1.甜炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::鸡蛋2个,芝麻少许,桂花少许,
配料::糖适量,
甜炒年糕的做法步骤:
1.切好年糕,准备好材料:鸡蛋,芝麻,桂花,糖。
2.将适量的糖加入水中,溶化,可依据个人口味加糖,这里我加了2大勺。
3.锅里加2勺油,烧热后加入糖水。
4.将年糕放入锅内,小火闷2分钟左右,期间适当翻炒。
5.闷年糕的同时,打好鸡蛋,等到年糕软了的时候,将鸡蛋倒入锅里,翻炒。
6.出锅前放入熟芝麻,桂花,再翻炒下即可。
小贴士:
1、根据个人口味适当添加些坚果,如花生、核桃、杏仁等,会更加美味哟。
2、加了糖,很容易变焦,所以火候一定要控制好。
2.甜年糕(1)
食材明细:
1.糯米粉300公克,澄粉150公克,2.贰砂480公克,温水540公克,3.花生油60公克
甜年糕的做法步骤:
(1)糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。
(2)将砂糖加入温水中溶化。
(3)糖水倒入材料1中拌匀成光滑的煳浆,再加入花生油拌匀。
(4)模型中铺上一层耐热玻璃纸,将年糕煳浆倒入,静置约40分钟后,再入蒸笼以大火蒸30分钟,至年糕呈透明状即可。
3.年糕山药甜汤
食材明细:
甜年糕100公克,山药100公克,水1000c.c,枸杞适量,凤梨80公克,冰糖30公克
年糕山药甜汤的做法步骤:
1.甜年糕切大丁;凤梨切丁,备用。
2.山药去皮后洗净,切丁备用。
3.取一锅水,放入作法2的山药丁煮约15分钟。
4.再于作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。
5.最后再放入作法1的凤梨丁及年糕丁拌煮至软,即完成。
4.甜豆炒年糕
家里所剩的材料不多,找来找去只有甜豆了,然后又翻腾出两个鸡蛋,一根香肠,好歹搭出了一盘炒年糕,寒冷的天气,真不想出门,宁愿少吃点也不出门
甜豆炒年糕
主辅料:年糕一根
甜豆适量
金华香肠一根
鸡蛋两个
盐适量
甜豆炒年糕的做法
1、年糕切片备用
2、甜豆摘去两头,洗净备用,金华香肠一根
3、鸡蛋两个打散,加入适量盐
4、香肠切片备用
5、炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液炒散
6、鸡蛋炒到8,9分熟就可以盛出了
7、炒锅里重新放油,放入香肠跟豆角一起翻炒一下,烹入适量料酒,盖上锅盖焖一分钟
8、倒入切片的年糕
9、放适量盐跟少量水,盖上锅盖焖3分钟,等年糕变软
10、年糕变软以后倒入鸡蛋
11、最后把所有的材料翻炒均匀就好了。
5.赤豆甜年糕的做法
冬天一晚暖身又暖心的甜品真真是极好的!甜酒酿、蜜红豆和桂花糖都是自己做的,自己做更安心哈,之后会po方子上来,都不难哈。酒酿的香气和桂花简直不能更搭,再加上红豆的沙沙的口感,我很爱喝
材料:
蜜红豆100g,年糕100g,桂花糖按个人口味,甜酒酿50g,
赤豆甜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,蜜红豆一小碗放入水中开煮,同时放入年糕片一起煮(我买的宁波年糕,耐煮还很糯,小元宵也行,适当减少时间就好)
步骤2,等年糕软了,红豆也散开时,放入桂花糖,这是秋天用鲜桂花腌的
步骤3,再继续煮,煮至自己喜欢的黏稠度就加入酒酿,搅拌一下就关火,酒酿不要煮太久。酒酿是前段时间做的,就剩一点了。
步骤4,最后的成品,一碗就饱啦啦啦
步骤5,如果你是一个热爱美食、热爱生活的人,请扫描二维码关注我的公众号『二楼』,我们想跟你聊聊美食与设计,感受生活的美好。
更新时间:2023/11/03