蒜味奶油鸡片

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"蒜味奶油鸡片"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

材料：，鸡胸肉400克，青花椰菜200克，大蒜8粒，凤梨起司2片，鸿喜菇50克，，蛋白2大匙，，， 低脂鲜奶1杯，金喜菇50克，，面粉1大匙 调味料：橄榄油1大匙，酒1大匙，盐少许

蒜味奶油鸡片的做法步骤：

1.先将鸿喜菇切去根部后拆散，金喜菇切去根部备用；青花椰菜切成小朵，蒜切片备用 2.取一个碗，倒入蛋白、水、盐和鸡粉搅打均匀成为蛋白液备用 3.再将鸡胸肉除去油脂后，先片成薄片，用刀背略微剁斩，再加入蛋白液拌匀后，沾上面粉备用 4.锅中倒入橄榄油烧热，煎香蒜片，同时放入鸡片煎熟煎至表面微焦时，起锅盛入盘中备用 5.锅中倒入低脂鲜奶和凤梨起司片煮至起司融化后，加入盐调味，放入青花椰菜盖锅煮约10秒后，开盖将花椰菜排入盘中，再将菇类放入奶汁中烩煮一下后，起锅淋在煎好的鸡片上即可完成今天的这一道蒜味奶油鸡片了 厨师叮咛： ＊鸡胸肉和鲜奶属于高蛋白质的食物，凤梨起司片则含有丰富钙质，多吃可以增加钙质吸收、均衡营养

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蒜味奶油烤土豆

食材明细：

主料：土豆400克

辅料：毛葱5个，大蒜一头半，菠萝八分之一个

配料：淡奶油2勺，苹果醋2勺，红酒2勺，黑胡椒碎适量，迷迭香适量，盐适量，橄榄油适量

蒜味奶油烤土豆的做法步骤：

1，大蒜剥好备用。

2，土豆去皮切不规则的小块。

3，将土豆和大蒜放入烤盘，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。

4，烤盘盖上锡纸，放入烤箱180度烤25分钟至熟。

5，毛葱洗净，横向切片，菠萝切块。

6，将毛葱和菠萝放入烤盘，加入奶油、苹果醋、红酒、迷迭香拌匀，放入烤箱180度烤5分钟。

番茄奶油鸡

食材明细：

：鸡翅根600克，中型番茄三个，芹菜两棵，三花全脂淡奶2/3罐。配料：料酒，酱油，盐，汤，淀粉，白胡椒粉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱

番茄奶油鸡的做法步骤：

：

1，鸡翅根用牙签扎些眼，然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀，并包上保鲜膜，放入冰箱腌一个小时或者更久。

2，番茄去皮切块，芹菜切碎。

3，锅里放适量油，有温后，放入葱丝和姜片炒香。

4，放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。

5，锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香。

6，放入芹菜碎翻炒。

7，放入西红柿翻炒。

8，就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成酱状后，倒少许料酒，当然用威士忌之类的更香了。

9，倒少许酱油。

10，再来点番茄酱提色。

11，加入盐和适量糖，把汤汁味道调得合适了。

12，就可以放入鸡翅根了，中火烧开后，要继续炖25分钟。

13，然后倒入三花淡奶，继续炖10分钟，最后大火收汁就可以了。

香酥奶油鸡

食材明细：

鸡胸肉、牛油、咖喱叶、鸡蛋（1-2粒）

香酥奶油鸡的做法步骤：

① 先洗净鸡胸肉、再切成块状、之后再用腌料（蚝油、酱油、玉米粉、花雕酒）腌制半个小时

② 把腌制好的鸡肉沾上少许玉米粉、再放进油锅里炸至金黄色

③ 把炸好的鸡肉块盛在盘上备用

* 奶油 *

① 把2大匙的牛油放进热锅里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至细条状

② 加入咖喱叶炒至出味

③ 把炸好的鸡肉块也放进锅里拌炒即可

酸奶油鸡

食材明细：

鸡腿8个，植物油15毫升，黑胡椒粉1克，盐1克，甜辣椒粉1克，罐装浓缩蘑菇汤300克，袋装干洋葱汤料30克，酸奶油230克，柠檬汁15毫升，干莳萝叶1克

酸奶油鸡的做法步骤：

1.用中火将鸡肉在油中炒黄。放到刷过油的23*33厘米大的盘里。撒上盐，胡椒和辣粉入味。

2.将蘑菇汤，洋葱汤料，酸奶油，柠檬汁和莳萝叶混合起来，倒在鸡肉上。

3.在175度的烤箱里烤1小时，或直到鸡肉变嫩，汁液变黄为止。

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