食材明细:
主料::五花肉400g,土豆两个,豆角250g,葱适量,姜两片,粉条适量,
辅料::老抽两勺,生抽1勺,料酒2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量,花椒适量,八角两个,糖1勺,
土豆豆角粉条炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片
2.锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火煎至变色,然后把肥肉里面的油耗出来,一直用小火
3.小火煎肉期间,把豆角去筋,洗净,掰成小段
4.五花肉中放入两勺老抽,一勺生抽,两勺料酒,一勺糖
5.放入两勺甜面酱翻炒
6.葱姜切好
7.把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8.把翻炒好的猪肉放入点高压锅,不用放清水,放一点点盐。盖上盖子,炖十分钟
9.炖肉期间把砂锅放入适量清水,适量盐,放入豆角烧开,煮五分钟
10.煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块,再用清水洗去淀粉
11.高压锅的五花肉到时间放出气体出锅,倒入砂锅中
12.放入粉条大火烧开
13.粉条炖三四分钟放入土豆,土豆变软就可以关火了。注意不要太烂,砂锅特别保温,余温会使粉条变碎
14.成品
食材明细:
主料::土豆一个,四季豆适量,五花肉适量,葱适量,郫县豆瓣酱一勺,生抽两勺,糖半勺,料酒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::植物油适量,
土豆豆角炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。
2.葱蒜切片,姜切丝。
3.四季豆去筋洗净。
4.土豆切片洗去淀粉。
5.锅中放入适量清水烧开,放入四季豆烧开四五分钟。
6.捞出过冷水,控干水分切成小段。
7.土豆片放入锅中煮至透明。
8.捞出放入冷水中,捞出控干水分待用。
9.锅中放入适量植物油,放入五花肉翻炒至变白,把五花肉铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒,加入两勺生抽,一勺料酒,半勺糖翻炒。
11.放入控干水分的土豆片和四季豆。
12.翻炒一会儿关火出锅即可。
13.成品图。
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