蒜片软丝

食材明细：

羊肚400克，木耳(干)5克，竹笋10克，大葱10克，姜10克，植物油75克，酱油50克，料酒10克，盐5克，味精5克，香油15克

软烧肚片的做法步骤：

将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许，放火上烧热，将配料稍煸一下，再投入主料、调料和适量鲜汤烧制，起锅时勾入流水芡，淋入小磨香油即成。

小贴士：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：蛙肉适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，青椒适量，

配料：：盐适量，油适量，料酒适量，十三香适量，生抽适量，

蒜片蛙肉的做法步骤：

1.蛙肉去皮和内脏清洗干净，切段，切点蒜片，姜片，辣椒，。

2.烧油放进蛙肉炒匀，。

3.上料酒去腥。

4.放点盐。

5.炒干水分。

6.淋上酱油，倒进蒜，姜，辣椒炒匀。

7.放进辣椒汁和十三香。

8.再放一点点清水煮五分钟，收汁出锅。

9.出锅上桌。蛙肉一定要煮熟透才能吃。

食材明细：

菠菜一把，大蒜，切薄片2瓣，白胡椒粉少许，海盐粒少许

蒜片菠菜的做法步骤：

第1步热锅上油，爆香蒜片，先放入洗净切段根的一部，在叶部，翻匀，盖盖，2分钟，色泽绿润，加盐，椒粉，出锅！

食材明细：

主料：苋菜适量

辅料：蒜片适量，盐适量，味精适量

蒜片苋菜的做法步骤：

1，原料。

2，蒜子切片洗净备用。

3，热锅冷油。

4，倒入蒜片煸香。

5，倒入苋菜继续煸炒。

6，放盐，味精调味，煸炒断生即可。

7，成品。

食材明细：

主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

蒜片莴笋的做法步骤：

1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。

2.莴笋切丝或擦丝。

3.准备好所有食材。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5.加莴笋丝翻炒。

6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。

7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。