生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食充分地展现不同地地方文化。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你印象最深的地方美食有哪些？由此，小编为你收集并整理了炒辣鸡丁供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鸡胸脯肉150克，冬笋25克，青椒25克，鸡蛋清30克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒10克，酱油25克，味精2克，白砂糖1克，淀粉(玉米)30克，大葱25克，姜10克，大蒜(白皮)15克，盐3克，花生油200克，香油1克
炒辣鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁；
2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好；
3. 冬笋、青椒切成马牙丁；
4. 辣椒切小马蹄状；
5. 葱切豆瓣葱；
6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散；
7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油；
8. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒；
9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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芦荟炒鸡丁
食材明细：
鸡脯肉250克，芦荟200克，油，盐，料酒，味精，生粉适量，鸡蛋1只。
芦荟炒鸡丁的做法步骤：
1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用；
2、芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用沸水焯约10分钟；
3、锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盆。
酸辣萝卜炒鸡丁
食材明细：
主料： 鸡肉 适量，
辅料： 鸡精 少许， 樱桃萝卜 适量， 白萝卜 (酸)适量，
调料： 食盐 适量， 冰糖 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 野山椒 适量， 白醋 适量， 植物油 适量， 玉米淀粉 适量， 香菜 适量， 剁椒 适量，
酸辣萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.准备配料
2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）
3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆
4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子
5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了
6.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下
7.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒（现在超市都能买到，湖南产的最好吃哦）
8.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟
9.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦
辣椒苹果炒鸡丁(2)
食材明细：
主料： 苹果 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，
辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉一块，红富士苹果一个，青红椒各一个
2.蚝油，家乐鸡粉，生粉，鸡蛋（蛋清）
3.将鸡胸肉洗净切成丁
4.切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制
5.将苹果和青红椒切成小块备用
6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
7.炒熟的鸡丁盛出
8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
9.青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味
倒入切好的苹果块
10.翻炒后出锅即可
辣炒瘦肉炒丸子
食材明细：
主料： 香菇丸 250g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量，
辣炒瘦肉炒丸子的做法步骤：
1.将瘦肉洗净，切丝，放在盘里备用
2.丸子洗净后放在碗里备用
3.辣椒洗净后切丝备用
4.把油倒入锅中，待油烧热后把瘦肉放在锅中煸炒
5.待瘦肉变色之后加辣椒继续煸炒
6.加丸子继续煸炒
7.加适量的盐
8.加适量的南德
9.加适量的酱油
10.调味后出锅
宫爆鸡丁/宫暴鸡丁
食材明细：
鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。
宫爆鸡丁/宫暴鸡丁的做法步骤：
鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
辣炒猪肺
食材明细：
主料： 猪肺 200g， 柿子椒 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
辣炒猪肺的做法步骤：
1.辣椒切丝。
2.葱花适量。
3.猪肺切片。
4.油热放入葱花。
5.接着放入肺。
6.放入辣椒，大火炒。
7.加盐，酱油，出锅了，味道很好的。
感谢您阅读“97美食网”的《炒辣鸡丁》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
