当归炖乌鸡

滋阴补损益生汤----石斛当归炖乌鸡

做了一个小手术，对本来已是贫血的我来说不谛是雪上加霜。好在自己能在治疗的同时也进行食补，双管齐下，只盼自己早日康复；同时也给朋友们提供非常好的保健汤品。

用中药入汤，自己一直很小心，因为怕误导。几经查阅，才在量上配伍成了这道汤，以保健为主。

这道汤有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，表现为：面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。

即使无这些症状，女性常喝之，也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。特别是现在已到秋季，皮肤的保养又到了关键时刻，滋补水份是最为重要的。

如果是体质不好或久病之身，可加10克或量更大的黄芪同煮。就具有了补虚、固本之功效。

材料：石斛6克，当归6克，沙参、枸杞子适量，乌骨鸡，山药。

调料：盐，姜，葱，料酒，黄酒。

石斛当归炖乌鸡的做法

1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。

2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时（因石斛较硬，时间短药效未能渗出）。

3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时。

4、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。

石斛性甘，微寒。入胃、肾经，是养阴良药。自古就入药和入药膳。

石斛的药理作用

1．增强免疫功能：具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。

2．促进消化：是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒。

3．护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4．抗风湿：人到中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；

5．降低血糖血脂：能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

6．抗肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7．保护视力：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8．滋养肌肤：石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9．抗衰老：石斛含有多种微量元素，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

食材明细：

主料：乌骨鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，桂圆15克，调料：盐5克

当归炖乌鸡的做法步骤：

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

2.女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

食材明细：

乌鸡250克，黄芪2片，当归2小片，红枣5个，枸杞少许，姜2片

黄芪当归炖乌鸡的做法步骤：

第1步乌鸡剁块处理好用开水洗一下；备好其它材料；

第2步所有材料一起入炖盅内，加满水；上锅隔水炖2小时即可。

当归枸杞炖乌鸡

原料：当归，枸杞，乌鸡(泡去血水)，姜片。

所有材料加足水放入锅中，隔水炖2步时，加盐即可。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

食材明细：

主料：净乌鸡1只

辅料：花生米50g，红枣50g，当归5g，黄芪少许，姜片适量，大葱1节，黄酒10g，白胡椒粉1勺，盐2勺，党参适量

当归花生红枣炖乌鸡的做法步骤：

1，乌鸡处理干净

2，辅料备好

3，乌鸡清理干净，放进冷水锅里加入两片姜，一节大葱放火上煮开

4，焯出血水，杂质捞出

5，辅料用水淘洗干净

6，乌鸡焯水后冲洗干净

7，放进炖盅里

8，放上调料，两片姜，倒上大约10克黄酒

9，放入炖锅里加入热水选择炖汤炖2-3小时

10，炖好后发的白胡椒粉和盐

11，这个汤炖好后有点甜，很好喝

12，成品营养美味棒棒的汤

小贴士：

这是一款药膳汤煲，如果是孕妇就把当归去掉了， 腹胀者、肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。