蒜炒香肠

食材明细：

香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精

香肠炒蒜苔的做法步骤：

1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜

2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用

3.锅中放水烧开后焯蒜苔

4.焯好的蒜苔冷水过凉

5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻

6.蒜苔，香肠入锅翻炒

7.点少许酱油，一点点就够

8.出锅前调入糖，盐和味精

食材明细：

主料：：蒜苔适量，香肠适量，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，

香肠炒蒜苔的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.蒜苔改刀焯水五秒捞出。

3.控水备用。

4.香肠切片。

5.葱打斜刀。

6.锅中入油煸炒香肠和葱。

7.加蒜苔翻炒。

8.放入豆瓣酱和酱油炒均匀。

9.出锅加盐调味即可。

10.家常美味，请您品鉴。

11.成品图。

小贴士：

蒜苔焯水五秒缩短炒至时间，营养又美味！祝您愉快！

材料：

蒜苔，香肠，洋葱适量，蒜适量，

香肠炒蒜苔的做法的做法步骤：

步骤1，材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。

步骤2，蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。

步骤3，锅中放水烧开后焯蒜苔。

步骤4，焯好的蒜苔冷水过凉。

步骤5，锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。

步骤6，蒜苔，香肠入锅翻炒。

步骤7，点少许酱油，一点点就够。

步骤8，出锅前调入糖，盐和味精

川式香肠与湘式香肠的区别，

除了个头直径外，最大的特点就是麻辣。

我们家经常直接切片蒸了吃，

但有时候也煸炒一下，比如与蒜苔相伴，

让蒜苔也有了麻辣咸香味。

蒜苔炒川式香肠

食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；

蒜苔炒川式香肠的做法

1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；

2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。

美食小提示

1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;

2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;

3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;

4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时要谨慎放盐。

麻辣咸香的滋味菜

这是还未炒的切片香肠，我喜欢麻辣味，你们呢？

食材明细：

大蒜5，头，山药400，克，淀粉150，克，豌豆腐皮5，片，腐竹200，克，炸面筋片100，克，酱油30，克，荷叶5，片，香油，细盐，味精，大茴香，小茴香，丁香等各适量。

蒜味素香肠的做法步骤：

1.将山药去皮，拍成泥状。

2.将泡发好的腐竹切成约1厘米长的条状；炸面筋片拍碎。

3.将大茴香、小茴香、丁香研成细末待用。

4.将大蒜去皮捣碎待用。

5.将上述加工好的原料放入盆内，加上酱油、香油、细盐、味精、淀粉

和香料，调成馅备用。

6.将油豆腐皮用湿布闷软，平摊在案板上，把馅放在油豆腐皮上成横条

状，再逐片卷成香肠状，外裹荷叶，上笼蒸约30分钟即可。