“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？也许以下内容“草菇炒生菜”合你胃口！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
生菜1个，玉米笋8棵，中型罐头草菇1罐，蒜蓉1汤匙，姜片2片，油、盐和胡椒粉适量
草菇炒生菜的做法步骤：
1.生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。
2.下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。
3.加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
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草菇炒油菜
食材明细：
草菇300克，油菜心500克，盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，淀粉(豌豆)20克
草菇炒油菜的做法步骤：
1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
青菜炒草菇
食材明细：
草菇300克，白菜500克，盐5克，味精3克，香油10克，黄酒30克，淀粉(豌豆)8克，色拉油70克
青菜炒草菇的做法步骤：
1.白菜去掉老帮留其嫩心待用；在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分；锅架火上，放入25克油浇热，加绍酒10克、素汤35克、草菇，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。
2.锅架火上，放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盘内；锅架火上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇周围。
草菇炒冬瓜
菜系及功能:家常菜谱
草菇炒冬瓜
原料:冬瓜200克，草菇200克，植物油200克，精盐、鸡精、料酒、花椒水、高汤、麻油、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。
草菇炒冬瓜的做法
1)将冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成片，草菇洗净，切片。
2)将植物油烧至五成热，放入葱未、姜末、蒜末炸香，加料酒、花椒水、高汤，放入冬瓜煸炒，撒人精盐、鸡精，烧至入味，放人草菇炒热，用水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。
特点:质地鲜嫩，味道香醇。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑炒草菇
食材明细：
口蘑100克，草菇150克，柿子椒80克，盐5克，白砂糖5克，味精2克
口蘑炒草菇的做法步骤：
1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干；
2. 红、绿甜椒洗净，切块；
3. 先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑；
4. 加入调料炒匀即可。
小贴士：
1. 可以去掉白糖，加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
素炒生菜
食材明细：
原材料：生菜，姜丝
配料：盐，生抽，葵花油
素炒生菜的做法步骤：
1、生菜手撕（为了锻炼）
2、用刀切姜丝
3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜
4、等生菜变软，加入盐，生抽
5、大概2分钟后可以起锅
芦笋炒生菜
食材明细：
主料：生菜400克，芦笋适量
辅料：大蒜头适量，鸡精适量，盐适量
芦笋炒生菜的做法步骤：
1，准备好食材。
2，芦笋斜切成片，大蒜头拍碎，生菜切成大段。
3，起锅烧油，油七成热时，下芦笋翻炒断生。
4，下大蒜头炒出香味。
5，开大火下生菜快速翻炒均匀。
6，加盐和鸡精调味，起锅装盘。
7，好了。
小贴士：
炒生菜是个快手菜，全程都要大火快速翻炒。
草菇炒花蟹
食材明细：
花蟹3只，草菇250g，姜1块，葱1截，盐少许
草菇炒花蟹的做法步骤：
1.．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净
2.．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去
3.．双手将蟹壳拉开
4.．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋
5.．除去肠，再次冲洗一遍
6.．用刀将处理好的蟹斩成大块即可
7.．草菇洗净，用刀分成两半
8.．葱切小段，姜、蒜切片
9.．锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香
10.．放入花蟹，翻炒至变色
11.．加入草菇，继续炒三分钟
12.．加少许盐，翻炒均匀即可
清炒生菜
食材明细：
生菜500g，盐3g
清炒生菜的做法步骤：
第1步生菜洗净后用手一片片撕开锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可
生菜炒豆腐
食材明细：
豆腐(南)500克，生菜(团叶)300克，胡萝卜100克，大葱10克，花生油20克，盐3克，鸡精2克，酱油5克，料酒10克
生菜炒豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2. 生菜洗净，大的用手撕开；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7. 再加入豆腐，炒一会儿；
8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
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