食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了土豆豆角炖牛肉的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
牛肉300g，土豆2个，扁豆400g，牛肉汤500ml，盐少量，老抽少量，鸡汤或浓汤宝适量，葱花少量，
土豆豆角炖牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
步骤2，扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
步骤3，放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
步骤4，将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
步骤5，将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
步骤615，分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。
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土豆豆角面
食材明细：
主料：：手工面条60g，土豆180g，大扁豆50g，
辅料：：生姜2g，蒜苗3g，油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
土豆豆角面的做法步骤：
1.土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈。
2.大扁豆切粗条。
3.蒜苗切小段。
4.生姜切片。
5.热油爆香姜片。
6.下土豆块。
7.土豆块炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
8.炒至土豆不见生，这样容易炖烂。
9.倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
10.土豆酥烂，下简箪手工面条。
11.煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
12.出锅撒上蒜苗即可食用。
土豆板栗炖牛肉的做法
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的whisky）抓允。淹30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。
非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！
土豆炖牛肉的做法(3)
菜品口感:牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
酸菜土豆炖牛肉的做法
之所以今天会烧这道菜是因为昨天在归类自己照片的时候把在相册里看到了在杭州绿茶餐厅吃的那张酸菜土豆牛腩的照片，立马整个胃都苏醒了，一早就去买了牛肉和所有材料只不过我觉得今天和绿茶餐厅不同的是他们放了咖喱，而且土豆差不多成泥的状态了放的也是酸菜沫而我觉得把这样改掉了它原有的味道，所以我用的是酸菜的梗，土豆也是切块最后才放，这样保留了酸菜的原始味道也保证了烫的清澈。。。。。。第一次烧真是期待中带点忐忑，哈哈，生怕和昨天的处女座披萨一样呢。不知道为什么，我就是很爱吃披萨，每次去必胜客一个人就能干掉大半个，经常不知道吃什么的时候就会去买，可是昨天居然失败了，还在寻找原因当中但是今天的这个还是相当滴成功呢，至少我和爸爸妈妈都这么觉得所以中午吃的好撑，导致到晚上六点多居然一点饿意都没有哈哈晚上烧这个菜的同学要慎重哈，不然到时候可别怪我没提醒你们哦。。。。夏天到了露肉季节到了。。。
材料：
牛腩肉500g，酸菜250g，土豆三个，生抽一勺半，老抽大半勺，白糖一勺，味精小勺，生姜三四片，大蒜四个，干辣椒四五个，小米辣四个，，
酸菜土豆炖牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是自然泡出来的酸菜，味道很纯正，也很干净，用牛腩肉比较好哦，买来之后先用温水洗一遍，过过血水
步骤2，洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦，根据自己的喜好决定肉肉的大小
步骤3，锅内上水，冷水中放入牛肉焯一下，烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫，我这个是第二次焯水的情况哦，还有这么多浮沫呢，第一次焯的时候什么都没有放，第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。。。。
步骤4，我用的是酸菜的梗，切成均匀的斜刀片，葱姜蒜切末备用。。。。
步骤5，小火爆香葱姜蒜，大火容易糊掉哦
步骤6，接着放入切好的酸菜炒香
步骤7，如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒，我放了干辣椒和小米辣，干辣椒比较好看，小米辣很适合我的口味很辣。。。。。
步骤8，放入焯好水的牛腩翻炒干水分
步骤9，放一点老抽调色
步骤10，再放点生抽提味儿
步骤11，最后在放一点白糖
步骤12，加开水与牛腩平齐
步骤13，将牛肉和汤转入砂锅中，大火煮开后转小火煮四十左右
步骤14，这个时候去掉土豆的皮儿，洗干净切成均匀的小块，放入水中去一下粉
步骤15，最后十五分钟前锅内上油，放入沥干水的土豆块过油炒一下
步骤16，最后将炒好的土豆块放入砂锅中，搅拌下继续炖，最后加入适量的盐，味精调味儿即可
步骤17，根据个人喜欢汤汁的多少，口味重的可揭盖收收汁，味道更浓郁
步骤18，酸爽可口，真的超下饭，况且好像每个女孩子都爱土豆哦。。。。。
匈牙利土豆炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：姜适量，洋葱适量，红萝卜适量，土豆适量，
配料：：匈牙利红椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，
匈牙利土豆炖牛肉的做法步骤：
1.材料一览
2.所有材料（除红椒粉），该去皮的去皮，切成块
3.热锅下橄榄油，依次放入姜块、洋葱块爆香
4.下牛肉块翻炒至牛肉颜色变浅
5.加水及匈牙利红椒粉煮滚
6.转到沙煲里，下红萝卜块一起煮
7.红萝卜块煮十五分钟后下土豆，然后小火焖一小时，加盐调味后关火。
小贴士：
我用的是沙煲，关火后还有余热可以慢慢焗材料。如果用的是金属锅，焖的时间要相对长些，当然，用压力锅是最快的。方中的牛肉可改为价格稍便宜的牛腩，风味不改。
匈牙利红椒粉其实就是甜椒粉，色红却一点不辣，适合不能吃辣的人。红椒粉在TB专卖匈牙利产品的店里有得出售，味好美也有瓶装的红椒粉。
酱烧土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆一个，豆角适量，五花肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：黄豆酱两匙，甜面酱一匙，酱油适量，
酱烧土豆豆角的做法步骤：
1.土豆去皮用勺子挖成块状，豆角择洗干净掰成段
2.五花肉切片用酱油淀粉腌制，准备葱花姜蒜末，一匙甜面酱和两匙海天黄豆酱
3.油爆葱姜蒜，并放入五花肉翻炒
4.放入土豆翻炒
5.放入豆角翻炒
6.倒入少许酱油
7.放入适量水炖7,8分钟
8.放入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，即可出锅。
酱焖土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，豆瓣酱适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
酱焖土豆豆角的做法步骤：
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
土豆豆角焖面
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，面条适量，里脊肉适量，西红柿适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
土豆豆角焖面的做法步骤：
1.、准备好主辅料，洗净削皮备用
2.豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末
3.锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒
4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐
5.锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平
6.大火烧开，舀出适量汤汁备用
7.均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟
8.五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜
9.再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行
小贴士：
贴士：
1、加糖更好吃
2、焖制期间一直保持中火
3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了
4、过程挺多，但是很美味的，值得一试
油焖土豆豆角
食材明细：
主料：：土豆四个，豆角适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
油焖土豆豆角的做法步骤：
1.把材料准备好，土豆去皮
2.豆角用手折成小段
3.把土豆均匀滚上生粉
4.拍几颗蒜
5.锅里放油，比平时炒菜稍微多一点
6.把土豆放进锅里煎一下
7.煎到土豆块金黄，再放入豆角
8.加入少许水
小贴士：
1，我用了四个土豆，大概是三个人的量，大家按人头放哦
2，因为土豆裹了淀粉，所以汁会非常浓稠，最后收汁的时候要一直翻炒，不然容易糊锅
感谢您阅读“97美食网”的《土豆豆角炖牛肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
