

4.把蒸熟的玉米、豌豆和胡萝卜丁倒入炒锅和火腿一起炒！

5.这时调小火继续炒！

6.把所有的配料加进去调味即可！

7.可以装碟了！

8.装碟后把炒熟的花生米撒在上面！

每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~

他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~

腊肉豌豆丁

原料：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g

辅料：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺

腊肉豌豆丁的做法

1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；

2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；

3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；

4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；

5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；

6、放入干辣椒、花椒炒出香味；

7、放入豌豆继续翻炒

8、调入适量生抽，翻炒均匀；

9、调入适量盐，翻炒均匀；

10、装盘，盛出。

美食小提示

1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；

网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

食材明细：

主料：：新鲜豌豆200克，火腿1片，干冬菇4个，胡萝卜半根，

辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，

豌豆火腿冬菇丁的做法步骤：

1.所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿。

2.冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。

3.火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。

4.锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。

5.热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。

6.加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。

7.再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉、开始发干。

8.加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。

9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。

10.装盆~开动。

小贴士：

豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。