食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的玉米炒鸡丁，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，甜玉米1根，豌豆100克，红椒1片，
辅料：：小葱几根，姜1小块，生抽1汤匙，料酒半汤匙，淀粉少量，盐适量，油适量，
玉米炒鸡丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿去骨去皮
3.鸡腿肉切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿
4.红椒切小丁，葱切末姜切末
5.玉米剥粒洗净，和豌豆分别焯熟捞出
6.锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出
7.锅留底油，炒香姜葱末
8.倒入鸡丁，加生抽略炒
9.加入玉米、豌豆和红椒翻炒均匀，加盐调味即可出锅
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山药玉米粒炒鸡丁
食材明细：
主料：：山药250克，玉米150克，鸡胸肉250克，
辅料：：豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，盐1茶匙，
山药玉米粒炒鸡丁的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
3.玉米洗干净，掰出玉米粒。
4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
9.煮至收汁，即可装碟。
10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
11.香喷喷，营养又健康。
小贴士：
山药皮里含有皂角素，不小心沾上会很痒，所以去皮时最好带上手套。
玉米粒炒鸡丁的做法
玉米是我们在日常生活中经常吃到的，煲汤喝，炒饭吃，蛮百搭的一种食材。在我家是常年必备的食材之一。
材料：
鸡胸肉一块，玉米粒120克，青椒半个，姜15克，料酒10克，玉米淀粉5克，葱花5克，盐小半勺，鸡精小半勺，生抽几滴，
玉米粒炒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净切成小块。
步骤2，切好的鸡丁放入碗中，加入玉米淀粉，料酒，几滴生抽拌匀，腌制10分钟左右。
步骤3，锅中倒入适量清水，把玉米粒焯水断生。
步骤4，青椒洗净切丁。
步骤5，姜切成末。
步骤6，锅中倒油烧热，把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色，装起备用。
步骤7，锅中再倒入少许油，先放入姜末稍微爆香。
步骤8，倒入葱花爆香。
步骤9，放入青椒稍微翻炒。
步骤10，放入焯好水的玉米粒稍微翻炒。
步骤11，放入鸡丁翻炒至食材熟透。
步骤12，最后放入盐，鸡精翻炒均匀，起锅享用。
茄汁玉米鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉400 克，西红柿1 个，
辅料：：玉米棒1 根，
配料：：食油2 茶匙，盐适量，料酒适量，淀粉适量，
茄汁玉米鸡丁的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。
2.玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。
3.鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。
4.锅中油热，倒入鸡丁。
5.滑散至八分熟，盛起备用（颜色变白即可）。
6.锅中余油，倒入西红柿炒出汁。
7.倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。
8.倒入滑散的鸡丁，炒匀。
9.淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中。
小贴士：
1、鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了。
2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。
3、没有新鲜玉米粒可以不用。
豌豆炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿2只，豌豆100克，红泡椒2只，
辅料：：姜1片，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，
豌豆炒鸡丁的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡腿去骨去皮后切丁，加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3.泡椒切小块
4.豌豆焯熟，捞出沥水
5.热油锅，先把鸡肉炒至变色
6.加入豌豆和泡椒炒匀
7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
茄子炒鸡丁
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：鸡丁适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，豆瓣酱适量，
茄子炒鸡丁的做法步骤：
1.茄子切段。
2.鸡丁
3.油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
4.倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）
5.装盘就可以了。
素炒鸡丁
食材明细：
净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克。植物油，淀粉，精盐，黄酒，味精适量。
素炒鸡丁的做法步骤：
1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；
2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；
3)炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用；
4)炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒；
5)倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。
洋葱炒鸡丁
食材明细：
主料：：洋葱一个，鸡胸肉半块，
辅料：：盐一小勺，油适量，生抽适量，
洋葱炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.洋葱切片
3.热油翻炒鸡丁
4.加入生抽翻炒
5.加入洋葱翻炒
6.期间加入一勺盐翻炒两分钟左右即可
莴笋炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，莴笋适量，胡萝卜适量，姜适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
莴笋炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。
3.莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4.锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
5.放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6.放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
7.颜色亮丽，营养丰富的家常小菜。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米炒鸡丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
