“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下蔬菜豆腐丁，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
老豆腐0.3块，豌豆0.3杯，鹰嘴豆适量，香菜叶0.5杯，黄色甜菜适量，橄榄油1小匙，姜黄适量，香葱末适量，辣椒粉适量，盐适量
蔬菜豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁；甜菜（或是胡萝卜）、鹰嘴豆事先煮熟；
2.锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；
3.然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了，放香菜、香葱，姜黄、辣椒粉和盐（如果用的话）就可以了。
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蔬菜豆腐羹
食材明细：
玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克
蔬菜豆腐羹的做法步骤：
第1步参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克烹饪时间：25分钟难度分析：初级干香菇放入碗中，浸泡4个小时。
第2步泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出。油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。
第3步油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。莲藕先切片，再切丝。莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
第4步嫩豆腐切成细丝。8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀。
第5步锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝。煮约5分钟。
第6步继续倒入豆腐丝和油菜丝。香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多。淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。
第7步淋入适量的亚麻籽油。12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！
小贴士：
君君小提示：1.小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。2.食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。3.莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。4.香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。5.加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。6.12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
烤蔬菜豆腐
食材明细：
酱油4汤匙，橄榄油4汤匙，结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子350克，中等大小洋菇125克，豆腐225克，酱汁材料：，荷兰芹1小束，中东芝麻酱4汤匙，大蒜1大瓣，麻油1／2茶匙，第戎芥酱1茶匙，盐、黑胡椒适量
烤蔬菜豆腐的做法步骤：
1.烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
2.黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
3.蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。
4.将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上（只摊一层），烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。
5.同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
6.蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。
韩式蔬菜豆腐锅
食材明细：
茼蒿50公克，大白菜80公克，南瓜50公克，板豆腐1块，韩国泡菜50公克，鱼板3片，丁香鱼高汤1000㏄，盐1/2茶匙，味淋1大匙
韩式蔬菜豆腐锅的做法步骤：
1.茼蒿和大白菜洗净后沥干。
2.南瓜去皮切块；板豆腐切块；作法1的大白菜切小片备用。
3.取一锅，将作法1与作法2所有材料、韩国泡菜和鱼板排列放入锅内，再放入丁香鱼高汤以中火炖煮，最后再加入调味料调味即可。
蔬菜豆腐卷怎么做好吃 蔬菜豆腐卷的做法,配方
蔬菜豆腐卷
外甥出门，路过大豆之乡青冈县，那里的干豆腐很有名，薄而干，有弹性，口感非常好，特别适合东北人的吃法——干豆腐卷蘸酱菜，绝对有食欲，还下饭。为了装点一下餐桌，俺就
食材配方
主料：
干豆腐
200g生菜
100g臭菜
100g鸡蛋
1个辅料：香菜
100g小葱
100g小辣椒
适量大酱
适量黄瓜
1根
做法 共10个步骤
1.鸡蛋少量对点水，煎出来很嫩；
2.加入适量酱炸熟；
3.做好的鸡蛋酱（也可以做肉酱）；
4.黄瓜洗净切长条；
5.干豆腐备用；
6.生菜苦菊洗净备用；
7.小臭菜、香菜、香葱洗净备用；
8.取一张干豆腐铺平，上边放上生菜叶、臭菜叶、黄瓜条、香葱、小辣椒、香菜和鸡蛋酱；
9.紧紧的卷起来，写到切条；
10.装入盘中任意造型，就OK啦。
菜豆腐
食材明细：
主料：黄豆400g
辅料：叶菜500g
配料：精盐适量，生姜适量，食油适量
菜豆腐的做法步骤：
1，把提前泡好的黄豆去皮。
2，把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
3，用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。
4，打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
5，叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。
6，把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。
7，把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8，锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9，放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。
10，倒入打好的豆浆。
11，炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。
12，直至豆浆炒制微干，发黄。
13，倒入切好的叶菜碎。
14，小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
小贴士：
注意事项
1、黄豆需要提前泡发。
2、叶菜何以任意选择，但不要用菠菜。
3、炒制的时候一定要把豆渣炒熟。
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