只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“酱香油焖笋”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：竹笋500克，
辅料：：油5ml，盐3克，生抽2ml，蒜20克，豆瓣酱10克，
酱香油焖笋的做法步骤：
1.竹笋去壳，洗净切块，大块，小块都可以，竹笋挑选嫩的；
2.清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；这样可以去苦，有的竹笋可以省去这步；
3.热锅，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；
4.把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
5.放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
6.放豆瓣酱、盐炒均，美味出锅。喜欢吃葱还可以配上一点葱，颜色更漂亮，我是没有放葱的哦。
小贴士：
1.竹笋要挑选嫩的；2.竹笋汆烫可以去苦涩；
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蒜香油焖虾
食材明细：
主料：：虾400克，料酒10克，青椒10克，红椒10克，
辅料：：蒜40克，盐3克，
蒜香油焖虾的做法步骤：
1.虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2.把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3.虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4.加入盐。
5.倒入料酒。
6.抓均匀，腌制20分钟。
7.大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8.炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9.倒入虾翻炒。
10.全部变红色后加入适量的温开水。
11.加入盐。
12.倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
13.成品图。
14.简单易做。
15.快手家常菜。
16.鲜香美味！
17.营养丰富！
小贴士：
虾线就是虾肠子，如果挑断了也没有关系，可以从下一节再次挑出。虾开背腌制后更入味，不喜辣可以不放辣椒。盐随个人口味适量添加。
酱香油菜香菇
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：豆瓣酱适量，
酱香油菜香菇的做法步骤：
1.油菜略焯水沥水。
2.锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
3.加入豆瓣酱炒匀炒香。
4.入香菇片翻炒。
5.炒至香菇变软，加入油菜。
6.炒匀入味关火。
7.装盘食用。
小贴士：
豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。
猪肉焖笋
食材明细：
主料：：猪肉100克，笋1000克，
辅料：：桂皮1块，姜1块，细盐1匙，酱油2茶匙，葱适量，
猪肉焖笋的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.预热好电炖锅，将猪肉及姜还有桂皮香菇下锅。
3.焖煎十分钟的样子。
4.猪肉微出油也出味了。
5.再将笋片下锅，先焖十分钟至笋出味。
6.再加入清水焖40分钟。
7.最后加入细盐调个味。
8.再加入葱段及酱油提鲜即可。
牛肉焖笋
食材明细：
主料：：牛肉500克，笋子250克，
辅料：：洋葱1个，姜片4片，豆瓣酱1大勺，香叶2片，八角2个，桂皮2块，红辣椒3个，花椒1小勺，酱油1勺，高度白酒1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
牛肉焖笋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；
3.牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；
4.煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒；
5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒；
6.烹饪适量的料酒和酱油， 翻炒上色；
7.再加入笋子进去翻炒；
8.翻炒均匀后倒入电压力锅中；
9.再加入少许水和1个洋葱；
10.按下电压力锅炖煮牛肉的功能键；
11.时间到，将整个的洋葱拿出来， 再放入盐和胡椒粉调味；, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
12.端上桌了。
小贴士：
1. 牛肉要用冷水焯水， 加入姜片和白酒能帮助去腥； 2. 先煸炒大料能更激发其香味； 3. 笋子不易熟，所以要一起与牛肉下锅炖煮； 4. 加入一个洋葱帮助去腥， 煮好后直接捞出来， 所以不要切开。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香油焖笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！
