1.虾仁甜豆燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦半碗,甜豆10颗,虾仁5只,
辅料::生姜1片,料酒1小勺,鸡精少许,盐少许,淀粉少许,
虾仁甜豆燕麦粥的做法步骤:
1.准备的用料。
2.虾去壳,虾仁加少许盐,鸡精,料酒,苏打粉拌匀。
3.腌好的虾仁过半小时用清水洗净,加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀,甜豆也用清水过两遍。
4.姜片加两碗水烧开。
5.加入腌好的虾仁,甜豆一起烧开。
6.加一点盐,鸡精,搅匀,加入燕麦。
7.再次烧开就可以。
8.又鲜又营养的虾仁甜豆燕麦粥就做好了。
2.甜白虾仁
食材明细:
主料::胡萝卜半根,黄瓜1根,虾仁200g,葱1/5,蒜2瓣,
辅料::橄榄油适量,料酒少许,甜白葡萄酒少许,食盐适量,黑胡椒适量,
甜白虾仁的做法步骤:
1.胡萝卜,黄瓜切片。
2.虾仁化冻洗干净控水备用。
3.葱切葱花,蒜切丁。
4.锅中放入少许橄榄油。
5.放入葱蒜爆香。
6.加入虾仁翻炒,倒入少许料酒和甜白葡萄酒。
7.倒入胡萝卜,加入少许盐翻炒。
8.加入黄瓜片,倒入少许黑胡椒和盐继续翻炒。
9.翻炒均匀就好啦~出锅啦~~~
小贴士:
做虾海鲜一类的最好配白葡萄酒~个人比较喜欢喝甜白 哈哈 这样口感很好~
3.木耳甜豆
食材明细:
甜蜜豆,木耳,橄榄油,盐
木耳甜豆的做法步骤:
1.甜蜜豆用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净,摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发,洗干净,可放点盐或者搓洗一下,因为木耳比较难洗干净,剪掉表面的小硬块,撕成小片。
2.锅里放水,烧开,放一点油和盐,把甜蜜豆放进去煮一到两分钟,捞起,倒掉水。
3.锅烧热,倒进橄榄油,放进木耳翻炒两分钟,如果太干,中途可以加点水。翻炒两分钟后,放一点盐。
4.把甜蜜豆放进去和木耳翻炒均匀,再放一点盐,炒匀,即可。
小贴士:
注意,这里提到的橄榄油是食用的橄榄油,而不是用来护肤的橄榄油,特此说明,以免引起不必要的误会。要购买食用橄榄油可到超市食用油专柜寻找便可。
4.炒甜豆
食材明细:
主料::甜豆半斤,胡萝卜小半根,香菇2个,
辅料::盐少许,白糖5g,
炒甜豆的做法步骤:
1.甜豆洗净,去除两侧老筋,香菇泡发
2.香菇切片
3.甜豆焯水后放冷水中
4.锅中放油炒胡萝卜和香菇煸炒
5.再放入甜豆煸炒,放盐,白糖炒匀即可
6.装盘即可。
5.甜豆炒鱼片
食材明细:
石斑鱼肉200公克,甜豆120公克,辣椒1根,姜20公克,葱2根,A.太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,米酒1茶匙,蛋白1茶匙,B.高汤2大匙,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细砂糖1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,C.太白粉水1茶匙,香油1茶匙
甜豆炒鱼片的做法步骤:
1.鱼肉洗净,切厚片置于碗中,加入调味料A抓匀,备用。
2.调味料B混合成兑汁;辣椒去籽、姜去皮切小片;葱洗净切段,备用。
3.大火热锅,加入约3大匙沙拉油,烧热至约100℃,放入作法1的鱼片翻炒约10秒,至鱼肉表面变白即捞起。
4.洗净作法3的锅子,重新加热,倒入1大匙沙拉油,放入作法2的葱段、姜片,以小火爆香,再放入甜豆转大火炒约30秒。
5.将作法3的鱼片放入作法4锅中,淋上作法2的兑汁,略为翻炒两下后,淋上太白粉水勾芡,最后撒上香油拌匀即可。
更新时间:2023/11/03