食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“双菇炒甜豆”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：甜豆120克，香菇6朵，蘑菇105克，
辅料：：盐适量，
双菇炒甜豆的做法步骤：
1.食材：甜豆（已清洗）、香菇（已泡发清洗）、蘑菇（已洗净）
2.将蘑菇和香菇放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆和切好的香菇翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至甜豆断生。
6.然后，合入切好的蘑菇翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
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蘑菇炒甜豆
食材明细：
主料：：蘑菇15枚，咸肉50克，甜豆约75克，蒜苗约50克，香葱1棵，
辅料：：精盐1/3小量，胡椒粉1/3小量，白酒1/2小匙，
蘑菇炒甜豆的做法步骤：
1.蘑菇切片、甜豆斜刀切半、咸肉切丝、葱切粒，把甜过一过热油，不过油稍炒成半熟也可；
2.开锅，中火，入咸肉煸至出油，如果油太多可滗去多余的油；
3.倒入蒜苗段；
4.倒入蘑菇，中火煸至软身和出水，加清水1大匙，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙，兜几下；
5.烹入葱花和甜豆，锅边淋入白酒1/2大匙，翻炒几下即出锅，不要炒过火哦。
小贴士：
一、蘑菇不要焯水，只在锅里慢慢煸熟，让它出出水，烹调时加少量水让蘑菇出甜味；
二、咸肉本身有咸味，放盐时可酌情减少。
甜豆炒什锦
食材明细：
主料：：甜豆适量，白玉菇适量，胡萝卜适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，鸡粉适量，蒜适量，
甜豆炒什锦的做法步骤：
1.准备以上食材
2.白玉菇洗净切段
3.甜豆摘丝洗净
4.锅里放入油蒜末放入煸香，把火腿胡萝卜放入炒至变色
5.放入甜豆，加入蚝油，盐，鸡粉炒至熟即可
6.出锅烧前撒上黑胡椒粉
甜豆炒肉片
食材明细：
主料：：甜豆300g，瘦肉170g，大蒜一根，生粉少量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
甜豆炒肉片的做法步骤：
1.所有食材。
2.把甜豆两边的老筋撕掉，并清洗一遍。
3.瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，生粉腌制十分钟。
4.锅里烧开适量水，先把甜豆焯水。
5.再过一遍冷水，捞起沥干备用；大蒜清洗干净后切段备用。
6.热锅下油，把大蒜根部放进炒香。
7.再把肉片加入，大火翻炒。
8.再把剩下的蒜叶加入翻炒。
9.然后把甜豆加入，翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。
10.最后加适量盐和酱油调味便可。
小贴士：
1.买的时候要挑选嫩的甜豆。
2.甜豆先焯水，再过冷水，这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。
甜虾炒菇
食材明细：
主料：：蘑菇三人份，
辅料：：甜虾自行斟酌，
配料：：葱丝适量，盐适量，
甜虾炒菇的做法步骤：
3.选择合适的器皿出锅盛盘。
小虾炒双豆
食材明细：
主料：：小虾50g，干黄豆100g，青豆200 克，青红辣椒个1个，
辅料：：香菇2朵，腊肠1根，姜蒜适量，
小虾炒双豆的做法步骤：
1.主要原材料，忘了拍小虾，等会看锅里的吧
2.把干黄豆洗净，泡开。（用凉水要提前2小时左右泡）
洗净青豆，小虾。
把辣椒、香菇、腊肠切丁，葱姜切碎，备好所有材料。
先炒黄豆和青豆，一起下锅，加盐翻炒，放一点酱油，放水加盖煮3分钟左右至熟。
3.放少量油，略炒一下辣椒、香菇、腊肠丁和葱姜。装盘配用
4.炒香小虾。
5.倒入黄豆青豆以及辣椒等，放少量水，酱油，一起翻炒，最后加鸡精。
一道色香味俱全的美味就做好啦。
6.完成图如上，如果不加香菇，腊肠也很好吃（菜颜色会更生动）
我做过一下其他版本的，青豆没有可以换豌豆，或者用大菜椒，最神奇的一次我用了西兰花的梗，切成丁，炒在一起也非常好吃。
各位友友可以发挥自己的创意，做出更多营养的美食。
甜豆炒黑木耳
食材明细：
主料：：甜豆适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜蓉适量，
甜豆炒黑木耳的做法步骤：
1.甜豆。
2.黑木耳浸发煮熟后备用。
3.甜豆飞水备用。
4.蒜蓉爆香。
5.加入材料。
6.大火翻炒均匀。
7.调味即可享受。
木耳山药炒甜豆
食材明细：
主料：：山药50克，黑木耳20克，甜豆50克，
辅料：：食用油适量，精盐适量，蚝油适量，
木耳山药炒甜豆的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.把黑木耳提前用冷水泡发。
3.泡好的木耳用沸水烫熟。
4.甜豆摘洗干净。
5.沸水中放入一滴油，把甜豆焯一下断生，捞出来过冷水，一会儿炒的时候就能缩短炒菜的时间，保持甜豆的脆甜口感。
6.山药去皮切片。
7.锅中放食用油，油温热起来之后，放入山药片翻炒。
8.加入蚝油提鲜。
9.倒入黑木耳。
10.放入甜豆。
11.放入适量的精盐。
12.入味后放入蘑菇精翻炒均匀即可。
小贴士：
小贴士：
1、黑木耳要提前用冷水泡发。
2、甜豆肉厚细嫩， 沸水中放入一滴油，把甜豆焯一下断生，捞出来过冷水，炒的时候就能缩短炒菜的时间，保持甜豆的脆甜口感。
双豆炒肉片
食材明细：
主料：：泡豇豆100克，四季豆100克，瘦肉120克，泡椒1根，泡姜1块，
辅料：：生抽适量，淀粉适量，盐适量，豆瓣酱1勺，
双豆炒肉片的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将瘦肉切薄片加入适量淀粉拌匀；将泡豇豆、四季豆和泡姜切小颗粒；泡椒切小段备用。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入肉片快速翻炒至变色断生。
5.放入豆瓣酱翻炒10秒。
6.放入泡椒和泡姜翻炒10秒。
7.放入四季豆翻炒20秒。
8.放入泡豇豆翻炒10秒。
9.倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
10.好吃下饭！
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