甜沫

食材明细：

主料：小米适量，花生米适量，红豆适量，油豆皮适量，粉条适量，菠菜适量

辅料：八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【鲁菜】：甜沫的做法步骤：

1，将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。

2，将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3，菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4，油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。

5，泡好的小米加入加水磨成水糊。

6，锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

7，锅内放水、料盒大火煮沸。

8，稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9，盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10，片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

食材明细：

主料：小米

辅料：花生米，粉条，豇豆，五香豆腐干(豆腐皮也可），菠菜

调料：盐适量，八角1颗

济南甜沫的做法步骤：

1、小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊（直接用小米面调成糊状也可以）

2、花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水。

3、菠菜洗净后，撕成大片。

4、五香豆腐干切成薄片，粉条用水发好。

5、锅内放花生油烧到七成熟，连油倒进碗内。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐。

6、稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条。

7、水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约20分钟。

8、开锅后，把炸好的油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。

食材明细：

主料：：小米适量，花生米适量，红豆适量，油豆皮适量，粉条适量，菠菜适量，

辅料：：八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

【鲁菜】：甜沫的做法步骤：

1.将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。

2.将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3.菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4.油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。

5.泡好的小米加入加水磨成水糊。

6.锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

7.锅内放水、料盒大火煮沸。

8.稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9.盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10.片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

说甜沫，但它可不是甜的，而是咸鲜口的。小米用胶东地区的最好。总让人想起儿时的事情，难以忘怀的味道

材料：

小米面，菠菜，粉条，盐，五香豆干，花生米，红豆，油豆皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，，

青岛甜沫的做法的做法步骤：

步骤1，将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。

步骤2，将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

步骤3，菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

步骤4，油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。

步骤5，小米面用清水调成糊。

步骤6，锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用

步骤7，锅内放水、料盒大火煮沸。

步骤8，稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

步骤9，盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

步骤10，片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫

食材明细：

小米面200克，菠菜100克，粉丝30克，花生仁(生)30克，植物油15克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克

小米面甜沫的做法步骤：

1.菠菜洗净，切3厘米的段；粉丝用开水烫出，切4厘米长的段；小米面先用凉水化开；花生米提前煮熟。

2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开，再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、菠菜、酱油、盐、味精调味，最后撒胡椒粉即成。

小贴士：

小米面：小米忌与杏仁同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。