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1.甜木瓜炒乌鸡丁(2)

食材明细：

主料：乌鸡丁，

辅料：木瓜，青红柿子椒，鸡蛋，

调料：盐，鸡精，酱油，水淀粉，红葡萄酒，葱，姜

甜木瓜炒乌鸡丁的做法步骤：

1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用；

2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出；

3、锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。

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2.木瓜鸡丁

木瓜我的最爱，也是南方水果之中我爱的水果之一，除了这个南方水果，再就是芒果、菠萝。这三种南方水果，不论是生吃还是做甜品、饮品都我是非常至爱，为了爱的水果，我经常创意入菜，入菜最多的也就是鸡肉，因为鸡肉比较好入水果味道，再就是鸡肉也比较鲜嫩，没有那么重的醇厚肉味和油腻，是搭配水果最好的肉类之一。

可是外星人和木头特别讨厌吃木瓜，都说没有味道，不酸也不甜，看着漂亮是败絮其外，也败絮其中，连金玉其中都算不上，我可不这样认为，虽然木瓜外表不那么好看，甚至有点斑斑点点，但是水果不能看外边，木瓜里面的肉质还是那么诱人的，金黄金黄的，还有一股淡淡的清香，吃起来虽然不是那么的酸甜可口，但是有它独特的清甜，甜的不腻人，酸的不开胃，但是这样的淡淡清香甜味，正是适合我这样吃水果口味不浓重的人，就像那一片绿叶，随风而下一样无声无息，但是给人一种独特的清香。

都说做菜与做人，菜品与人品，我非常喜欢这样的说话，金玉其外，败絮其中，早晚都有识破的那一天，除非你从地球消失，那是不可能的，就像谎言总有穿帮的那一天！就像这木瓜，没有华丽的外表，但是表里如一，不祈求，不攀附，我就是我，就是那么任性，你要是看着不喜欢，那就远远离开。但是加了鸡丁的木瓜，那又是锦上添花！别有一番风味！

木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

堪称完美搭配的木瓜鸡丁

主料：鸡胸肉、木瓜

辅料：植物油、盐、生抽、姜、青辣椒、淀粉、香油、料酒

木瓜鸡丁的做法

1、把鸡胸肉切下丁，用生抽、料酒、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、青辣椒洗净切丁，姜切末，把木瓜去皮去籽切小丁

3、热锅凉油，油热8成关火凉一分钟后，加鸡丁翻炒均匀出水分出香味，加姜末、青辣椒、盐翻炒出香味（大约2分钟)

4、加木瓜翻炒均即可

鸡肉也可以换成去骨的鸡腿肉，腌制久一些很入味

木瓜不可久炒，不可切的太小了，翻炒容易变的太软

网站小提示

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

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3.青木瓜炒鸡丁

食材明细：

鸡胸脯肉300克，木瓜100克，辣椒(青、尖)20克，味精3克，盐10克，酱油10克，料酒5克，姜15克，大葱10克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)50克，香油5克

青木瓜炒鸡丁的做法步骤：

1.鸡脯肉剁成方丁，加入盐、味精、湿淀粉上浆；

2.木瓜、青辣椒切丁；

3.葱斜刀切小段，姜切象眼片；

4.炒锅上火，注入猪油，烧至四成热，倒入鸡丁、青木瓜滑熟，沥去油；

5.炒锅上火，下猪油，油热时下葱段、姜片、青辣椒，炒出香味，倒入鸡丁和木瓜丁拌炒，下酱油、料酒、味精、湿淀粉，翻炒均匀，淋香油，起锅装盘。

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4.首乌鸡丁

食材明细：

何首乌20，克，公鸡1，只，冬笋10，克，鲜椒15，克，酱油6，克，料酒10克，味精10，克，淀粉15，克，盐少许。

首乌鸡丁的做法步骤：

1.将何首乌用砂锅或铝锅煮30分钟，去渣留汁备用。

2.公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，上浆待用。

3.冬笋、鲜椒切丁。

4.坐锅烧油，将浆好的鸡肉丁下油锅余炸，熟后倒入漏勺待用。

5.锅底留油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。

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5.木瓜豌豆鸡丁

艳丽的颜色往往能够促进食欲，而今天我们给大家介绍的这道菜肴就充分地利用了这一点。木瓜是黄色、豌豆是绿色、鸡丁是白色，单单看上去，就让人垂涎欲滴。而且木瓜豌豆鸡丁有水果、有肉类、有蔬菜，是一道营养全面的美味。木瓜外表光滑漂亮，果肉厚嫩香甜，香气宜人，营养价值还高，素有百益果王之称，保健、美容效果十分明显。豌豆在全世界范围内分布都很广，我国已经有两千多年的栽种历史，其中各种营养物质含量都很高。鸡肉是我们常见的肉类，肉质细嫩，香味浓郁。

木瓜豌豆鸡丁

主料：鸡胸肉300克、木瓜半个、豌豆50克。

辅料：盐、姜、蒜、淀粉、料酒适量。

木瓜豌豆鸡丁的做法

1、将鸡胸肉切成小块。

2、然后向碗中加入盐、淀粉、料酒，腌制一段时间。

3、姜、蒜都切成末。

4、木瓜去皮，切成小块。

5、豌豆放入水中焯熟。

6、锅内放入油，热后加入姜末和蒜末。

7、然后加入鸡丁翻炒。

8、鸡丁变色后加入木瓜和豌豆翻炒。