食材明细:
主料::米3人份,芋头250g左右,猪肉500g左右,
辅料::姜片适量,料酒适量,海天味极鲜适量,
变着花样吃米饭。。。猪肉芋头饭的做法步骤:
1.准备所需食材
2.将猪肉切块
3.芋头削皮,切两半
4.锅里先放肥肉炸出油(肥肉不多的的可以再放些猪油)
5.放入姜片爆香
6.放入精肉翻炒
7.炒至猪肉变色后倒入料酒
8.加入芋头一起炒(我女儿不喜欢在饭里吃到姜片,所以在加入芋头之前把姜片用筷子夹出,也可不拿)
9.倒入大约两大勺海天味极鲜
10.接着炒上二到三分钟,中途再加一次料酒
11.倒入洗好的米
12.将米炒至上色,感觉米有些粘锅的时候关火
13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14.倒水,刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟,关火,再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
16.香香的猪肉芋头饭
小贴士:
一、在炒猪肉之前先把米洗净,倒上水放一边浸泡一会儿,这样的饭烧出来会更香
二、猪肉买的时候要买带点肥的,如果肥肉熬出的油不多,可以再另外加入点猪油(油多点更好吃)
三、买芋头的时候要挑个圆的买,小圆芋头更加的糯一点(喜欢有点点糊糊的感觉)哈哈~
四、已经放了味极鲜了,一般是无需再放盐了,毕竟不是菜嘛,不要太咸了哦!
五、在炒芋头和猪肉的时候可以稍稍多加些料酒增香
食材明细:
主料::北豆腐适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,
豆腐变着花样吃------锅塌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片,先沾面粉。
2.再沾蛋液。
3.煎成两面金黄。盛出备用
4.小火,葱姜碎爆香。
5.加料酒,生抽炝出香味,加水,要末过豆腐的量。
6.放入豆腐,加糖,盐,鸡粉调味,一点老抽上淡色。
7.开锅后,中小火烧五分钟,大火收收汤,少留一点汤汁。
食材明细:
主料::肉末适量,
辅料::粉丝适量,洋葱适量,皮蛋适量,鸡蛋适量,咸蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,蒜适量,料酒适量,白醋适量,黑胡椒粉适量,杭椒适量,淀粉适量,
【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼的做法步骤:
1.肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2.配料除去鸡蛋外,全部切成小丁备用
3.把所有的小丁倒入肉末中搅拌,加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀
4.把打出的鸡蛋黄打匀,均匀的倒在肉末馅的表层上,上锅蒸
5.蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块
6.蘸料:杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
7.装盘就可以了
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