今天端上来的是。。。豆豉榨菜炒肉片。。。
买了这种大颗的榨菜疙瘩,脆爽度不错,可是腌制榨菜该有的咸鲜口味却很不足。。。看来,选榨菜的时候我失手了,55。。。
最后炒的时候加了些五花肉,还有豆豉,让它口味弥补下榨菜原料的不足。。。又是道下饭菜。。。
花样下饭菜;豆豉榨菜炒肉片
材料:五花肉,榨菜疙瘩,红椒,豆豉,姜蒜
豆豉榨菜炒肉片的做法:
1.五花肉,榨菜,红椒分别洗净切片备用。
2.热锅上油,油热后下姜蒜丝爆锅,然后下五花肉片炒至出油且表面微黄。
3.加适量豆豉翻炒均匀。
4.下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅。
PS:榨菜和豆豉本身就有咸味的,整道菜不用额外加盐。
另外,如果榨菜品质够好够味够脆爽的话,豆豉就可以免了!
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
食材明细:
生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml,油1小勺
蒜蓉蚝油生菜的做法步骤:
第1步蒜头剁成蒜蓉;生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分;
第2步热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味;倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可。
第3步爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面:吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。
小贴士:
1:生菜很容易熟的,不用煮得太熟。水开放菜,保持大火,水再次烧开,基本上就可以了;2:如果不喜欢蒜蓉的味道,那就直接放蚝油,也很不错,我个人是比较喜欢蒜蓉的味道;3:白糖不要放多,否则会太甜,可以用鸡精代替,主要是用来提鲜而已,不放也可以;4: 如果你不喜欢太多的蚝油,可以在煮生菜的时候放些盐,最后就可以减少蚝油的量。
食材明细:
生菜1斤;,蚝油2汤匙;,蒜头3粒;,生油1汤匙。
蚝油蒜蓉生菜的做法步骤:
1、生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;
4、热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候,用筷子拌匀。
小贴士:
生菜很容易熟,开水下菜,大概3分钟就可以
食材明细:
主料:生菜250克
辅料:蒜蓉40克,白胡椒粉1克,芝麻油1茶匙,红油1茶匙,鸡粉2克,生抽1匙,花椒油1茶匙,白芝麻2克,蚝油1茶匙
【闽南】蒜蓉生菜的做法步骤:
1,蒜头用压制器压成泥,把调料混合搅搅放一边待用
2,生菜尾巴就剪一点点掉不要了,因为口感较老
3,水开下一匙盐,把生菜穿烫下捞出
4,淋上蒜蓉酱即可享用
5,简单粗暴美味
小贴士:
穿烫不要太久以免影响口感
豆豉,我国传统的调味品,香气独特。据说春秋、战国之际已有豆豉,最早的记载出现在汉代刘熙的《释名·释饮食》一书中,豆豉为“五味调和,需之而成”。有些简简单单的家常菜,只因为用了豆豉作调料,豆豉特有的香气会赋予家常菜新的味道,吃起来别有风味。小外甥不爱吃猪肉,但对豆豉炒肉片却情有独钟,他说肉片闻起来很香,就着米饭吃也很好吃。我也很喜欢做这一道“豆豉炒肉片”,加点黄椒与红椒,味道超级棒,肉片咸香入味,黄椒与红椒清甜可口,几种颜色搭配在一起,看起来赏心悦目,而且这道小炒只需要几分钟就可以端上桌。
材料:
猪肉200g,淀粉10g,豆豉1汤匙,姜1小块,红椒1个,黄椒1个,食用油1汤匙,开水1大勺,
家常豆豉炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成片,加入淀粉腌制10分钟,腌制时可以将红椒与黄椒洗净掰小块,姜洗净切成姜粒;
步骤2,热油,下豆豉与姜粒,小火炒香;
步骤3,将豆豉与姜粒拨至一边,转大火,下猪肉;
步骤4,用筷子将猪肉拨炒开,下开水;
步骤5,炒至猪肉变色,下红椒与黄椒;
步骤6,略煮1-2分钟,红椒与黄椒略变软,即可熄火。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉蒜蓉肉片炒生菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!