俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“鲜豌豆炒鱼丁”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
新鲜的豌豆剥去壳。龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
材料：
主料：草鱼250g，豌豆150g，
辅料：胡萝卜100g，红薯淀粉适量，料酒适量，姜适量，细香葱适量，大蒜适量，
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤：
1. 新鲜的豌豆剥去壳。
2. 龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
3. 胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。
4. 锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐，可减少蔬菜中营养物质的损失。
5. 在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段。
6. 锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。
7. 再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味。
8. 加入适量的水。
9. 烧开后，下入炒至断生的鱼丁。
10. 焯过水的豌豆与胡萝卜丁。
11. 翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘。
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鱼米烩鲜豌豆
食材明细：
草鱼500克，豌豆100克，胡萝卜50克，鸡蛋清10克，盐10克，料酒8克，胡椒粉5克，味精5克，淀粉(玉米)10克，姜8克，大葱8克，植物油80克，辣椒油18克
鱼米烩鲜豌豆的做法步骤：
1. 将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；
2. 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；
3. 将鱼去骨、去皮洗净，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒粉腌15分钟；
4. 再将鸡蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；
5. 将锅内植物油烧至三成热，鱼粒过油；
6. 炒锅内留底油，下姜片、葱段炒出香味，加汤稍煮，捞去姜片、葱段，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋红油，起锅装盘即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜豌豆烩鱼米
食材明细：
豌豆200克，青鱼150克，胡萝卜150克，鸡蛋50克，盐15克，料酒8克，胡椒粉5克，味精5克，淀粉(玉米)10克，姜8克，大葱8克，香油8克，植物油20克
鲜豌豆烩鱼米的做法步骤：
1. 将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；
2. 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；
3. 将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；
4. 蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；
5. 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；
6. 将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；
7. 在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；
8. 捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成。
小贴士：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜莲子炒豌豆
食材明细：
主料：：鲜莲子适量，豌豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，
鲜莲子炒豌豆的做法步骤：
1.食材洗净准备。
2.锅中放水烧开，下入莲子焯水2分钟捞出。
3.放入豌豆和胡萝卜焯水1分钟捞出。
4.锅中放油，下入莲子、豌豆和胡萝卜丁翻炒，加盐、料酒、白糖调味提鲜。
5.出锅装盘。
豌豆腊肠丁
食材明细：
豌豆100克，腊肠200克，香菇(鲜)30克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克
豌豆腊肠丁的做法步骤：
1.香肠上笼蒸熟取出，晾后切成1厘米长小段。香菇洗净去掉菇蒂，切成小丁，同豌豆一起投入沸水锅中焯熟捞出，过冷后沥干水分。
2.上述原料放入盆内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀即可。
豌豆山药丁
食材明细：
主料：：山药一小根，
辅料：：胡萝卜半根，豌豆一小把，
配料：：盐一勺，十三香半勺，
豌豆山药丁的做法步骤：
1.山药洗净去皮，切小丁，过清水洗去黏液。
2.胡萝卜切丁。
3.豌豆淘洗干净，沥干水分。
4.葱切葱花。
5.炒锅热油，爆葱花。
6.先放山药丁煸炒。
7.再加入胡萝卜丁和豌豆。
8.加十三香大火翻炒两分钟。
9.加盐，炒匀即可出锅装盘。
豌豆火腿丁
食材明细：
主料：：豌豆30克，火腿30克，玉米30克，胡萝卜30克，花生米1克，
辅料：：花生油4克，鱼露1克，食盐3克，生抽2克，
豌豆火腿丁的做法步骤：
1.胡萝卜切丁和玉米粒、豌豆放到电饭煲里蒸熟！
2.火腿切丁！
3.热油锅，把火腿倒入炒锅炒熟！
4.把蒸熟的玉米、豌豆和胡萝卜丁倒入炒锅和火腿一起炒！
5.这时调小火继续炒！
6.把所有的配料加进去调味即可！
7.可以装碟了！
8.装碟后把炒熟的花生米撒在上面！
腊肉豌豆丁
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~
腊肉豌豆丁
原料：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g
辅料：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺
腊肉豌豆丁的做法
1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6、放入干辣椒、花椒炒出香味；
7、放入豌豆继续翻炒
8、调入适量生抽，翻炒均匀；
9、调入适量盐，翻炒均匀；
10、装盘，盛出。
美食小提示
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆藕丁炒腊肉的做法
我人生的前25年是根本不认识腊肉这个物种的，后来在朋友家第一次吃到时也没有觉得怎样，直到后来接触了烟熏腊肉，那个味道吃一次便让我为之沉迷。春节回京后日子一直过得懒懒散散的，连去菜市场买菜的动力都消失殆尽，于是节后的吃食基本是消耗冰箱里的存货，各种腊味同蔬菜一起炒了吃，怎么都吃不腻。回头想想上帝老爷子安排我25岁后才认识腊肉怕是为了我好，要不然我可能早早的就步入胖子的行列了。铥生最近常和我聊他的工作，有斗志昂扬的时候也有意志消沉的时候，我很庆幸他可以偶尔停下脚步转身询问我的意见。虽然我对他所在的行业了解不深，两个人的思维方式也完全不同，但能够听取不同层面的声音才能更好的完善自己不是吗？就像这道菜中的蔬菜和腊肉，一个清新恬淡一个浓郁厚重，两种食材生长的环境完全不同，但就这样跨越了时间、地域在一个锅子里相遇了，可能他们不是最佳的组合，但他们性情互补更突显了各自的长处。豌豆绵密，藕丁脆爽，腊肉香浓而有嚼劲，一道菜因这三个不同口感的食材组合而变得丰满而富有层次。暖暖尚，新浪美食名博，美食自由撰稿人，非专业、巨蟹厨娘一枚，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
材料：
烟熏腊肉150g，豌豆100g，藕80g，盐3g，淀粉5g，凉白开20g，花生油，，
豌豆藕丁炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆剥好冲洗干净，开一锅水，水开后加一点点盐，下豌豆煮1分钟捞出控水。
步骤2，腊肉用温水冲洗干净，用焯豌豆的水煮5分钟。
步骤3，将煮过的腊肉切成同豌豆大小类似的丁。
步骤4，藕削皮后切丁，用冷水浸泡防止变色。
步骤5，平底锅内放少量的花生油，先下比较肥的腊肉丁翻炒一下，再下瘦一些的腊肉丁翻炒均匀。
步骤6，下藕丁，翻炒至藕丁断生。
步骤7，放焯过水的豌豆，酌情调入一点点盐，炒匀。
步骤8，调入由淀粉和水调匀而成的水淀粉，翻炒半分钟后关火即成。
#信任之美#豌豆炒黄瓜丁
食材明细：
主料：：豌豆适量，黄瓜适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，油适量，
#信任之美#豌豆炒黄瓜丁的做法步骤：
1.锅内放油，炒香姜片和蒜片。黄瓜切丁
2.放入豌豆翻炒
3.豌豆快熟的时候加入黄瓜丁
4.最后撒盐和鸡精调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《鲜豌豆炒鱼丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒鱼丁专题，希望您能喜欢！
