甜心小饼干

食材明细：

蛋白100g，白砂糖35g，杏仁粉60g，糖粉60g，低粉60g，盐少量

甜心饼干的做法步骤：

第1步蛋白分次加入白砂糖打到干性。将所有粉类以及少量盐混合拌匀。

第2步粉类过筛到蛋白里,用刮刀混拌均匀。把面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出心形。烤箱预热170度，中层上下火约20分钟。在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠,冷却之后即可食用。

小贴士：

1.配方中杏仁粉可以用榛果粉或者花生粉代替就可以得到不同风味的饼干咯~2.这款饼干一定要烤透,冷却之后又香又脆,淋入巧克力之后的口感非常好。我用的黑巧中和了甜度,非常美味。3.装饰也可以随意发挥~

食材明细：

主料：：黄油110克，低筋面粉220克，蛋黄2个，糖30克，牛奶7克，

小饼干的做法步骤：

1.所有食材准备好

2.等黄油化了把它打发一下

3.分三次加入糖

4.加入蛋黄打发一下

5.放入牛奶继续打发

6.筛入面粉

7.用手揉面

8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

9.把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型

10.准备好的模型

11.正在烤

12.非常好

13.失败的作品

小贴士：

这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。

食材明细：

主料：低筋面粉160克，奶粉15克，绵白糖40克，鸡蛋1个，黄油35克

辅料：牛奶40ml

牛奶小饼干的做法步骤：

1，将35克黄油隔热水融化

2，准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉

3，依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。

4，加入白糖和奶粉，搅打均匀。

5，搅拌好的蛋奶液待用。

6，将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。

7，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。

8，烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。

9，将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。

小贴士：

绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。

食材明细：

主料：淡奶油85g，蛋糕粉70g，泡打粉2g，赤砂糖15g

辅料：盐1g

奶油小饼干的做法步骤：

1，准备所有材料。

2，混在一起，活成团。

3，擀开后，如图，叠一下，这样饼干就有千层酥的口感了。

4，再擀开，用饼干模具压出小饼干。

5，放入烤盘。

6，用200度烤15～20分钟，颜色变深，即可。

7，是不是超级简单也可以有千层酥的酥脆口感！

8，搭配茶或咖啡都可以哦！

小贴士：

1、饼干的酥脆口感来自于淡奶油，虽然整个制作过程都没有油，但是，如果大家知道黄油的简易制作方法，会感叹一句，这饼干含油量不低呀！

2、饼干稍微烤焦一些，保存时间可以久一些。

3、因为加入泡打粉的缘故，所以饼干会鼓肚子，不要担心，这是正常的，有立体感的饼干不是更可爱吗～

食材明细：

主料：：面粉200g，鸡蛋2个，

辅料：：白糖20g，黑芝麻适量，食用油20g，

香酥小饼干的做法步骤：

1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋，加20克白糖。

2.放时间黑芝麻加20克食用油。

3.加适量水和成面团醒十分钟。

4.擀成薄饼。

5.切成小块。

6.在切成狼牙条如图。

7.油温五成热下锅炸。

8.炸制金黄色捞出。

9.成品图。