笋焖肉酱

食材明细：

沙拉笋120公克，绞肉100公克，香菇2朵，蒜末5公克，高汤60㏄，熟白面条300公克，豆瓣酱1小匙，辣椒酱1/2小匙，酱油1/2大匙，酱油膏1/2大匙，盐少许，砂糖少许

笋丁肉酱面的做法步骤：

1.沙拉笋切细丁；香菇泡软切细备用。

2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香、香菇绞肉炒至颜色变白。

3.加入调味料炒香，放入作法1的笋丁略拌炒，加入高汤拌炒至入味，且汤汁收干。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入拉面煮熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的酱爆鸡丁配料即可。

食材明细：

肉馅儿适量，香菇适量，春笋适量，八角适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，甜面酱适量，黄酱适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量

笋丁香菇肉酱的做法步骤：

第1步春笋洗净切丁备用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分开放置。黄酱温水调开备用。

第2步起油锅，放入香菇蒂翻炒炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜末爆香。

第3步放入香菇丁翻炒。放入切好的笋丁同炒。

第4步放入黄酱和甜面酱翻炒，滴入少许老抽和酱油炒开。倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。

第5步加入少量盐，把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可。

小贴士：

因为已经加入了甜面酱和黄酱，所以最后的盐不用放很多

家里很喜欢吃意大利面，但是煮的时间有点长，平常做饭也赶时间，所以也很少做，偶尔有空时才会做来吃。

肉酱意面，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，既方便又实惠，意面比较经煮，煮的久了的口感更软，我反而更习惯。这一餐的肉酱面，搭配了紫菜鸡蛋汤，和煮玉米。一餐食材很丰富

来一盘营养健康的【笋丁肉酱意面】

材料：肉末，香菇，笋丁，葱，姜

笋丁肉酱意面的做法

1.准备所需材料

2.锅内加水烧开加入少许盐，再加入少许橄榄油。然后放入意大利面煮熟。

3.捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块

4..锅内放橄榄油烧热。倒入肉末炒到肉末吐油，放入姜葱末继续翻炒。

5.依据个人口味加入盐、老抽少许、生抽少许、黑胡椒碎、综合香料，翻炒上色后加入笋丁和香菇丁，炒均

6.加入少许清水小火煮至汤汁浓稠即可

7.盘里放入少许意大利面，加入几勺肉酱，调入少许芝士粉拌匀即可

美食小贴士：

最后肉酱直接盖面上上桌就很正点了。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

主料：：猪肉100克，笋1000克，

辅料：：桂皮1块，姜1块，细盐1匙，酱油2茶匙，葱适量，

猪肉焖笋的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.预热好电炖锅，将猪肉及姜还有桂皮香菇下锅。

3.焖煎十分钟的样子。

4.猪肉微出油也出味了。

5.再将笋片下锅，先焖十分钟至笋出味。

6.再加入清水焖40分钟。

7.最后加入细盐调个味。

8.再加入葱段及酱油提鲜即可。

食材明细：

主料：：牛肉500克，笋子250克，

辅料：：洋葱1个，姜片4片，豆瓣酱1大勺，香叶2片，八角2个，桂皮2块，红辣椒3个，花椒1小勺，酱油1勺，高度白酒1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，

牛肉焖笋的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；

3.牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；

4.煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒；

5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒；

6.烹饪适量的料酒和酱油， 翻炒上色；

7.再加入笋子进去翻炒；

8.翻炒均匀后倒入电压力锅中；

9.再加入少许水和1个洋葱；

10.按下电压力锅炖煮牛肉的功能键；

11.时间到，将整个的洋葱拿出来， 再放入盐和胡椒粉调味；, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。

12.端上桌了。

小贴士：

1. 牛肉要用冷水焯水， 加入姜片和白酒能帮助去腥； 2. 先煸炒大料能更激发其香味； 3. 笋子不易熟，所以要一起与牛肉下锅炖煮； 4. 加入一个洋葱帮助去腥， 煮好后直接捞出来， 所以不要切开。