“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《甜豆山药炒黑木耳》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
甜豆120克，山药300克，木耳10朵，胡萝卜少量。
甜豆山药炒黑木耳的做法步骤：
1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片；
2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。
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木耳甜豆
食材明细：
甜蜜豆，木耳，橄榄油，盐
木耳甜豆的做法步骤：
1.甜蜜豆用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块，撕成小片。
2.锅里放水，烧开，放一点油和盐，把甜蜜豆放进去煮一到两分钟，捞起，倒掉水。
3.锅烧热，倒进橄榄油，放进木耳翻炒两分钟，如果太干，中途可以加点水。翻炒两分钟后，放一点盐。
4.把甜蜜豆放进去和木耳翻炒均匀，再放一点盐，炒匀，即可。
小贴士：
注意，这里提到的橄榄油是食用的橄榄油，而不是用来护肤的橄榄油，特此说明，以免引起不必要的误会。要购买食用橄榄油可到超市食用油专柜寻找便可。
黑木耳枣豆羹
食材明细：
木耳(干)12克，大豆40克，枣(干)12克，盐1克
黑木耳枣豆羹的做法步骤：
1.将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净、泡发。
2.锅中加适量水，将黑木耳、红枣、黄豆一同放锅中，烧沸后以小火炖至熟烂，加适量盐，稍煮一会儿，即可。
小贴士：
本羹具有益气、养血、增智之功。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳炒白菜
食材明细：
白菜适量，干木耳适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量
黑木耳炒白菜的做法步骤：
第1步先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。注意：白菜帮一定要斜刀片成片，这样白菜帮易熟且口感好。将葱姜蒜切成末
第2步用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意：木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
第3步放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软，放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。
第4步加适量的花椒粉、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
黑木耳炒腐竹
食材明细：
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
黑木耳炒腐竹的做法步骤：
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小贴士：
**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
**黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。
**鲜木耳含有毒素，不可食用。
荸荠炒黑木耳
食材明细：
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
荸荠炒黑木耳的做法步骤：
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小贴士：
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
黑木耳炒豌豆
食材明细：
黑木耳1把（15克），玉米一个，豌豆50克左右，蚝油适量，食用油适量
黑木耳炒豌豆的做法步骤：
第1步黑木耳切碎备用豌豆洗净备用
第2步玉米剥好后洗净（一般超市有剥好的）锅内倒油烧热
第3步将豌豆玉米倒锅内翻炒半分钟左右（小心豌豆会爆哦）倒入黑木耳翻炒，加蚝油，盐
第4步加一小碗水闷3分钟即可收汁装盘即可
第5步配上一碗米饭炒鸡好吃哦
小贴士：
小孩挑食的话宝妈们可以试试哦
黑木耳炒丝瓜
食材明细：
丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半个，盐
黑木耳炒丝瓜的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用；
2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
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