腊肉烩豌豆
腊肉; 腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
食材配方
主料:
腊肉
200g豌豆
100g尖椒
100g辅料:
盐
2g香油
适量鸡精
2g料酒
1勺水淀粉
适量姜末
适量油
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.腊肉 尖椒切丁,葱姜切末
2.新豌豆去皮洗净
3.锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁
4.加入葱姜继续煸炒
5.倒入豌豆翻炒
6.加入水小火煮至豌豆软烂
7.水淀粉勾芡
8.加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒,最后淋入香油出锅
海带烩豌豆
海带是很有营养的食物,适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血,头发稀疏者亦可多食。豌豆是鸣鸣的最爱,海带在夏天
食材配方
主料:
海带
750g豌豆
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好食材,海带,豌豆
2.海带切好
3.热锅放入适量的油放入海带
4.加入豌豆
5.加入适量的水,盖上锅盖滚10分钟。
6.加入适量的盐巴滚一下即可出锅
自制豌豆凉粉烩凉粉
炎热的夏天让人没有食欲,,看到什么也不想吃,但是一家大小不吃怎么可以呢,做碗凉粉,想着就不热了。凉凉凉凉粉我来啦
食材配方
主料:
豌豆粉
长豇豆
盐
油
西红柿
蒜辣子
香菇榨菜豌豆丁
这是一道自己从未做过的菜肴,因天气寒冷懒得出门买菜,只得把家中现有的蔬菜混搭在一起做成今天这道家常菜,事实证明,混搭的菜肴味道更鲜美,营养更丰富。今后还要不断尝
食材配方
主料:
豌豆米
100g新鲜榨菜
100g香菇
100g辅料:
剁椒
适量蚝油
适量肥肉
适量
做法 共12个步骤
1.豌豆米洗净
2.香菇洗净
3.切丁
4.新鲜榨菜一个剥皮冼净
5.切丁
6.在开水中焯一下
7.肥肉切丝炒出油
8.下香菇丁炒一下
9.下榨菜丁和豌豆米继续翻炒
10.放适量剁椒
11.放蚝油
12.翻炒匀出锅
凉拌黄瓜藕丁
脆脆的黄瓜和藕一起来凉拌 不仅口感好,而且味道棒 很喜欢吃凉拌的藕的味道,脆中带点滑,而且很容易入味
食材配方
主料:
黄瓜
400g藕
300g辅料:辣椒油
适量盐
适量糖
适量醋
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净,藕去皮洗净
2.藕切成丁
3.黄瓜拍碎切成块
4.藕入开水焯烫1分钟捞出过凉水
5.将藕丁沥干水分和黄瓜放在一起,用盐和糖腌制10分钟左右
6.加入蒜末,鸡精,醋,辣椒油,搅拌均匀即可
鲜豌豆炒鱼丁
豌豆含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,豆皮中富含膳食纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周
食材配方
主料:
龙利鱼
250g豌豆
150g胡萝卜
100g辅料:
红薯淀粉
适量料酒
适量食盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.新鲜的豌豆剥去壳
2.龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。
3.胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。
4.锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失
5.在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。
6.锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。
7.再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味
8.加入适量的水
9.烧开后,下入炒至断生的鱼丁
10.焯过水的豌豆与胡萝卜丁
11.翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。
烩麻花
不知道从什么时候起有了这种做法,最常吃的烩菜就烩饼吧,记和小时候家里烙了油饼吃不了,第二天老妈就会把油饼切成条用水煮过加些鸡蛋青菜一起煮,热热乎乎的很香,麻花油
食材配方
主料:
麻花
半根辅料:
香油
少许盐
适量青菜
适量鸡蛋
1个做法 共7个步骤
1.把麻花切成小段。
2.锅里放清水烧开。
3.青菜切丝
4.水开后打入鸡蛋煮定形。
5.放入青菜煮至断生。
6.下入麻花。
7.加盐和香油出锅。
豌豆虾仁烩玉子豆腐
夏天饮食以清淡为主, ,有利于减少油腻对口味的影响。 还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。 现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品,只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的
食材配方
主料:
玉子豆腐
100g虾仁
200g豌豆
20g辅料:
油
适量浓缩鸡汁
适量姜丝
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.把玉子豆腐切小块。
3.将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。
4.平底锅放入多一点油,下入玉子豆腐。
5.煎至两面金黄。
6.煎好的豆腐沥油,码在碟子里。
7.锅中留底油,下入姜丝爆香。
8.下入豌豆煸炒。
9.再加入虾仁。
10.煸炒均匀后,加入一点水和浓缩鸡汁。
11.煮至豌豆熟透,汤汁浓稠。
12.把豌豆 虾仁倒在玉子豆腐上即可。
豌豆菠萝鸡丁
豌豆菠萝鸡丁这道菜的特点,就是健康,清新。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝肉、菠萝炒鸡丁等。 豌豆菠萝鸡丁搭配了鲜豌豆粒,更是鲜嫩爽口,豌豆含优质
食材配方
主料:
鸡腿肉
300g菠萝
200g鲜豌豆
300g辅料:
油
适量盐
3g甜辣酱
10g糖
5g料酒
15g蚝油
10g做法 共8个步骤
1.原料
2.原料
3.鸡腿肉切丁,用盐、蚝油、料酒腌制20分钟
4.菠萝切丁,鲜豌豆去皮,剥出豌豆粒,焯水过凉待用
5.锅内放油,入鸡肉丁
6.再放入姜末炒至鸡肉变色,放一小勺辣酱炒出红油
7.倒入豌豆粒翻炒,放入糖调味
8.最后放入菠萝丁翻炒均匀即可
香辣豌豆
豌豆是小二的大爱,百吃不厌。可总是水煮豌豆也不行,得换个花样呢。要怎么吃呢,有了,来个香辣口儿的,开胃下饭。就这么定了,开整。果然不错,小三吃的很美,小二也过了
食材配方
主料:
豌豆
400g辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量花椒
适量郫县豆瓣
适量糖
适量做法 共6个步骤
1.豌豆洗净
2.准备好干辣椒
3.郫县豆瓣酱加入适量糖,调均
4.锅中放油,放入干辣椒及花椒
5.放入豌豆翻炒
6.豌豆炒变色后,加入郫县豆瓣酱,盐适量水,把豌豆焖熟。
创意豌豆饼
炎热的夏季,看到一款清凉的小扇子,食欲一定大开啦!这是以豌豆、香肠、鸡蛋、面粉为主料,配以洋葱、牛奶、番茄酱等辅料的美味主食,巧妙的设计加上诱人的美味一定会给你
食材配方
主料:
豌豆
100g面粉
50g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量番茄酱
适量香肠
适量
做法 共12个步骤
1.将香肠切碎,洋葱切丝。
2.将豌豆扒开,取出豌豆粒,盛在盘中。
3.把豌豆倒在沸水中焯熟。
4.沥干水分。
5.将鸡蛋打入碗中,搅拌。
6.加入面粉和适量开水(或牛奶)
7.搅拌均匀,呈糊状。
8.在鸡蛋面糊中加入豌豆、香肠丁和洋葱丝,加适量盐、胡椒粉、鸡精。
9.搅拌均匀。
10.平底锅烧热后,放少量色拉油,用勺子将调好的豌豆糊舀入锅中,小火慢煎。
11.煎至两面熟透即可出锅,装盘食用。
12.盛盘后,摆成扇形,淋上沙拉酱、番茄酱,最后用巧克力豆装饰,整体看就是一把可爱的小扇子。
豌豆黄
看到朋友做得豌豆黄那么好,谗死了,我就买了豌豆也学着做,真好吃,原来自己也能做出美味的豌豆黄,太好了。
食材配方
主料:
豌豆
150g辅料:
白糖
适量
做法 共7个步骤
1.这就是我在网上买的脱皮豌豆,真挺好的。
2.我取了150克用水洗好,放到压力锅中煮了20分钟。
3.这就是煮好的样子,我没有过滤。
4.就直接打碎,大了后很稠也很细。
5.看看是吧。
6.然后倒入锅中加入白糖煮到更稠。
7.放入盆中入冰箱,一夜就可以拿出来吃了。
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