甜豆炒鲜贝的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下甜豆炒鲜贝的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

材料：

甜豆（豌豆）适量，鲜贝肉适量，料酒适量，干淀粉适量，盐适量，水淀粉适量，

甜豆炒鲜贝的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，豌豆洗净。

步骤2，鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。

步骤3，锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。

步骤4，锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开

步骤5，加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。

步骤6，加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。

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炒甜豆

食材明细：

主料：：甜豆半斤，胡萝卜小半根，香菇2个，

辅料：：盐少许，白糖5g，

炒甜豆的做法步骤：

1.甜豆洗净，去除两侧老筋，香菇泡发

2.香菇切片

3.甜豆焯水后放冷水中

4.锅中放油炒胡萝卜和香菇煸炒

5.再放入甜豆煸炒，放盐，白糖炒匀即可

6.装盘即可。

蘑菇炒甜豆

食材明细：

主料：：蘑菇15枚，咸肉50克，甜豆约75克，蒜苗约50克，香葱1棵，

辅料：：精盐1/3小量，胡椒粉1/3小量，白酒1/2小匙，

蘑菇炒甜豆的做法步骤：

1.蘑菇切片、甜豆斜刀切半、咸肉切丝、葱切粒，把甜过一过热油，不过油稍炒成半熟也可；

2.开锅，中火，入咸肉煸至出油，如果油太多可滗去多余的油；

3.倒入蒜苗段；

4.倒入蘑菇，中火煸至软身和出水，加清水1大匙，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙，兜几下；

5.烹入葱花和甜豆，锅边淋入白酒1/2大匙，翻炒几下即出锅，不要炒过火哦。

小贴士：

一、蘑菇不要焯水，只在锅里慢慢煸熟，让它出出水，烹调时加少量水让蘑菇出甜味；
二、咸肉本身有咸味，放盐时可酌情减少。

甜豆炒鲜干贝的做法

材料：

鲜干贝6颗，甜豆300g，胡萝卜半条，姜丝适量，盐适量，香油1勺，料酒1勺半，太白粉适量，

甜豆炒鲜干贝的做法的做法步骤：

步骤1，鲜干贝用水泡十五分钟，切小块，放太白粉，料酒，香油，姜丝拌勻蒸二十分钟。甜豆胡萝卜洗好备用。

步骤2，先热锅放油，爆炒甜豆和胡萝卜，放适量的盐，约二分钟放入蒸好的鲜干贝，蒸的汤汁一起倒进去，翻炒三十秒就可以出锅了。

甜豆炒什锦

食材明细：

主料：：甜豆适量，白玉菇适量，胡萝卜适量，火腿适量，

辅料：：盐适量，油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，鸡粉适量，蒜适量，

甜豆炒什锦的做法步骤：

1.准备以上食材

2.白玉菇洗净切段

3.甜豆摘丝洗净

4.锅里放入油蒜末放入煸香，把火腿胡萝卜放入炒至变色

5.放入甜豆，加入蚝油，盐，鸡粉炒至熟即可

6.出锅烧前撒上黑胡椒粉

甜豆炒肉片

食材明细：

主料：：甜豆300g，瘦肉170g，大蒜一根，生粉少量，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，

甜豆炒肉片的做法步骤：

1.所有食材。

2.把甜豆两边的老筋撕掉，并清洗一遍。

3.瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，生粉腌制十分钟。

4.锅里烧开适量水，先把甜豆焯水。

5.再过一遍冷水，捞起沥干备用；大蒜清洗干净后切段备用。

6.热锅下油，把大蒜根部放进炒香。

7.再把肉片加入，大火翻炒。

8.再把剩下的蒜叶加入翻炒。

9.然后把甜豆加入，翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。

10.最后加适量盐和酱油调味便可。

小贴士：

1.买的时候要挑选嫩的甜豆。
2.甜豆先焯水，再过冷水，这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。

下饭的～甜豆炒腊肉

食材明细：

主料：：腊肉适量，甜豆适量，

辅料：：红辣椒4个，葱白2个，

下饭的～甜豆炒腊肉的做法步骤：

1.锅里烧水，滴一点油，这样甜豆煮好后还是绿绿的，甜豆剥好倒入开水中，煮到七分熟，沥干水

2.腊肉切成片，因为比较咸，所以用水煮下，再把水倒掉，放油炒香，放和葱白红辣椒炒片刻

3.把肉拨到锅的一边，下入煮好的甜豆，稍微放点点盐，甜豆没有什么水份，可以沿锅边滴一点点水，这样炒边焖，熟的快，也比较入味，水可以分几次加，一次不要加太多

4.甜豆入味后，和腊肉一起翻炒片刻，起锅装盘

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