食材明细:
主料:大米适量
辅料:豌豆适量,腊肠适量,小葱适量,香菇适量,胡萝卜适量
配料:生抽适量,老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,烹调油适量
腊肠豌豆焖饭的做法步骤:
1,材料图。大米提前用水泡上,添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2,所有材料切小粒。
3,炒锅倒油,先炒香小葱,再下腊肠粒炒出油。
4,将所有菜粒都下锅炒香。
5,加生抽老抽盐调味,菜八成熟。
6,将炒好的菜倒进泡着的大米中,我是放在笼格上蒸的,可以在电饭锅中蒸,这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士:
老抽上色,根据自己的喜欢添加,我家不太喜欢饭色太深,所以加了一点点儿。
食材明细:
豌豆,胡萝卜,猪肉末,腊肠
豌豆腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.豌豆洗净,胡萝卜切粒,肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味,腊肠我用的是“枣肠”,一粒粒象枣子一样连着的,用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中,加水,按煮饭的方式,中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅
3.饭滚之后调小火,按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽(一点增色)调味,拌匀
4.再依次放入:肉末,拌匀;胡萝卜粒,拌匀;把腊肠铺好,盖上盖子,小火煮3到5分钟左右,以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火,让它自己焖一会儿,之后就可以开饭啦!
小贴士:
煲仔饭特色 健康美味,清爽不油腻,全家老幼皆适宜 加碟油菜,再加个汤,那就很完美喽:) 美味提示 1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲,还要时不时用筷子或勺子一划到底,避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮,可以使米饭更吸收腊肠的香味,腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心:)
食材明细:
主料:糯米适量,腊肠适量,豌豆适量,芦苇叶适量,线绳适量
辅料:盐适量
豌豆腊肠粽的做法步骤:
1,所需要的腊肠和豌豆。
2,将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
3,所需要的腊肠和豌豆。
4,煮好的芦苇叶剪去两头,香肠切碎。
5,将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
6,取两片芦苇叶子,从叶根部折出米窝,叶根在内,叶稍在外。
7,往米窝中填出拌好的米馅,用手托住米窝。
8,把叶稍部分顺势折过来。
9,将米馅稍做整形,封口。
10,用棉线从一头开始缠绕,注意将线头压在另一头,这样子最后好打结。
11,包好的龙舟粽。
12,将包好的粽子摆在电压力锅中,加水将没过粽子,启动蹄筋类程序,煮至自然落阀,开锅即可。
小贴士:
我用了750克米,两段香肠,小半碗豌豆,一共包了二十二个粽子。咸味儿粽子,米中要加盐,如果不是用香肠,可以加入其它调料,香肠味道浓,本身有其它香料,不必再添加了。香肠用生的就可以了,这样在煮的过程中,香肠中的油脂可以渗入米中,特别香。
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