食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出蔬菜丁肉末拌粉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：细米粉适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：浓汤宝适量，淀粉水适量，
蔬菜丁肉末拌粉的做法步骤：
1.细米粉提前浸泡透心，沥干备用；
2.肉末用生抽、老抽、鸡精和一点生粉抓匀，腌制；
3.干香菇泡软后，切丁；
4.胡萝卜刨去皮，切丁；
5.锅中热油（稍微多点），倒入肉末炒散；
6.倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒；
7.加入适量的清水（或高汤）；
8.加入浓汤宝，调味；
9.煮至胡萝卜丁熟了以后，最后用淀粉水勾簿茨，蔬菜丁肉末高汤汁就煮好了；
10.锅中烧开水；将一碗份量的米粉倒入烫熟；
11.用漏勺捞出，沥干汤水放入盘中；
12.浇入煮好的蔬菜丁肉末高汤汁，拌匀就可以开动啦……
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肉末藕丁
食材明细：
主料：：莲藕300克，姜5克，葱5克，料酒1茶匙，食用油适量，
辅料：：猪肉150克，蒜5克，生抽1茶匙，精盐适量，
肉末藕丁的做法步骤：
1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁，肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。
7.炒至变色，加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟，加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
小贴士：
1、肥肉可煸出猪油，这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。
藕丁肉末
食材明细：
主料：：藕适量，肉末适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，
藕丁肉末的做法步骤：
1.藕切丁。
2.肉末加入盐，白胡椒粉，料酒，淀粉调匀。
3.锅内放少许油烧热，下入藕丁煸炒片刻。
4.加入肉末继续翻炒。
5.调入少许盐，翻炒片刻，沿锅边淋入少许水（也可不加水，直接干煸也可以，但是我想要点汤汁拌饭），咕嘟一会儿倒入少许生抽调味。
肉末香菇丁
食材明细：
主料：：肉末150g，鲜香菇250g，
辅料：：盐适量，糖少许，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，青椒1个，红椒1个，干辣椒适量，姜末适量，水淀粉适量，蒜末适量，
肉末香菇丁的做法步骤：
1.肉末加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制一会！
2.鲜香菇洗净切成丁！
3.青红椒切块、干辣椒切段、姜蒜切末、水淀粉备好！
4.锅烧热加油、油五成热加入姜蒜和干辣椒炒香！
5.加入肉末翻炒至变色！
6.加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀！
7.加入香菇丁翻炒四五分钟！
8.加入适量的盐！
9.少许糖调味！
10.加入青红椒翻炒至断生！
11.最后用水淀粉勾芡！
12.成品！
13.成品！
蔬菜馒头丁
食材明细：
主料：：馒头1个，黄瓜25克，香菇1个，盐2克，
辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜25克，洋葱15克，
蔬菜馒头丁的做法步骤：
1.准备食材
2.香菇切丁
3.胡萝卜切丁
4.黄瓜切丁
5.洋葱切丁
6.馒头切丁
7.鸡蛋加1克盐打散
8.蛋液淋在馒头丁上，让馒头丁裹上蛋液
9.热锅热油放入馒头丁
10.煎至馒头丁金黄色后，存出备用
11.香菇丁和胡萝卜丁下锅炒香
12.放入洋葱炒香
13.放入黄瓜丁翻炒均匀
14.放入馒头丁翻炒均匀出锅
15.成品
腊肠蔬菜丁
食材明细：
主料：：腊肠1根，土豆1个，黄瓜1条，胡萝卜半根，青豆一小把，
辅料：：大蒜3瓣，十三香少许，酱油少许，白糖少许，色拉油适量，味精少许，熟白芝麻少许，
腊肠蔬菜丁的做法步骤：
1.黄瓜，胡萝卜，土豆去皮备用。所有食材，洗净备用。
2.黄瓜，胡萝卜，土豆切丁。腊肠切丁。蒜切末。
3.青豆，土豆丁胡萝卜丁焯一下水控干备用。
4.起锅烧油下胡萝卜丁略煎制一下。
5.油锅青豆略煎一下。
6.土豆煎制一下。
7.处理好食材，控油备用。
8.国内留底油，香肠煸一下。
9.大蒜末爆香。
10.放入下入胡萝卜，土豆，青豆，黄瓜。
11.加入13香酱油白糖。翻炒均匀加鸡精。
12.熟了装盘。
13.撒上熟白芝麻
14.特写
15.上桌
小贴士：
怕油腻，可以都不用过油，就水焯就可以。
什锦蔬菜丁
食材明细：
主料：：玉米一根，红萝卜半根，马蹄5个，
辅料：：盐适量，
什锦蔬菜丁的做法步骤：
1.玉米红萝卜马蹄切丁。
2.说明一下，玉米对半掰开，就能完整地剥下玉米粒。
3.炒锅放油，先放入红萝卜煸炒。
4.加入玉米，继续炒。
5.加入马蹄，少许清水。
6.加入一点点盐调味即可。
香肠蔬菜丁
食材明细：
主料：：香肠适量，西芹适量，茶树菇适量，黄瓜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，花椒粉适量，水淀粉适量，蚝油适量，
香肠蔬菜丁的做法步骤：
1.茶树菇洗净去根汆水备用
2.所有原料均切丁备用
3.锅加油，葱姜蒜爆锅，加花椒粉、糖
4.下入西芹～
5.下入茶树菇
6.下入黄瓜～
7.下入香肠～
8.烹料酒翻炒，加盐、蚝油，淋水淀粉调味即可出锅
9.清清爽爽的小菜一碟
小贴士：
1、全程大火
2、按蔬菜的易熟成度分次下锅
拌粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：大蒜子适量，熟花生米适量，盐菜适量，盐少量，蚝油适量，葱适量，生抽适量，老抽少量，芝麻香油适量，
拌粉的做法步骤：
1.锅里烧开水，下入米粉煮，要搅拌，防止米粉粘锅。
2.开盖大火煮约三分钟，盖盖子再煮两分钟，关火，焖10~15分钟。
3.用冷水冲洗掉米浆。
4.米粉在开水里浸泡一下。
5.滤水，备用。
6.准备好盐菜，熟花生米，大蒜末。
7.米粉倒入大碗里，放花生米，蒜末，盐菜，葱，生抽，蚝油，少量老抽，自制辣椒油，少量盐，芝麻香油，搅拌匀。
8.倒入碗中，开吃。早餐还另加了个水煮蛋。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜丁肉末拌粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
